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下崗女工的創(chuàng)業(yè)故事
11月2日，在河南省南陽(yáng)市總工會(huì)舉辦的歡送徐曉恩赴美國(guó)紐約聯(lián)合國(guó)總部參加國(guó)際小額信貸年峰會(huì)儀式上，筆者面對(duì)面采訪到了這位用小餛飩挑戰(zhàn)洋快餐的傳奇式下崗女工。手巧、心巧、人更巧……一番詳細(xì)交談下來(lái)，我們禁不住走進(jìn)了這位下崗女工的“巧味餛飩”世界。
引來(lái)八方客
2001年，經(jīng)歷了下崗失業(yè)、幾次創(chuàng)業(yè)失敗等多次打擊的徐曉恩，正處在彷徨無(wú)助的十字路口。婆婆對(duì)她說(shuō)：“你干脆開(kāi)一家餛飩館算了，我們都會(huì)做餛飩，你也不用花錢(qián)請(qǐng)幫工。”徐曉恩想這樣也好，于是，2001年9月，一個(gè)取名為“巧味餛飩”的小小餛飩館開(kāi)張了。 一開(kāi)始，徐曉恩的“巧味餛飩店”只有3個(gè)品種———大肉餛飩、雞肉餛飩和羊肉餛飩。為了打破品種單一的局面，徐曉恩買(mǎi)來(lái)蝦仁、時(shí)令蔬菜、海鮮等原料，在家里試著做成蝦仁餛飩、海鮮餛飩、茴香鮮肉餛飩等數(shù)十個(gè)品種，先叫親戚鄰居逐一進(jìn)行品嘗評(píng)價(jià)，然后在此基礎(chǔ)上繼續(xù)調(diào)制，直到大家都覺(jué)得滿意，才正式推出。
過(guò)了一段時(shí)間后，善于求變的徐曉恩覺(jué)得傳統(tǒng)做法已經(jīng)不新鮮了。為了吸引顧客，她又開(kāi)始動(dòng)起了腦筋：現(xiàn)代人的生活水平提高了，人們往往喜歡吃“綠色食品”，那么怎樣才能讓人們吃出健康來(lái)呢？
徐曉恩先是買(mǎi)回一批菠菜做實(shí)驗(yàn)，做出了菠菜餛飩。她將這種餛飩?cè)∶?ldquo;綠色餛飩”，并有了三鮮綠色餛飩、海鮮綠色餛飩、蝦仁綠色餛飩，以及牛肉、羊肉等各種肉類(lèi)綠色餛飩。她這招迎合了許多顧客的胃口，人們吃完她的“綠色餛飩”后，紛紛奔走相告，說(shuō)她的餛飩不僅好吃有營(yíng)養(yǎng)，而且還十分好看。
接下來(lái)，用西紅柿做“紅色餛飩”，用葡萄汁做“紫色餛飩”，用玉米做“黃色餛飩”，用胡蘿卜做“橙色餛飩”，用蕎麥做“黑色餛飩”等，白色、綠色、紅色、黃色、紫色、黑色和橙色的餛飩紛紛問(wèn)世，人們將之稱為“七彩餛飩”。
架起七彩橋
隨著花樣越來(lái)越多，徐曉恩的“七彩餛飩”也就越賣(mài)越好。看到生意不錯(cuò)，她干脆就打出“七彩餛飩，健康食品”的招牌，一下子吸引了許多顧客的目光。
小有成就后，不甘平庸的徐曉恩并沒(méi)有滿足于此，她不僅在餛飩的品種上花樣翻新，而且還請(qǐng)教有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，又制作出了富有營(yíng)養(yǎng)的“多維餛飩”；根據(jù)人體需要的維生素、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，成功研制出多種營(yíng)養(yǎng)成分的“滋補(bǔ)餛飩”。另外，她夏天推出清涼敗火的涼拌餛飩，冬天則推出驅(qū)寒的火鍋餛飩。目前，所有這些餛飩都獲得國(guó)家專(zhuān)利證書(shū)。
“巧味餛飩店”逐漸有了名氣，來(lái)取經(jīng)學(xué)習(xí)的下崗職工、求購(gòu)批發(fā)餛飩的量販、要求辦連鎖店或加盟店的客商絡(luò)繹不絕。
徐曉恩頓時(shí)感覺(jué)到了“巧味餛飩”的分量和價(jià)值。她立即決定成立一個(gè)公司。但成立公司需要場(chǎng)地、廠房、冷庫(kù)，當(dāng)時(shí)她非常缺乏資金。
“就在束手無(wú)策時(shí)，南陽(yáng)市總工會(huì)社會(huì)保障部的同志幫助我們選項(xiàng)目，并兩次給我們提供了4萬(wàn)元的小額貸款，幫助我們發(fā)展項(xiàng)目。”徐曉恩說(shuō)。2003年12月，在南陽(yáng)市總工會(huì)支持下，建于南陽(yáng)市宛城區(qū)占地1000平方米、擁有工人200多人的南陽(yáng)市巧味餛飩食品有限公司終于成立了，并招聘了30多位跟她有著同樣命運(yùn)的下崗職工，實(shí)行全市配送。接著，徐曉恩又通過(guò)國(guó)家工商總局注冊(cè)了“巧味”商標(biāo)，然后又在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局為其餛飩申請(qǐng)了“外觀體形”專(zhuān)利。
同時(shí)，徐曉恩一鼓作氣，在南陽(yáng)市又開(kāi)了兩家餛飩館。一時(shí)間，南陽(yáng)市周?chē)目h級(jí)市、湖北的襄樊以及遠(yuǎn)到遼寧的鐵嶺等以面食為主的地方，相繼有人想與她聯(lián)營(yíng)開(kāi)連鎖店。到2004年10月，她在全國(guó)共開(kāi)設(shè)了30多家連鎖店，公司共招聘下崗職工80多人，形成了加工、配送和連鎖經(jīng)營(yíng)于一體的規(guī)模化實(shí)體，其固定資產(chǎn)超過(guò)了300萬(wàn)元。
奮斗與希望同在，耕耘與收獲并存。10月19日，徐曉恩收到聯(lián)合國(guó)發(fā)展項(xiàng)目管理人、2005國(guó)際小額信貸年項(xiàng)目委員會(huì)主席KemalDervis先生寄來(lái)的邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)她于11月7日到美國(guó)紐約聯(lián)合國(guó)總部參加國(guó)際小額信貸年峰會(huì)。
11月2日，這位“巧味餛飩”的掌門(mén)人在南陽(yáng)市總工會(huì)為她舉行的歡送儀式上動(dòng)情地說(shuō)：“我作為南陽(yáng)市25萬(wàn)女工中的一員，只是南陽(yáng)市眾多下崗?qiáng)^斗成功者的一個(gè)縮影。多虧了全總、省市總工會(huì)所實(shí)施的小額貸款資金幫扶，我才有了今天！”
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