餐飲創(chuàng)業(yè)成功案例
創(chuàng)業(yè)要想成功，除了有了點子以及熱情是不夠的，下面的是餐飲創(chuàng)業(yè)成功案例，希望能幫助到你！
餐飲創(chuàng)業(yè)成功案例一
吃飯排隊的APP，如何講出估值20億的故事？
在資本寒冬中能融到資，是一件讓同行羨慕嫉妒恨的事，況且這筆融資數額不菲——C輪，5億元。老謝本打算慶祝一番，但后來想了想，還是打消了這個念頭。
老謝名叫謝新法，是“美味不用等”的創(chuàng)始人兼CEO，公司為餐廳提供智能餐位管理系統(tǒng)。老謝其實不算老，也就三十多歲。他笑稱自己也不知道老謝這個稱呼是怎么來的。老謝沒有獨立的辦公室，和技術人員坐在大平面一起辦公。他樂于這種開放包容的氛圍，“其實蠻好的，工作之余就是兄弟”。
10月28日，美味不用等宣布獲得5億元C輪融資，由大眾點評、百度領投，中信資本、正中興、海潤、安持等資本機構跟投，A輪投資人經緯中國和B輪投資人天圖資本繼續(xù)追加投資，公司估值超過20億元。
餐飲O2O市場已不乏美團和餓了么為代表的外賣巨頭，但美味不用等深耕的是另一個細分領域，即到店消費。
成立兩年多的美味不用等已進入全國兩百多個城市，為西貝、綠茶、南京大排檔、雕爺牛腩等三萬多家餐廳提供智能排隊服務，占據了到店消費餐飲成功人物的創(chuàng)業(yè)故事左右的市場份額。但謝新法仍然覺得不夠快。“還在半山腰上，不上不下，你不快對手快就會很危險。”他說。
加速擴張
2013年年初，謝新法離開了供職近十年的中興通訊，和另外三個合伙人組建團隊，成立公司。當年4月美味不用等的APP上線，他們打算用移動互聯網幫助熱門餐廳解決排隊問題。
美味不用等的主要產品是其自主研發(fā)的`排隊系統(tǒng)，用戶可在其APP或選擇餐廳，進行遠程排隊取號，并可實時查詢排隊等位進程，提前5個號會短信推送提醒。在餐廳，系統(tǒng)裝入平板電腦，配上打印機，用戶即可取號排隊，掃描二維碼亦會進行提醒。
看似簡單的事情卻并不簡單，APP上線后的半年時間是一個“黑暗時代”，謝新法一度懷疑“這件事能做嗎”。那段日子里，公司只有6個人，4個合伙人和2名員工，一個月最多也就談下10家餐廳。謝新法向《中國企業(yè)家》回憶，“沒有品牌知名度，沒有錢，有的只是精神、產品和服務，是靠咬牙堅持下來的。”
當時，為了拿下上海新旺茶餐廳，美味不用等聯合創(chuàng)始人兼首席市場官陸瑞豪等了餐廳老板整整兩天，第三天正好有新店開業(yè)，陸瑞豪才借機“堵住”了老板，爭取到了一個試用的機會。
很多早已有了排隊系統(tǒng)的大牌餐廳對此并不感冒，美味不用等的策略是，“以升級為借口，零成本將其引入互聯網時代”，即免費在餐廳原有的硬件裝上自己的系統(tǒng)。即便如此，與大企業(yè)合作仍是難事，因為對方一般審核比較嚴格。
2013年9月，美味不用等希望拿下通用磨坊旗下的哈根達斯，對方提出要到公司拜訪，那時美味不用等連固定的辦公場所都沒有。謝新法“臨時征用”朋友的公司，換上美味不用等的牌子。為了確保萬無一失，謝新法還說服盛大資本為自己做背書。彼時，美味不用等的客戶雖然不多，但在上海幾乎拿下了一個購物中心的所有餐廳，盛大資本覺得其具備可復制性，希望投資。
最終美味不用等跟哈根達斯的合作如愿落地。2013年10月，美味不用等也拿到了盛大資本的200萬元天使投資。
對于一般餐廳，一開始美味不用等的硬件和軟件系統(tǒng)都要收費，隨著競爭加劇轉向全部免費。很多餐廳奔著免費而來，美味不用等逐漸駛入快車道。2013年年底，其在上海與300家餐廳實現合作，第二年5月進入北京市場，3個月在北京拿下了700家餐廳。謝新法清楚地記得，開拓北京市場時，公司聯合創(chuàng)始人兼銷售副總裁楊佳佳意外摔斷了腿，她就拄著拐杖一家家去談，這感動了不少餐廳老板，最終實現合作。
2014年8月，美味不用等拿到了經緯中國和信天創(chuàng)投數百萬美元的A輪融資。“之前我投了餓了么，它會成為到家食物入口，所以我考慮要投一個到店食物入口。看了很多公司，它們都想替換餐廳系統(tǒng)，比較重也就比較慢。美味不用等給我的第一感覺是一個‘外掛’，排隊系統(tǒng)這個切入點很棒，可以瞬間和所有餐廳的系統(tǒng)對接，不要求改變原來的系統(tǒng)又解決了餐廳的排隊痛點，所以我們沒有聊太多細節(jié)就投資了。”經緯中國合伙人叢真向《中國企業(yè)家》如是說。
從最初的Demo開始，美味不用等排隊系統(tǒng)已經迭代了一百多個版本。早期，一旦斷網餐廳取號就會終止，這個問題容易造成餐廳秩序混亂。公司在后臺實時監(jiān)控，一旦哪家餐廳系統(tǒng)出現問題，第一時間修復或者打電話進行指導。陸瑞豪告訴《中國企業(yè)家》，“我們慶幸的是有先發(fā)優(yōu)勢，后來一些大互聯網公司也在做，但我們一些細節(jié)功能、特殊功能推得最快。比如有的餐廳樓上樓下同時叫號，對手可能要用一兩月時間開發(fā)，我們則短很多。”
坐穩(wěn)京滬市場后，美味不用等的觸角開始伸向全國。2015年1月，拿到了天圖資本領投的2000萬美元B輪融資，擴張再次提速。截至10月，美味不用等進入全國兩百多個城市、三萬多家餐廳，目前其APP用戶量達到500萬。
餐飲創(chuàng)業(yè)成功案例二
許多海歸回國后選擇創(chuàng)業(yè)，在自己國外的所學所見上做文章，進入更加生活化的行業(yè)。王超就是其中之一。
2014年9月26日下午4時，我走進一家剛開業(yè)不久的越南河粉店。店面不大，裝修倒像一家小咖啡館。由于是周六下午，朝陽SOHO并沒有太多人來上班，店里顧客只有三兩桌。小店名為“越粉皇”，老板是一位年輕海歸，他叫王超，從英國回國工作5年后，辭職創(chuàng)業(yè)。見到我，王超笑著打招呼，和我坐下來開始閑聊。
辭去在摩根大通證券公司的工作，癡迷于“吃貨”
一切源于留學時的記憶
王超本科畢業(yè)于加拿大的卡爾頓大學，之后在英國拉夫堡大學讀完金融學碩士。當我問及在國外5年的經歷給他帶來的影響與成長時，王超卻皺起了眉，“這個很難說，太多東西都是無法量化的。”他反問，“在加拿大吃了4年的河粉，成為我現在創(chuàng)業(yè)的項目，算不算影響最大的事？”
王超始終無法忘記在本科期間吃到的美味。那時，一位移民加拿大的叔叔帶他吃了第一碗越粉，而這一次就連吃了3天。“我意識到有兩個好東西是可以復制到國內的，越南河粉就是其中之一，因為它好吃不貴。”
在重新思考自身發(fā)展定位后，王超辭去了在摩根大通證券公司的工作。“每個男人都有一個創(chuàng)業(yè)的夢想，而越粉的記憶永遠占據著我的腦海深處，二者就在我思考創(chuàng)業(yè)項目時發(fā)生了連接。”作為一個對越粉欲罷不能的“吃貨”，王超說起了自己創(chuàng)業(yè)夢。
下班直接倒在馬路邊的長凳上睡了半宿。
始終沒有停下來
雖說王超言語不多，但與我聊起河粉制作和創(chuàng)業(yè)故事，他卻是一大堆的話。他喜歡講述創(chuàng)業(yè)中的`小插曲作為閑談的笑料。
為了了解越粉的正宗味道，今年4月份，王超花一個月的時間吃遍越南大街小巷的河粉店。王超笑著告訴我，“真是欲哭無淚，最后我發(fā)現越南當地的河粉竟然沒有加拿大的好吃！”后來，他又吃遍了北京的越南餐廳，并在其中一家做了幫廚，學會了越粉的做法。“做幫廚那會兒，工作真的很累，下班直接倒在西單馬路邊的長凳上睡了半宿。”
王超看了眼廚房窗口，說起了店里的越粉，“機緣巧合結緣店里的老師傅，他做越粉20多年了。我倆不知做了多少次實驗，才調出了現在無限接近當年口感的味道。”
天漸黑，店里的客人更多了，王超馬上起身去招呼。更有幾位來捧場的好友，王超便過去多聊了兩句。趁著這個空當，我跟店員聊起了他們的老板。兩個姑娘相視而笑，“老板人很好啊，沒有架子，在店里啥也干。他平時話不多，但是很在意細節(jié)，我們有啥小毛病，比如態(tài)度不夠熱情，沒有及時給客人倒水，就會說我們。”
裝修裝飾、廚具購置、設備調試、菜品試制、服務培訓……各個細節(jié)都要親力親為
學會了用困難去“保護”
王超是個典型的行動派。創(chuàng)業(yè)并不是一件簡單的事，不論裝修裝飾、廚具購置、設備調試還是菜品試制、人員搭配、服務培訓等等，各個細節(jié)都要親力親為。問及創(chuàng)業(yè)的困難，他又是一堆“吐槽”。
麻煩不只是開業(yè)前，營業(yè)第一天也是問題百出。那天中午顧客滿座，但出菜很慢，甚至出現客人退菜的情況。由于翻臺太慢，第一天的營業(yè)很不理想。加上當天晚上下水管堵塞冒水，種種問題讓一直找人修理到凌晨的王超頗受打擊。
講述完故事，王超停頓了一下對我說，“其實困難是會保護我們的，只要能夠克服，它就會變成門檻去阻止新的競爭。后來我采購了一批廚具，上菜慢的問題得到解決。”
談到創(chuàng)業(yè)這一路走來，王超也頗有感慨，“我們幾個私下里就在討論：創(chuàng)業(yè)，我們到底有什么？資金，不多。資源，有限。我們有的就只有精神，一種不服輸的執(zhí)著。不論是員工還是股東，最重要的是團結互信。而對于自己，從事喜歡的工作，快樂一點。”
現在，越粉皇已經進入了發(fā)展上升階段。王超很開心，“就在昨天我們已經達到了營業(yè)的平衡點！”
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