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創業不可投資不熟悉的行業
應屆畢業生創業網訊
引言：大多數創業者容易犯一個致命的錯誤，喜歡選擇當時最熱門的行業，盲目跟風，卻忽視了最熱門的行業不僅競爭最激烈，同時極有可能是自己完全不熟悉的，這是非常錯誤的。
沖動的轉型決定
在決定從事餐飲行業之前，劉一鳴其實已經算是創業接近成功的范本。當時他在重慶渝北區擁有3家內衣專賣店，并成立了公司，堪稱是區內內衣銷售行業的領軍人物。
戲劇性的變化出現在2003年5月。當時他在報紙上看到當地一家著名的餐飲企業僅僅用了3年時間就成為重慶名優企業50強，店主個人賺了5000萬元。當時正面臨企業經營瓶頸期的他很容易就動心了。從小成長在重慶的劉一鳴認為餐飲業市場空間很大，而且符合當地消費者的習慣，所以決定涉足餐飲業。當時的他甚至認為，滿街的大店小肆都生意興隆，所以這個行業的成功肯定會手到擒來。
不同尋常的項目
重慶的火鍋非常有名，但劉一鳴認為同業競爭對手太多，所以決定尋找一種全新的產品介入。在一次前往福建旅游的行程中，他偶然嘗到了臺灣名菜——姜母鴨，他很快決定將這道菜作為自營餐館的主打菜。
是年9月，劉一鳴花高薪從廈門請來專做姜母鴨的廚師，投入40多萬元，在重慶開了一家臺灣姜母鴨飯店。這種清淡的臺灣口味，讓吃慣了麻辣口味的重慶人感到很新鮮。100平方米左右的小店，幾乎天天爆滿。第一個月，劉一鳴的銷售額達8萬多元，第二個月上升到十幾萬元，以后一般都在10萬～15萬元。
成功似乎觸手可及，劉一鳴決定擴大規模。為此，他在當地某著名的餐飲一條街選中了一家超過500平方米的一樓門店，一個月后又接手了門店的二樓，并再度投入50萬元進行裝修，并于2004年年中開門納客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下來了。不管是原先的老店還是新開的樣板店，每天的客人都比原先預料的少了許多。在祭出優惠促銷和廣告攻勢等手段卻無果之后，劉一鳴認為是消費者的口味發生了變化，于是決定改做當時重慶非常流行的香辣蝦。
可惜，在同一區域經營香辣蝦的餐館此時已經遍地都是，而劉一鳴又找不到更有實力的主廚掌勺，生意自然也一直沒有起色。一年后，劉一鳴最終只得辭退工人，關上了店門。
點評
盲目跟風最大的風險，其實是容易讓創業者忽視投資風險。因為市場上成功者眾多，所以創業者在評估項目時很容易只看到成功者成功的條件，卻無法觀察到行業本身存在的固有風險，尤其是當創業者對這個行業完全陌生時，這樣的風險就會更加放大。
處方
在決定投資一個項目之前，先確保自己了解以下內容：行業的前三名是如何盈利的？離開這個行業的人為什么失敗？你是否熟悉這個行業的大部分產品（服務）？你是否擁有潛在的客戶資源？
只要仔細思考過上述問題，很容易就能得出行業是否適合介入的結論。當然，合理地控制企業的規模也是必須要考慮的事情。但無論如何，在尋找創業思路之前應該牢記，決定創業成功與否的因素始終在于你個人，而不是其他人有多成功。
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