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美女晚上賣(mài)夜宵賺到上百萬(wàn)
每個(gè)人身邊都有很多創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，但是遇到機(jī)會(huì)的時(shí)候，是否能頂住辛苦和壓力堅(jiān)持做下去才是關(guān)鍵。今天的講述的是劉露賣(mài)夜宵創(chuàng)業(yè)致富的經(jīng)歷，她來(lái)自農(nóng)村，經(jīng)過(guò)多年打拼在市區(qū)的一條臨河店面里開(kāi)了一家小飯館，但經(jīng)營(yíng)模式卻與其他飯店不同，因?yàn)檫@家飯館白天關(guān)門(mén)，只賣(mài)夜宵，更重要的是，2年的時(shí)間，她把一家店鋪?zhàn)兂闪艘粋�(gè)餐飲集團(tuán)。帶著好奇，筆者走進(jìn)了這劉露的辦公室。
打扮時(shí)尚卻吃苦耐勞的女孩
劉露說(shuō)，現(xiàn)在還很清楚地記得，剛剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，有個(gè)客人開(kāi)玩笑說(shuō)：“老板娘，你賣(mài)夜宵賣(mài)得這么時(shí)尚優(yōu)雅，一到你這就胃口大開(kāi)啊。”其他桌的客人也跟著哄堂大笑。看著眼前的這個(gè)女孩子，一件白色的花邊短裙，一頂西藏風(fēng)格的小涼帽，一雙潮流短跟涼鞋，乍一看，儼然一個(gè)稚氣未脫的時(shí)尚小姑娘，實(shí)在很難將她和飯店的老板娘聯(lián)系起來(lái)，也難怪顧客都開(kāi)玩笑那么說(shuō)了。
劉露高中畢業(yè)之后來(lái)到城市，經(jīng)過(guò)多年打拼，24歲的時(shí)候開(kāi)了現(xiàn)在這家夜宵店，因?yàn)橘Y金較少，因?yàn)樽饬诉@個(gè)在當(dāng)時(shí)看起來(lái)比較偏僻的江邊店鋪，但她卻把劣勢(shì)變成了優(yōu)勢(shì)，考慮到自己的店鋪比較偏僻，卻風(fēng)景獨(dú)特，因此跟交通方便、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯的飯店競(jìng)爭(zhēng)，肯定競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)，自己只能采用差異化經(jīng)營(yíng)的方式彌補(bǔ)自己的劣勢(shì)，因此劉露就決定做夜宵生意。開(kāi)著幾個(gè)五彩的led燈，看著風(fēng)景，吹著江邊的涼風(fēng)，在這里點(diǎn)上幾瓶啤酒，上幾個(gè)小菜和朋友聊天，實(shí)在是一件愜意的事情，因此夜宵店開(kāi)業(yè)之后稍加宣傳，生意就做的不錯(cuò)。
第一天，來(lái)了20桌;第二天，來(lái)了23桌;第三天，來(lái)了52桌;第四天，來(lái)了33桌;到了第五天，竟然來(lái)了89桌。客人太多，店內(nèi)早就已經(jīng)坐不下了，幸虧劉露早有考慮，多準(zhǔn)備了一些桌子，在店外搭了涼棚架起了幾張桌子。營(yíng)業(yè)額也從每天的500多元慢慢飆升到了每天2000多元，劉露的店鋪開(kāi)始為人所熟知，而這個(gè)原本沒(méi)人租的地段也開(kāi)始熱鬧起來(lái)，有人看她生意不錯(cuò)，也在附近做起了夜宵生意。
她的舉動(dòng)嚇壞了競(jìng)爭(zhēng)者
自從來(lái)了兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者，劉露的生意開(kāi)始被挖走一些，然而她接下來(lái)的舉動(dòng)嚇壞了兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者。原來(lái)，劉露竟然租下了自己左右兩家店面，一個(gè)人開(kāi)起了三家夜宵店，當(dāng)天就已經(jīng)開(kāi)始裝修，因?yàn)橹蛔鲆瓜猓园滋煺每梢宰寧煾颠^(guò)來(lái)裝修，想來(lái)掘金的兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者搞不懂劉露為什么要這么做，因?yàn)樵谕粋�(gè)地方開(kāi)三家一模一樣的店并不會(huì)有大的效果，然而她卻有自己的想法。
當(dāng)劉露新租下的兩家店鋪開(kāi)業(yè)之后，大家才知道，原來(lái)劉露開(kāi)始在夜宵的基礎(chǔ)上，再次搞差異化經(jīng)營(yíng)，她開(kāi)的第一家店主要做小菜之類(lèi)的夜宵，客人一般都是點(diǎn)幾個(gè)涼菜、丫頭和辣豆腐之類(lèi)，再點(diǎn)些啤酒;而左邊的這家店是專(zhuān)賣(mài)燒烤;右邊的這家店專(zhuān)賣(mài)小龍蝦。
劉露有自己的打算，隨著自己的生意的火爆，必定會(huì)有更多的經(jīng)營(yíng)者想要來(lái)分一杯羹，而整條街的名氣也會(huì)因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)越來(lái)越響亮，說(shuō)不定有機(jī)會(huì)發(fā)展成夜宵一條街。既然如此，為什么不干脆直接壟斷整條街的生意呢，所以，她才會(huì)多租兩家店鋪，而她的競(jìng)爭(zhēng)者顯然沒(méi)有想到那么多。
小姑娘華麗轉(zhuǎn)身餐飲老總
果不其然，過(guò)了兩三個(gè)月之后，這個(gè)原本沒(méi)多少人租的地段，店面一租而空，全部做起了夜宵生意，而整條街也因?yàn)閷?zhuān)做夜宵生意而被市民稱(chēng)呼為夜宵一條街，每天來(lái)的客人比以前更多了，劉露很清楚，要想讓生意更好，只有讓所有經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一起來(lái)，差異化經(jīng)營(yíng)，才能取得最大的成效。于是她一家一家上門(mén)和店主聯(lián)系，希望大家聯(lián)合成立一個(gè)公司，原材料統(tǒng)一采購(gòu)，廣告統(tǒng)一宣傳。
剛開(kāi)始，大家都抱著遲疑的態(tài)度，但是劉露去的多了，一部分人覺(jué)得可以有效果，就加入了，其他人原本就在觀(guān)望，看到大家都在加入，于是也心動(dòng)了，2個(gè)月后，公司成立了，劉露當(dāng)仁不讓當(dāng)上了總經(jīng)理。由于食材和其他原材料全部統(tǒng)一采購(gòu)，壓低了價(jià)格，因此大家的利潤(rùn)都有上升，看到有好處，自然就更放心了;原本單一的個(gè)體宣傳現(xiàn)在由公司統(tǒng)一調(diào)整，以整條街道的名義宣傳夜宵一條街，廣告效果也得到了提升了，現(xiàn)在這條街道在當(dāng)?shù)貛缀跞吮M皆知。
小結(jié)：劉露通過(guò)自己的打拼創(chuàng)建了第一家夜宵店，當(dāng)有競(jìng)爭(zhēng)者加入的時(shí)候，她采用差異化經(jīng)營(yíng)的手段再次開(kāi)了兩家新店，三家店差異經(jīng)營(yíng)擴(kuò)大自己的優(yōu)勢(shì)，而當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化狀態(tài)時(shí)，她又看準(zhǔn)時(shí)機(jī)聯(lián)合所有商家成立公司共同經(jīng)營(yíng)，讓筆者不得不佩服劉露的商業(yè)天分和勇氣，希望她的能夠給大家一些啟發(fā)。
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