小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2024-09-04 14:29:35 創(chuàng)業(yè)計劃書我要投稿

小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書2017年

　　一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)成功的重要一步。以下是小編分享的小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎大家借鑒!

小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書2017年

　　一般來講，開辦一家咖啡廳多會經歷以下過程：

　　A. 首先是籌備開店資金，這部份豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。

　　B. 根據(jù)自身核心產品的特點選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動等極具吸引力、競爭力的產品;(這好比釣魚的原理，先要選要釣的魚的種類，再要準備好釣魚的魚餌)

　　C. 根據(jù)客戶群選定租金合理的經營地點，即選對地方，選對點，這相當于摸清楚魚群的所在，找好釣魚的地點。評價租金是否合理，重點要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。首先，算出一天的平均租金及人員工資水電費等，如每日租金600元，工資及雜費400元。按利潤率70%計算，每天流水約為1430元可以持平，以每人消費20元計算，需要接待72人次方可達到盈虧平衡，按照一般咖啡廳10%的客戶捕捉率計算，該地區(qū)每日有效人流量必須在700人以上，方能持平。如果有效人流不足，證明租金過高。

　　D. 簽定長期可轉讓的餐飲業(yè)租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年;

　　E. 招募值得信任的咖啡廳經理，此人不一定做過餐飲管理工作，但要具有一定的領導才能及人格魅力，吃苦耐勞，辦事認真，;

　　F. 到工商局申請咖啡廳名稱預先核準;

　　G. 開始招募骨干店員，如店長、吧員、廚師、收銀員、領班、美工等，為他們辦理健康證;

　　H. 制訂菜單，酒水單，規(guī)章制度，進行培訓、試餐;

　　I. 根據(jù)所要制作的餐品擬定出設備清單，設備采購約占總投資的30%;

　　J. 簽定設備、原材料供應商采購合同;

　　K. 按照防疫站的要求設計、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)，工期一般為40到60天。此部分費用約占總投資的40% .

　　L. 在咖啡廳設計，施工的初期開始申報環(huán)保局審批;

　　M. 施工的中期，申請戶外燈箱廣告審批;

　　N. 施工的后期，安裝廚房設備;申請電器安全檢查;

　　O. 裝修的后期，申請衛(wèi)生許可證審批，裝修基本完畢后申請防疫站檢查;