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食品店如何選址
食品店經(jīng)營(yíng)多種多樣，可更進(jìn)一步的根據(jù)其自身性質(zhì)選址。食品店經(jīng)營(yíng)分為傳統(tǒng)型、標(biāo)準(zhǔn)性、大型、和便利性食品店。
1.傳統(tǒng)性食品店應(yīng)開(kāi)在居民區(qū)附近。傳統(tǒng)食品店無(wú)法完整的銷(xiāo)售生鮮食品，所以要力求與其它經(jīng)營(yíng)生鮮食品的店開(kāi)在一起，否則有被擠跨的危險(xiǎn)。但是傳統(tǒng)食品店與標(biāo)準(zhǔn)行食品店雖然有替代性但不強(qiáng)烈。所以傳統(tǒng)食品店并不排斥和標(biāo)準(zhǔn)食品店開(kāi)在一起，但事實(shí)證明處在超級(jí)市場(chǎng)和倉(cāng)儲(chǔ)型商場(chǎng)周?chē)膫鹘y(tǒng)型食品店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上已受到打擊。所以傳統(tǒng)食品店應(yīng)選擇無(wú)法開(kāi)設(shè)大型食品超市的地區(qū)開(kāi)店。也盡量爭(zhēng)取與這些大型超市的有效商圈遠(yuǎn)一點(diǎn)，其主要原則是在各種大型食品超市的商圈不能開(kāi)，次級(jí)商圈要慎重開(kāi)，邊緣商圈中可以開(kāi)。對(duì)傳統(tǒng)的食品店而言選擇在傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和菜場(chǎng)附近開(kāi)店是可取的。因?yàn)檎脧浹a(bǔ)其生鮮食品不足，同時(shí)還會(huì)為其帶來(lái)人流，另外，由于我國(guó)各地、各類(lèi)的市場(chǎng)較發(fā)達(dá)，傳統(tǒng)食品店還應(yīng)避免開(kāi)在與其其經(jīng)營(yíng)內(nèi)容相同的食品和交易市場(chǎng)附近，因?yàn)榭康奶鼈鹘y(tǒng)食品店不具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，反而因較大的價(jià)格差而失去對(duì)消費(fèi)者的吸引力。
2.標(biāo)準(zhǔn)食品店在選址上除了與傳統(tǒng)食品店貼近居民區(qū)與大型食品朝市保持距離外還應(yīng)有自身的特點(diǎn)。可以選擇高檔住宅區(qū)開(kāi)店。因?yàn)楦呤杖胝邔?duì)生鮮食品是超市化的，低收入者對(duì)生鮮食品是價(jià)格化的。應(yīng)選擇在較大的地區(qū)性商業(yè)街開(kāi)店，選址在以百貨為主的購(gòu)物中心開(kāi)店。這些地區(qū)人流最大，消費(fèi)需求量也是最大的。
3.大型綜合食品店是超級(jí)市場(chǎng)中的主力化業(yè)態(tài)，在交通條件和停車(chē)數(shù)上與大型食品店有更高的要求。如停車(chē)場(chǎng)面積要求與賣(mài)場(chǎng)面積至少是1：1否則無(wú)法達(dá)到汽車(chē)進(jìn)入家庭所帶來(lái)的購(gòu)物場(chǎng)所的停車(chē)位所帶來(lái)的購(gòu)物吸引力的要求。要避免與同類(lèi)型的大型食品店開(kāi)的很近否則回導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)。大型超市的選址也必須考慮政策性的選址因素。
? 4。便利性食品店的選址要比大型食品店的選址模式選擇范圍大的多。只要是有人流的地方并可提供便利式購(gòu)物和服務(wù)的地方都可開(kāi)設(shè)。在便利店的選址問(wèn)題上還應(yīng)根據(jù)自身發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行選擇。便利店開(kāi)店不強(qiáng)求開(kāi)在居民區(qū)，但一定是開(kāi)在人流多的地方，另外把顧客流量是放在第一位的，是考慮到顧客購(gòu)買(mǎi)的及需性和便利性，而這些特點(diǎn)在流動(dòng)性顧客的身上體現(xiàn)的較充分。也要考慮到大型食品店與傳統(tǒng)食品店對(duì)便利店選址的影響。在目前情況下便利店的便利性和及時(shí)性功能還不是很完善在商品結(jié)構(gòu)上和目標(biāo)顧客群上和傳統(tǒng)食品店有很多相似的地方。因此在選址應(yīng)避免與傳統(tǒng)食品店開(kāi)在一起。根據(jù)自身的特點(diǎn)便利店可以考慮以下選址條件：坐落于“生活道路”，就是商店所處的道路不能是一條單純的生活道路。還應(yīng)有住家和單位，這樣可以保證有一定的固定消費(fèi)群；“擠挨車(chē)站”這里是地鐵車(chē)站或者是客流量大的公交車(chē)站，這樣可以帶來(lái)較多的流動(dòng)顧客；商圈內(nèi)有足夠的生活人口，有利于發(fā)揮便利店的便利功能；靠近聚集人的場(chǎng)所，主要電影院、旅游地、醫(yī)院等，這樣可以給店帶來(lái)大量的人流；附近有辦公樓，有辦公樓就有客流存在；月房租應(yīng)在一天的銷(xiāo)售額之下，它的運(yùn)轉(zhuǎn)必須建立在低成本的基礎(chǔ)之上，適宜的月房租必須控制在一天的營(yíng)業(yè)額之下；競(jìng)爭(zhēng)者較少，商業(yè)圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)者較少，以免顧客分流，影響經(jīng)濟(jì)效益。
?店鋪地址選擇的好壞，決定的日后的生意的盈虧，一個(gè)好的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選對(duì)了地址，也就為日后擁有滾滾財(cái)源邁出了關(guān)鍵的一步。食品店的選址同樣如此。根據(jù)以上做出的分析你就可以根據(jù)食品店自身的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容選址開(kāi)店了，選好了地址，就為您在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中壘好了地基，只要您得當(dāng)經(jīng)營(yíng)，不贏利也難。
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