鹿肉的營養價值
引導語：鹿這種動物在現實生活中我們并不常見，只有在電視里面或者動物園里面才能看見它們的身影，更別提吃它們的肉了。不過現在有很多人工養殖的鹿，宰殺后經過處理、運輸，讓我們能夠即使在小餐館里面也能享受到這種美食。不過，大家知道鹿肉對人體有哪些好處嗎，食用鹿肉的時候，又該注意哪些事項呢?下面隨小編一起來了解一下吧。
鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲，產后無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。
營養價值
鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經常手腳冰涼的.人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。還有補脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效。可用于治療虛勞羸瘦、產后無乳。
適用人群
一般人都能食用。
1、新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。
2、有外傷或有感染發熱以及陽盛上火之人不宜食用。
3、鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對預防胃腸疾病不利。
用法用量
鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。食用為肉類之極品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多種維生素，抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲，產后無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。
食用功效
鹿肉性溫、味甘，具有補益氣血、補腎益精的作用。在我國中醫上認為，鹿肉屬于純陽之物，其補益腎氣的作用在所有的肉類中是最為強的。
1.鹿肉它具有補脾益氣、溫腎壯陽的作用，對于新婚夫婦和腎氣日衰的老年人而言，是一種不錯的補益食品，另外，經常手腳冰冷的人群也可以食用。
2.鹿肉還有補脾和胃、養肝補血、壯陽益精的作用。
3.產后的婦女食用鹿肉，可以起到促進乳汁分泌的作用。
4.將鹿肉入藥，可以潤五臟、調血脂等，對虛勞贏疲等都有好處。
鹿肉的副作用
1.鹿肉屬于純陽食物，具有壯陽補火的作用，所以但凡身體發熱、陽氣旺盛、火毒盛、陰虛火旺等人群都不適宜食用鹿肉。
2.鹿肉補火，所以在炎熱的夏季最好不要食用鹿肉。
3.鹿肉不適宜和南瓜一起食用，否則的話，會引起腹痛。
4.根據《本草綱目》中關于鹿肉的記載，鹿肉不能和鮑魚、蝦肉等食物一起食用，否則會引起惡瘡。
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