秋冬到，你必學牛奶溫熱小常識
牛奶已經成為現代人生活中不可或缺的健康飲品，伴隨著中秋的結束，秋冬季節(jié)即將到來，氣溫的下降讓很多消費者在喝牛奶或者酸奶的時候會先將奶溫熱再飲用。但是如何正確將奶溫熱的同時又不影響到奶的品質呢?下面光明牛奶萊特將教您如何正確地溫熱鮮奶和酸奶。
選擇正確的方法和合適的溫度
最恰當的加熱方法，是將奶倒入玻璃容器或是耐高溫的安全容器里，或是直接連同包裝將奶放入溫水中，隔水將牛奶溫熱。對于鮮奶類產品，光明牛奶萊特建議水溫不要超過70℃;而對于酸奶類產品，光明牛奶萊特則建議水溫以不超過50℃為佳。
這是為什么呢?因為如今的合格奶制品在生產的過程中已經經過滅菌這道工序，只要在保質期內，牛奶都不會產生細菌，可放心享用，所以不必再使用高溫加熱來殺菌。如果溫度過高，反而會破壞鮮奶中的營養(yǎng)成分。對于酸奶而言更是如此，其成分中的乳酸菌不耐高溫，高溫加熱不但會影響酸奶的口味和口感，還會讓它的營養(yǎng)價值大打折扣。但是，適當的加溫不但不會殺死酸奶中的乳酸菌，反而會增加其活性。最簡單的辦法是，把剛從超市買回來或從冰箱里取出來的酸奶按上文中介紹的方法放在45℃左右的溫水中緩慢加溫，并不斷晃動，等到手感覺容器或包裝溫和了，就可以飲用了。
加熱牛奶的一些誤區(qū)
上面介紹了正確給光明牛奶加熱的方法，那么是否其他方法都是不可取的.呢?光明牛奶萊特了解到，大家常用的加熱方法還有下面兩種：把牛奶倒進鍋里煮一煮;將牛奶放進微波爐中加熱。這兩種加熱方法，大家常用哪種呢?
前文中光明牛奶萊特已經向大家介紹過了，高溫會破壞牛奶的營養(yǎng)價值，所以將牛奶放進鍋里煮一煮是不太可取的，由于牛奶受熱后的溫度難以控制，容易造成營養(yǎng)價值的流失。那么將牛奶放進微波爐里加熱呢?光明牛奶萊特同樣不建議大家這樣做。由于市面上各品牌的微波爐功率不盡相同，因此加熱時間也難以估算。實在要用微波爐加熱牛奶的話，為了保證牛奶中的營養(yǎng)盡可能少地流失，光明牛奶萊特建議，有智能模式的微波爐請選擇牛奶專用加熱模式;無智能模式的微波爐，鮮奶的加熱時間不宜超過1分鐘，酸奶的加熱時間不宜超過45秒。另外需要注意的是，使用微波爐加熱的方法，根據牛奶包裝的不同，紙盒裝牛奶可以直接開口后放進微波爐中加熱，而其它包裝光明牛奶萊特則建議大家將牛奶倒入微波專用容器中再進行加熱，以保證您的安全和健康。在加熱結束后，還應將牛奶攪拌一下或晃一晃再飲用，避免因微波加熱不均勻造成燙口。
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