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健康常識：食鹽在廚房的20個新妙用
“鹽”在我們的生活中扮演著重要的角色，但這一顆顆小如細沙的晶瑩顆粒除了可以調(diào)味外，還可以在廚房的方寸天地施展其它“特殊才能”。一起來看看，食鹽在廚房里的小妙用。
保鮮又防霉! 食鹽在廚房的20個新妙用
1、用食鹽涂抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
2、削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那么難吃了。
3、牛奶中少放些鹽，不易變壞。
4、鹽炒后放入醋內(nèi)，醋不發(fā)霉。
5、切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
6、把收拾干凈的魚放入鹽水中浸泡10-15分鐘，然后再用油炸，魚塊不易碎。
7、有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗凈，如放在2%的食鹽溶液內(nèi)浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易于清除。
8、發(fā)好面后，以鹽代堿蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養(yǎng)破壞也少。
9、煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟后在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
10、在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
11、在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
12、做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。煲好糖水，加幾粒鹽，喝著也更覺香甜。
13、熱剩飯時，在飯內(nèi)加少量食鹽，可除去飯中的異味。
14、發(fā)好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水里，防止風(fēng)干后，無論怎樣泡，也嚼不動。
15、將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內(nèi)解凍，不但解凍快，而且成菜后鮮嫩味美。
16、在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風(fēng)味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
17、煮面條時，在湯里先放鹽，面條就不會煮成爛糊，而且風(fēng)味更佳。
18、蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水里加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
19、魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發(fā)干。
20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質(zhì)韌。
食鹽的美容妙用
除了可以在廚房一展拳腳外，食鹽在美容護膚方面也是很有作用的呢!
1、洗澡時，用干凈的紗布裝入適量的細鹽，在臉上、頸部及全身上下進行摩擦拍打，約五六分鐘即可，可除去已殆的角質(zhì)皮膚，有助血液循環(huán)，使皮膚細嫩白皙。
2、祛斑：食鹽1份，白藍粉6份、蘭花粉3份、白糖半份，加少話水調(diào)成糊狀，敷抹于斑處，隔日一次，可使斑色變淺至無。
3、除痘：食鹽一匙、白醋半匙、開水半小標，溶解后以棉花蘸洗患處，每日一次，連續(xù)數(shù)日即可見效。經(jīng)常使用粉刺去無蹤。
4、去除腋下異味：礦物鹽具有殺菌消炎的作用，洗澡時可直接在腋下抹鹽。平日可用棉塊浸上比海水稍淡的鹽水隨身攜帶，隨時用它來除去汗水。
5、去除腳臭：用適量的礦物鹽抹在腳尖、腳趾之間及腳底部分，并用手搓揉5~6次，休息5分種后用水沖凈即可。
6、嫩膚：食鹽15克，杏仁粉100克，加冷水調(diào)成糊狀敷于面部，每周2—3次，可使肌膚爽滑細潤有光澤。
7、美齒：每日早晚用淡鹽水漱口，或在牙膏上灑上少許精鹽，可有效地祛除煙茶垢，預(yù)防齲齒發(fā)生，使牙齒潔白有光澤。
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