餐飲/娛樂管理

餐飲/娛樂管理

餐飲管理是一項集經(jīng)營與管理、技術(shù)與藝術(shù)、秉承與創(chuàng)新于一體的業(yè)務(wù)工作，與其它部門的管理相比，具有不同的特點，要求獨具特色，以適應(yīng)管理主體的要求。

餐飲/娛樂管理崗位職責

1、負責餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；
3、負責本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施；
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；
5、負責按照宴會通知單和訂單的.要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備；
8、協(xié)助領(lǐng)導進行餐廳日常管理工作；
9、完成領(lǐng)導交辦的其他相關(guān)工作。

餐飲/娛樂管理崗位要求

1、有系統(tǒng)的餐廳管理知識、技能，能獨立處理公關(guān)相關(guān)事務(wù)；
2、自信、開朗，具有較強的溝通能力、團隊領(lǐng)導能力；
3、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感；
4、能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏；
5、具備酒店服務(wù)領(lǐng)域經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；
6、部分企業(yè)要求具有相關(guān)職業(yè)資格證書，比如職業(yè)經(jīng)理人資格證書。

餐飲/娛樂管理發(fā)展方向

餐飲部部長-餐飲部經(jīng)理-餐飲部總管