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水果行業(yè)的“電商闖入者”：沒日沒夜的創(chuàng)業(yè)
2006年的一天，有位朋友塞給王偉一份摩根斯坦利調研報告，上面分析了電商的四個發(fā)展途徑：首先從圖書開始做起，其次電子類，再者百貨類，最后才是生鮮類。
當時白領生涯五六年的他，已在公司站定腳跟，并沒有太在意這份報告。不過，現在回想起來，自他2009年辭掉工作出來單干做水果電商“天天果園”的時候，似乎暗合了上述報告對電商走勢的分析。當時，圖書、3C電子類和百貨都在瘋狂擴張，但是生鮮類還不多，正是這樣的時間空窗期，給了他做水果電商的契機。
生鮮，是業(yè)界公認的電商最后一片藍海，擁有上萬億的市場潛力，但也正因為異常難做而鮮有成功者。特殊的冷鏈要求、特殊的物流、單品毛利要求高、品質和產品受影響因素多等等。對于很多企業(yè)而言，生鮮電商是顆燙手的山芋。不做生鮮電商，就會失去再造一家上市巨頭的機會，做了生鮮電商，成功率極低。
據王偉回憶，當時國內也有幾家水果電商在試水。但是總體情況不是很好，因為當時在大家看來，在網上買水果不是很靠譜。幾家電商規(guī)模也非常小，他推測，2009年水果電商的總體銷售額都不會超過5000萬，還不如擺一個水果攤掙錢。
不過，現在他們天天果園發(fā)展的不錯，據淘寶生鮮數據，天天果園近年來一直蟬聯銷售冠軍。在剛剛過去的2014年，天天果園銷售額突破5億元，創(chuàng)下行業(yè)新紀錄。僅2015年1月份，天天果園的銷售額就直接破億，增長速度達數十倍。
“我的白頭發(fā)，都是做水果電商之后才白的……”
王偉篤定是要做水果生意的，他從未動搖過，也沒覺得辛苦。“辛苦什么?當把它作為一種愛好的時候就不會辛苦了。”說著指指他頭頂上花白的頭發(fā)，他不滿四十歲，按常識這本不該是他這個年紀應有的，“都是沒日沒夜工作鬧的，我的白頭發(fā)是做水果電商之后才白的。”說完呵呵地笑著。
他一直告訴身邊的同事，水果是有生命的，他反感人們把水果當成一件商品。在他看來，水果應該是有機體，不同的肥料、不同的種植方式，水果的味道都不一樣;保存、運輸的方式不同，水果的滋味也會完全不同;你怎么對待這個水果，這個水果就會給你怎么樣的反饋。
似乎自打他出身的那一刻起，就已經深深地打上了這樣的烙印，因為他的父母就是靠水果攤生意，把他們兄弟倆拉扯大的。他身上穿的衣服、肚子里吃的東西、上學交的學費……無一不是來自于水果。
“做水果比較辛苦，本質上父母不想讓我做水果生意。”他告訴鈦媒體，“但是水果對我的影響太大了，或許我注定要跟水果打一輩子交道。”
“賣水果是一個慢生意……”
現在看來，水果不僅讓王偉考上了大學，還讓他找到了人生目標，到今年天天果園已經成立了6個年頭，盡管一路走來磕磕絆絆，交了不少學費。記憶最深的是2010年的那一次，曾經因為對一種水果的預測失誤，產生了上百萬的損失。這對于當時剛成立一年時間不到的創(chuàng)業(yè)公司，無疑是一次沉重的打擊。
不過，這是成長道路上必須承受的。經歷了那次教訓，王偉讓同事們牢牢記住：不要貪心，千萬別貪心。不要想著把市場上的貨全部吃干凈，備很多貨都會必死無疑。
“這種靈活的周轉能力就是一個巨大的考驗，需要豐富的行業(yè)經驗來指導。比如進多少貨、什么時候采，要什么規(guī)格，貨多貨少怎么辦、怎么補等等，這些環(huán)節(jié)都很有講究，不能亂來。”說起這些經驗教訓來，一向喜歡安靜的他，變得健談起來。
盡管在這之后沒有在出現過類似的狀況，但是作為一家生鮮類電商，仍不能掉以輕心，也急不得，賣水果本來就是一個慢生意。
“我們要均衡發(fā)展，前端跟后端一起做，但不是每個人都愿意這么干的。現在互聯網蠻浮躁的，大家都想做輕公司，變成一個流量入口就可以了，后端怎么做我不管，我就分給我的上家去。最多我做一個平臺體系控制而已，完全靠人工、靠IT來控制這個體系，這就是所謂的‘輕公司’。”王偉說出了自己對這個行業(yè)的認識。
“但我覺得生鮮電商做輕公司是沒法做的，必須有后端全套的支持。我們希望客戶拿到所有的產品是我們是用心挑過的，對得起我們自己良心的。每一顆橙子、每一顆蘋果、每一顆櫻桃、每一顆藍莓都是經過天天果園嚴格挑過的，必須通過我們這一關的。這個需要強大的后端支持才可以。我們保持一個良性的發(fā)展，我們對客戶負責任。”
“建倉儲、建物流，我們著急的地方你看不見……”
事實上，做水果電商不僅是一門慢生意，還是一門重生意。建一個倉庫就要上千萬，一年光建倉庫的費用就幾千萬進去了。“建倉儲、建物流，我們著急的地方你看不見，大部分錢都花在這里了……”
之所以沒有找第三方物流，是因為水果這種產品和其他商品不同，它比較嬌貴，它的存儲和運輸都需要小心呵護。倒不是說第三方物流專門為他們開辟一條運輸生鮮的物流成本就高。
“第三方物流的話，有時候不比我們貴，還蠻便宜的。那為什么沒有用呢，關鍵有兩點，首先是第三方物流通常有很多中轉環(huán)節(jié)，另外送貨的時候粗暴作業(yè)的情況也難以避免，對水果損耗非常嚴重，我們覺得不太放心。”
如果不是對水果特別有感情的話，不會碰物流這么重的環(huán)節(jié)，這個過程做起來比聽上去還要辛苦。所以，王偉認為他們自建物流必不可少。做水果生意，供應鏈這塊必須由自己控制。
王偉告訴鈦媒體，在外人眼里，天天果園的發(fā)展看似不是特別快，其實他們只是在大家看得見的地方做的比較少，比如廣告推廣。但是，不為人知的是，在大家看不到供應鏈的細節(jié)地方，他們一直在快速進步、在集聚能量，慢到極致就是最快的。。
“這六年我們建立了一個體系非常成熟的、符合水果電商的運營體系。從前端采購開始，到運輸、曝光、倉儲、物流、生產、客服、銷售、IT系統，等等一系列我們都在做，六年以來我們把后端的體系搭建起來了。其實，我們跟其他同行相比，我自己感覺就像爬一座山，爬到山頂往下沖的話會比別人跑得更快;但是在這之前，這座山沒多少人肯爬的。”
眼下，天天果園身邊的同行越來越多了，巨頭們也在不斷涌入。目前，國內的天貓、蘇寧易購、一號店、亞馬遜等綜合電商平臺，都已經開始涉足生鮮電商。對于這些新的沖擊力量，王偉認為天天果園沒有感到威脅。
“目前看起來還沒有。首先，水果市場還蠻大的，生鮮市場更大，現在還處在培育市場的階段。所以，現在把自己的事情做好之后，每個人的發(fā)展空間都蠻大，目前不存在特別大的競爭對手。其次，我們商品主要集中在中高端的水果，而大部分的生鮮電商是全品類的，并不存在直接的競爭關系。”
剛剛過去的愚人節(jié)剛好是他們的六周年慶，駐扎在上海總部的王偉，跟遠在北京、廣州的同事們，一起度過了屬于他們的節(jié)日。在公司生日的這一天，王偉給全體公司員工寫了一封信，信中寫道：6年，一轉眼;6年，理想不變;6年，進步不止;6年，也有壓力;未來，他們將繼續(xù)努力，努力讓所有人吃上最好的水果。
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