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【項目介紹】：生日主題餐廳
【市場前景】：
根據(jù)概率計算，一萬人的小區(qū)差不多每天都有幾個人過生日，這是一個潛在的大市場。
從市場規(guī)模看，根據(jù)概率來推算，在一個有萬人居住的社區(qū)里就應該天天有人過生日，這不能不說是個潛在的大市常生日一年只有一次，對大多數(shù)人來說，其隆重程度不亞于任何節(jié)日，其中以新生兒和老年人的慶祝尤為隆重。作為中年人，為孩子和父母搞一個隆重的生日宴會是愛心和孝心的表現(xiàn)。而對于青年人來說，好友在一起搞個浪漫的生日聚會，將是他們極為鐘情的活動。
“這座城市每天都有人過生日，在吃生日宴時，能遇到許多同月同日生的人一起慶祝，不是更開心? ” 她還計劃可以專門為小朋友定制氣球和邀請小丑、為情侶定制私人最愛的紅酒和西餐， 為父母定制老照片小電影……
生日一年只有一次，對大多數(shù)人來說，其隆重程度不亞于任何節(jié)日，其中以新生兒和老年人的生日慶祝尤甚。作為中年人，為孩子和父母搞一個隆重的生日宴會是愛心和孝心的表現(xiàn)。而對于青年人來說，好友在一起搞個浪漫的生日聚會，將是他們極為鐘情的活動。
【投資分析】：房租、人員、水電、桌椅、廚房設備等，投資約3到5萬元。
【目標人群】：各類人;過生日的人及親友
【經(jīng)營案例】：
最近，在東湖旁發(fā)現(xiàn)了一家，一個 IT 出身的男人開的一家生日主題餐廳。四層小樓，一面可觀東湖， 樓頂是視野寬闊的大平臺，適合賞月、燒烤、聚會。
用12星座命名的包房，各有不同，有專為小朋友設計的迪斯尼動畫墻,有的堆滿氣球……多數(shù)貌似中規(guī)中矩，等待客人的要求，被裝飾成個性現(xiàn)場。
菜品以本邦菜為基礎，廚師比較偏愛 “中西合璧” 的創(chuàng)意。菜譜頭牌就是 “法式牛肉丸” ，用中式大鍋隨滾油一齊盛上，到了桌上還在繼續(xù) “滋拉劈啪” ，保證的是讓客人嘗到剛炸出鍋肉丸子的鮮美滋味。
“鐵板燒汁營養(yǎng)茄子” ，在中式 “鐵板茄子”的基礎上，加入了黑胡椒碎的西式改良，茄子條切口夾肉，并用雞蛋羹鋪底，軟塌到要用勺子舀。
店里能吃到隨州的特色主食，“汽水饃” ，饃底無油，有酥硬殼，一碟辣腐乳隨盤上，店主示范，將饃撕開兩瓣，夾一筷子腐乳抹在內(nèi)，大口咀嚼，比較香。
想給朋友過生日，可預定房間裝飾、蛋糕、用數(shù)碼屏播放老照片、場景錄影…… 老板很謙和，有學習精神，好的建議他都愿意嘗試。
【廣告策略】：方圓3公里內(nèi)各種方式的廣告大力宣傳。
【經(jīng)營建議】：
新生兒一周歲時所擺的宴席在菜品名稱上要突出健康成長、前途無量等含義，要為孩子準備好寓意吉祥的小玩具和嬰兒車等設施。
為老年人擺的壽宴上要準備好壽面、壽桃等傳統(tǒng)的祝壽食品，菜名則要體現(xiàn)長命百歲等意，而環(huán)境上的裝點則以萬壽無疆的寓意為主。
年輕人多喜愛西方的過生日方式，就該為他們準備蛋糕、蠟燭和新奇的生日用具，還可以幫助設計生日宴會的節(jié)目，這將是他們最感興趣的娛樂方式情人過生日多是喜愛營造兩人世界的氣氛，浪漫情調(diào)的小屋、燭光下的對酌細語將是戀人喜愛的氛圍。
所有這些，都要求經(jīng)營者多了解古今中外的生日典故和慶賀形式，讓消費者感到在此過生日不但有意義，還能獲得知識和趣味。
【思路拓展】：
主題餐廳是餐飲行業(yè)經(jīng)營的特色之路，以生日為主題，容易被大家接受，同時有著廣泛的顧客基礎。
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