飲料調(diào)查的報告常用（15篇）
在學(xué)習(xí)、工作生活中，報告對我們來說并不陌生，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？以下是小編幫大家整理的飲料調(diào)查的報告，希望能夠幫助到大家。
飲料調(diào)查的報告1
一、中國市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在20xx年，當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：
第一階段（20xx年以前）無強勢品牌
早在上世紀80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。
第二階段（20xx年）統(tǒng)一獨占市場
在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段（20xx年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從20xx年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
二、20xx—20xx年度品牌競爭格局
（一）整體競爭格局分析：
1、存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2、兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5%—10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂"酷兒"為代表；另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂推出的"農(nóng)夫果園"，它們共同的特點都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30%濃度的果汁。
3、競爭雖然激烈，機會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。
（二）市場競爭深度分析
1、消費群體各有特色
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像"鮮橙多"，"真鮮橙"等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍。酷兒的飲用者中15—24歲所占比例接近50%，遠高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在CMMS調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。
2、呈現(xiàn)區(qū)域市場特點
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3、主要消費群生活態(tài)度分析
我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度。可以發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，"統(tǒng)一鮮橙多，多C多漂亮"的廣告語恰好迎合了這些人。看來產(chǎn)品的'形象設(shè)計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析
1、統(tǒng)一競爭對手的快速跟進，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個細分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。20xx年8月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于20xx年3月，推出了自己的果汁飲料"每日C"、康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的"每日C"廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影。康師傅繼續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費者。空中和地面聯(lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團，與萬向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4、維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非常快，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。
四、果汁飲料市場未來發(fā)展走勢
近年來，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂在1998年并購了純品康納，20xx年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料；與此同時，因為看到中國果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務(wù)集團、原美國施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國威望迪公司合并）等均大舉進軍我國市場。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗；國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強，匯源集團一方面在國內(nèi)擴大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，另一方面也積極加強國際合作；露露集團與萬向的合作，使它獲得了強力的資金支持。
因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料調(diào)查的報告2
簡要背景說明（課題的緣起）
維生素C在我們的日常生活中往往起到了不可或缺的重要作用，社會對此也持續(xù)保持著各方位的高度關(guān)注。維C,又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中。不僅對人們的身體有促進生長、增強免疫的功效，還能對壞血癥等系列后天疾病有顯著療效。為了進一步探究并確認維C對人體的影響，在化學(xué)老師的幫助下，我們決定采取酸堿指示對比的化學(xué)方法來具體測量各種飲品中維C的含量，也有助于加深對此課題的進一步了解。
課題研究目標與意義
我們的整體研究思路是，從廣告宣傳維C功效是否夸大、是否可靠著手，通過研究廣告宣傳對人們的心理狀況來發(fā)現(xiàn)問題，并結(jié)合實際情況提出可行的研究方案。
此前，有人對市場上各類飲料中維生素C添加狀況做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在所采集的.樣品中，有70.1%在標簽上標明添加了維生素C，或提示產(chǎn)品中含有維生素C。令人略感意外的是，純果汁當(dāng)中只有一半產(chǎn)品提到含有維生素C，而絕大多數(shù)果汁飲料中都宣稱含有維生素C。運動保健型飲料和茶飲料也是添加維生素C的熱門，而平日被認為營養(yǎng)價值很低的碳酸飲料，居然有1/5也聲稱添加了維生素C--這就不能不讓人對飲料的營養(yǎng)價值刮目相看。我們懷疑近期，各種飲品在廣告宣傳方面愈加傾向于商業(yè)化，過度夸大了飲品中維C含量的大小，不僅會對人們的身體造成損傷，還會降低商家的誠信度，不利于市場營銷與經(jīng)濟健康發(fā)展。部分人群在生活中對飲品有較高的依賴度，有時也會盲目從眾，不夠理性。
我們希望通過報告讓人們逐步重視維C，理智面對廣告宣傳，同時積極向社會各職能部門、人群宣傳維C對人體的作用和飲品廣告的不確定性，讓大眾逐步準確認識、合理正視并用好維C的社會效果。
1. 活動步驟。
第一階段：選題，課題研究規(guī)劃，開題論證，問卷調(diào)查。
第二階段：整理問卷資料，實地采訪，查閱網(wǎng)絡(luò)和圖書資料。
進行測定實驗，校內(nèi)主要是 常在小賣部用餐的同學(xué) ；
校外主要是 購買飲料的青少年 。
第三階段：整理資料，分析數(shù)據(jù)，討論報告框架，撰寫結(jié)題報告。
2. 開展活動所需硬件： 實驗場所及器材 。
4.預(yù)期的成果。
論文、調(diào)研報告、展板等。表達形式：文字、圖片、網(wǎng)頁等。
飲料調(diào)查的報告3
篇一：國內(nèi)果汁飲料市場調(diào)查報告
——陳標
為進一步了解國內(nèi)果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策，擴大企業(yè)市場占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對國內(nèi)果汁市場進行調(diào)研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經(jīng)喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進行了一次調(diào)查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁機果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內(nèi)果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計預(yù)測，到20xx年，我國國之產(chǎn)量已達150萬—160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。20xx年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達195萬—240萬，人均年消費量達1.5公斤。 分析與結(jié)論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市
果汁飲料市場進行一次市場調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據(jù)濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。
目標消費群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營銷購買因素： 1.口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。 2.包裝
家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。 飲料種類選擇：
品牌選擇：
品牌認知渠道：
購買渠道 ：
一次性購買量：
措施與建議
（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹立品牌。
綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯
著特點，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡
的女性。
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售針對這類人群開發(fā)適合她們口味的果汁飲料。
（三）注重果汁口味和包裝。
調(diào)查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。 （四）加強廣告宣傳。
廣告起著影響消費的重要作用，調(diào)查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業(yè)盈利。 （五）選擇恰當(dāng)?shù)匿N售渠道。
數(shù)據(jù)顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。
篇二：果汁飲料調(diào)查報告
一-調(diào)查背景：
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1﹪，市場滲透率達36.5﹪，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均消費量僅為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場需求潛力巨大。
我國的水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，到20xx年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均年均消費量達1.5公斤。
調(diào)查目的：
為深入了解××市果汁飲料市場前景及消費者對其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營管理和決策提供依據(jù)，為企業(yè)增強自己的優(yōu)點,改進自身的缺點,多生產(chǎn)適合消費者需要的類型,按消費者和市場的需要開發(fā)新產(chǎn)品,進而在市場上站穩(wěn)腳跟,取得更大的成功,進而得更多的利益。
二-果汁飲料市場分析：
近日，我公司對××市果汁飲料市場進行一次市場調(diào)查 ，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進行了簡要的德分析。
隨著我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的,消費觀念有著翻天覆地的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。追求綠色，天然，營養(yǎng)成為消費者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場等待挖掘，在未來必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場，據(jù)某市場調(diào)查顯示，每家大超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種以上，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售無明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭已日益顯現(xiàn)出來，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點的焦點。
目標消費群調(diào)----查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年（34﹪），中年人也是重要的果汁飲料消費群體（28.4﹪）。其中又以女性居多。
購買因素----口味：酸甜的味道銷的最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者購買決定。
飲料種類選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示，大部分的消費者都會喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會鐘情于長期喝一種飲料（8.3%）
品牌選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示，半數(shù)以上的被調(diào)查的消費者購買飲料時會嘗試多種品牌（54.6%），習(xí)慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的'比例為15.5%。
飲料品牌認知渠道----調(diào)查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道（75.4%），可見廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過才知道認識某飲料品
牌的占被調(diào)查者58.4%；在賣飲料的地方認識的占24.5%；經(jīng)親友介紹才認識的占11.1%。
購買渠道選擇----調(diào)查顯示，超市是消費者購買水果飲料最主要的場所（61.3%）；隨時購買的消費者占2.5%；在個體商店購買的占28.4%；在批發(fā)市場購買的占2.5%；在大中型商場購買的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。
一次購買量----調(diào)查顯示，選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會多買一點存的有29.9%。
三-結(jié)論與建議
通過對調(diào)查資料的分析我們得到以下結(jié)論：
①產(chǎn)品目標市場：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7﹪），尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著中國老年化的快速增長，中老年人市場也存在較大的發(fā)展空間，可以成為我們未來的發(fā)展的方向。
②廣告宣傳與品牌建立：品牌產(chǎn)品時消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場的銷售主流，是主要的獲利點。
③影響消費的購買因素：酸甜味道的銷售的最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲料是市場需求的主流。消費者會根據(jù)不同的需求的不同來決定其購買的水果飲料包裝容量的大小。同時新穎獨特的外形包裝設(shè)計對消費者有著很重要的吸引力。
④大部分的消費者購買和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿足消費者求新的渴望。
⑤超市是消費者購買水果飲料最主要的場所。個體商店也是消費者的重要購買水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。對我們銷售渠道的建設(shè)有指導(dǎo)意義
⑥絕大部分的消費者都會根據(jù)自己的需求或多一點來來決定自己的購買量。我們可以以此來指導(dǎo)我們的銷售策劃方案（例如搭售，捆綁銷售等）和產(chǎn)品的包裝設(shè)計。以更好的的滿足消費者的需求和企業(yè)的銷售。
由以上幾點結(jié)論中我們可以得到很多的信息，以下給予幾點建議：
1、 注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度，而且對其美譽度和消費者的忠誠度的增加都有好處。根據(jù)調(diào)查所知廣告是消費者認識產(chǎn)品的首要原因，因此必須在銷售額增加的基礎(chǔ)上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹立對產(chǎn)品的良好品牌形象。同時節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動，投資適量的資金進行免費的試飲和促銷活動，讓消費者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品，宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復(fù)雜與激烈的水果飲料的市場中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠，才能更好的提高企業(yè)的市場競爭力，獲得更多的利潤。
2、 加強產(chǎn)品的的創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無論什么時候，無論什么東西沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展前途，遲早都會被社會潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力，因此企業(yè)要求發(fā)展，就必須不斷的探索，不斷的來發(fā)適合市場需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，調(diào)查顯示出消費者都熱衷于多種產(chǎn)品 ，口味不斷的變化，如果沒有創(chuàng)新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平，才能確保產(chǎn)品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。
3、 適當(dāng)?shù)拈_發(fā)新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實現(xiàn)銷售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷售風(fēng)險。現(xiàn)在消費者主要集中于超市購買水果飲料，個體商店也是主要的購買渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購買心理，同時也從側(cè)面反映了企業(yè)的銷售渠道目前還沒有足夠完善，許多的潛在的市場渠道沒有得到足夠的挖掘。同時比較單一的渠道必然加大競爭者相互之間的強烈競爭，不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)該更多的讓我們的產(chǎn)品進入個人商店和小超市，這些方便消費者的購買，擴大產(chǎn)品的銷售面。
4、 一切以實際出發(fā)，一切以市場為導(dǎo)向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開發(fā)適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著非常巨大的潛在的消費市場，從長遠戰(zhàn)略出發(fā)，把脈市場走向，不斷探索和挖掘潛在的消費市場。
5、 實行多品牌戰(zhàn)略，滿足消費者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下，不斷的實現(xiàn)這個目標的。
當(dāng)然，由于調(diào)查的受眾的樣本數(shù)量有限，不可能完全反應(yīng)市場的的真實情況，可能會存在一定的片面性。要通過實踐來不斷的檢驗我們的報告反應(yīng)的真實性與可靠性。當(dāng)然我們的報告也有一定的參考性。
篇三：XX市果汁飲料市場調(diào)查報告
中國作為一個人口大國，人均消費量在世界范圍內(nèi)占有不容忽視的地位，因而果汁飲料作為休閑、聚餐、娛樂不可或缺的一種飲品，擁有著巨大的市場潛力。加之我國有著豐富的水果資源，到20xx年預(yù)計人均年消費量可達1.5公斤。但實際上我國的平均消費水平卻只達到世界水平的1/7，西歐國家的1/4。到底是什么影響了消費者的購買欲望？是什么阻礙了果汁飲料的銷售？
為此，近日我公司對市果汁飲料市場進行了一次市場調(diào)查，調(diào)查以問卷形式展開，對小區(qū)和街道市民隨機的填寫調(diào)查。
一、市場背景
1. 市場現(xiàn)狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1kg，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4，市場需求潛力巨大。
2. 市場特點
追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費者喝果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁行業(yè)的顯著特點。據(jù)調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)果汁飲料品種都在120種左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區(qū)分。
3. 國內(nèi)資源狀況
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，20xx年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達195萬—240萬噸，人均年消費量達
1.5公斤。
二、消費特點
1．目標消費群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2．影響購買因素：
（1）口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流。
（2）包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝；260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3．飲料種類選擇習(xí)慣：
72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。
4．品牌選擇習(xí)慣：
習(xí)慣于多品牌選擇的消費者有54.6%；
習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%；
因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；
價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%；
追求方便的比例為15.5%。
5．飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%；
自己喝過才知道：58.4%；
賣飲料的地方：24.5% ；
親友介紹：11.1%。
6．購買渠道選擇：
在超市購買：61.3%；
隨時購買：2.5%；
個體商店購買：28.4%；
批發(fā)市場：2.5%；
大中型商場：5.4%；
酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。
7．一次購買量：
選擇喝多少就買多少的占62.4%；
選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%；
會多買一點存著的占29.9%
三、建議
通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)果汁飲料在中國有著巨大的市場潛力，并且沒有著明顯的淡旺季區(qū)分。在消費過程中年輕女性消費者是主要的消費群體，同時果汁飲料又以酸甜、低糖營養(yǎng)性口味的知名品牌銷售業(yè)績佳，而廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據(jù)此，我們提出以下幾點建議：
（1）企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過程中要注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新能力與意識。
（2）產(chǎn)品在進行宣傳時要注意加大廣告宣傳的力度。
（3）企業(yè)在組織銷售貨品時要根據(jù)市場的變化制定來相應(yīng)的營銷策略。
（4）企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
飲料調(diào)查的報告4
調(diào)查背景：大學(xué)生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習(xí)慣和消費行為一直受到關(guān)注。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍愈來愈大。大學(xué)生要做如何的選擇呢？在消費日趨冷靜的今天，廠家又將如何面對呢？帶著這些問題，咱們?nèi)涨皩Υ髮W(xué)生的飲料市場進行了調(diào)查研究。
調(diào)查時間：20xx年xx月xx日
調(diào)查地址：xxx
調(diào)查對象：在校學(xué)生
調(diào)查目的：通過調(diào)查了解大學(xué)生最喜歡喝的飲料類型、了解大學(xué)生在飲料上的消費情況和了解大學(xué)生的飲料購買習(xí)慣。
調(diào)查方式：1、方案調(diào)研；2、網(wǎng)絡(luò)搜尋查閱有關(guān)資料；3、問卷調(diào)查；4系統(tǒng)分析法。
調(diào)查結(jié)果分析：
一、碳酸飲料飲料仍然是大多人的選擇
碳酸飲料、茶飲料和水飲料組成了飲料消費的主要部份。其中碳酸飲料的消費人群達到60%的比例。這種飲料的特點是以解渴為主，在功能上比較基礎(chǔ)，在價位上也相對較低。這也說明消費者對飲料消費的主流，仍然僅僅要求它最大體的功能，并對價位較敏感。
果汁飲料的消費人群占25%。這其中既包括純果汁也包括一般的果汁飲料。從消費比例上看，與去年的數(shù)據(jù)相對平穩(wěn)并稍有上升。從功能上，果汁飲料與水飲料及碳酸飲料是有不同的，這種不同也注定了果汁飲料無法全面代替這些傳統(tǒng)飲料。但從消費比例的發(fā)展來看，果汁飲料仍然有必然的上升空間，但上升的幅度被以為并非樂觀。另外茶飲料和礦泉水等并非是大學(xué)生最受歡迎的飲料。
二、在各品牌中，可口可樂的消費量匹馬領(lǐng)先
在消費量方面，可口可樂仍然是龍頭老大，以23%的消費面匹馬領(lǐng)先。緊隨其后的，是康師傅、百事可樂，皆為16%，統(tǒng)一為15%，三者八兩半斤鼎足而立。處在第三集團的，是國產(chǎn)品牌農(nóng)夫山泉、匯源、娃哈哈和酷兒，在3%至6%之間。國產(chǎn)品牌在飲料市場已經(jīng)立穩(wěn)了腳跟，雖然目前與那些國際巨頭仍然相差較遠，但穩(wěn)定的市場份額和良好的市場口碑，已經(jīng)使國產(chǎn)飲料擁有了一個良好的局面。大學(xué)生在品牌上的選擇遠遠超過了其他的消費群體。
三、口味與品牌是影響消費者購買的最大的二個因素
一、飲料的口味是影響因素中最公共的因素，影響著最多的消費者。有53%的人以為對飲料的口味會很在意，口味對自己適合與否，會影響對飲料的選擇與購買。
二、飲料的品牌對消費的影響是僅次于口味的又一大因素，35%的被調(diào)查者以為，飲料的品牌會影響他們的選擇。調(diào)查中，17%的被調(diào)查者表示，知名度會影響他們的選擇。大學(xué)生消費者，更注重品牌，也更關(guān)心飲料的'知名度。因為他們走在潮流的前端，對于新產(chǎn)品的推出抱有新鮮度，對于新廣告的播放分外關(guān)注。
三、位列影響選擇的因素第三集團的有營養(yǎng)成份、價錢和保質(zhì)期等因素，分(好范maidoc)別有23%、20%和19%的消費者給了選擇。
四、超市是消費者的主要購買場所
大學(xué)生購買飲料的場所主要在超市，88%的消費者選擇在超市購買。這種偏向與性別有必然關(guān)聯(lián)，女生比男生更偏向于大超市消費，這或許與購買批量有關(guān)。一般在學(xué)校超市購買時都是臨時性的消費，則以男生占多數(shù)，臨時性消費對場所的選擇性不強，一般以方便為主，就近原則。
五、大瓶、小瓶這種處在二個極端的包裝最受歡迎
調(diào)查顯示，消費者選擇的包裝以瓶裝為主，聽裝、利樂包只占很小一部份。其中，小瓶裝的飲料是消費者最多購買的，占41%。小瓶裝以其攜帶方便、容積適量而使其最受歡迎。而聽裝飲料在價錢上處于劣勢，選擇的只有9%。曾經(jīng)比較受歡迎的利樂包飲料則選擇者最少，只占2%。大瓶裝飲料是消費者第二多的選擇，有29%的消費者購買。大瓶裝飲料雖然攜帶不便，但因其相對價錢要廉價些，很受上網(wǎng)男生和大部份女生的青睞，成為除小瓶之外最受歡迎的包裝類型。而中瓶包裝的消費占19%，這種包裝是對大瓶包裝的一種補充。
六、價錢的選擇以2至3元價位最普遍
調(diào)查表明，大學(xué)生最常消費的飲料的價錢在2至3元，消費人群比例占47%，這也是最普遍的一個價位區(qū)間。5元以上的消費占23%，這種消費一般是大瓶裝飲料，比例也較高
對消費飲料的價錢散布與其他信息的研究顯示，消費的價錢與其消費的場所、消費的包裝類型都有直接的關(guān)系。一般消費價錢越高，則多在便利店所進行消費。而價錢越低的飲料，包裝的容量越小型。而從消費飲料的類型上看，價位較低的消費，多為水飲料、茶飲料及碳酸飲料。
七、促銷因素
目前果汁飲料的促銷方式主要集中于現(xiàn)場促銷小姐推薦，舉行抽獎活動或降低價錢，促銷頻率也正在加大，一般一年促銷次數(shù)達4-5次，每次大體為期一個月，促銷地址一般選擇在一些繁華地址或大型商場、超市。大學(xué)生對于在促銷的飲料選擇性較大，主要在于促銷的產(chǎn)品新穎、價錢廉價。
調(diào)查結(jié)論和建議：針對大學(xué)生市場的調(diào)查結(jié)果分析，總結(jié)了對于飲料消費存在的主要問題，對銷售廠家提出以下的建議：一、消費者喝飲料除解渴外，還希望飲料產(chǎn)品提供一些附加價值。所以無論是哪個飲料類別，都應(yīng)按照產(chǎn)品自身的特點提出一些符合消費需求的賣點來，如蘿卜汁飲料可以補充維生素；紅棗飲料可以補血；梨汁飲料可以去火；銀耳飲料可以養(yǎng)身等等。這樣你的產(chǎn)品的市場接受度就會大大提高。二、要有好的產(chǎn)品策略。3、價錢策略要適當(dāng)。4、銷售渠道：盡可能增加鋪貨率。超市、批發(fā)兩條腿走路，盡可能增加產(chǎn)品的鋪貨率，以超市帶動其他各類渠道的銷售。五、廣告促銷：要制作一個好的廣告片能讓消費者過目成誦。
飲料調(diào)查的報告5
調(diào)查目的
被調(diào)查者對飲料通過軟飲料在天津市市場上的品牌知名度、品牌榮譽度、各飲料品牌的市場占有率情況，消費者的購買因素及使用因素的實地調(diào)查，對消費者的消費傾向及消費行為進行分析，為飲料生產(chǎn)企業(yè)制定營銷策略，提供客觀依據(jù)。
調(diào)查內(nèi)容
飲料市場的分布情況的了解程度。
被調(diào)查者對飲料品牌的喜好程度。
影響消費者對軟飲料消費行為的主要因素。
調(diào)查對象
本次調(diào)查對象是天津市市區(qū)的全體居民家庭及各大院校的學(xué)生。
調(diào)查方法及抽樣方法
用街頭攔調(diào)查中主要采用訪談法，出采人外，還運用了重點抽樣調(diào)查法，如，寶德學(xué)院，天津城建學(xué)院，天津農(nóng)學(xué)院。
概要
飲料作為一種飲用資源，隨著人們生活水平的不斷提高，與人們的生活越來越緊密的聯(lián)系在一起，飲料在人群中的消費比率將大大增加。隨著市場的不斷細分，飲料除了其傳統(tǒng)的解渴功能外，又衍生出了各種營養(yǎng)飲品，使人們能夠更方便、更快捷、更健康的飲用。
為了了解天津市市民對各種飲料的認知途徑、消費習(xí)慣及各種飲料在天津市市場上的知名度、美譽程度、市場占有率，我們進行了本次調(diào)查，為各大飲料生產(chǎn)企業(yè)提供有用的市場信息，為消費者進行科學(xué)、理智、健康的消費提供幫助。
調(diào)查結(jié)果分析
一、品牌競爭格局
（一）競爭格局基本穩(wěn)定，寡頭壟斷市場結(jié)構(gòu)大致形成。
目前，中國飲料市場已形成了可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一集團和頂新集團4大系列品牌相互角諑的態(tài)勢。具體來看碳酸飲料、茶飲料和功能飲料的市場屬于寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu)，寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu)說明競爭不在是一般意義上的完全競爭，而主要集中在幾個少數(shù)寡頭之間。由于存在一定市場壁壘，一般小型企業(yè)很難進入。
（二）品牌間存在較大的差異性，此消彼長成為必然趨勢。
中國飲料市場，各種各樣的飲料層出不窮，如果某品牌處于優(yōu)勢，其它品類必然處于劣勢。尤其是近幾年，快速發(fā)展的'果汁飲料、茶飲料、功能飲料均對傳統(tǒng)的碳酸飲料和瓶裝水市場造成了一定的沖擊和瓦解。
（三）果汁飲料存在著兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5%--10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營中，以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂"酷兒"為代表；另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂的"農(nóng)夫果園"，他們走的是高濃度的路線。
（四）競爭雖然激烈，機會仍然很多
軟飲料在最近幾年大規(guī)模的進入市場，其龐大的市場空間使國內(nèi)外廠商紛紛加入，競爭十分激烈。但，軟飲料仍然處于市場導(dǎo)入階段，還有很大的發(fā)展空間，一是隨著人們生活水平的提高，飲料的消費量有所上升；二是中國飲料人均指標遠低于世界平均水平；三是整個行業(yè)進入快速增長期，每年平均增長率為21%，所以市場前景較大。
二、市場競爭深度分析
（一）消費者群體各有特點
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。如女性喜歡美容養(yǎng)顏，而且她們的消費接近于兒童，所以露露和酷兒比較受到青睞；而可樂的飲用者中男性的比例占到50%以上。由于老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味，所以他們所選擇的飲料也不一樣。
（二）主要消費群體生活態(tài)度分析
我們生活形態(tài)用語言來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度，我們發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者更傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，酷兒的常常飲用者喜歡嘗試新鮮事物。
三、軟飲料市場未來走勢
近年來，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂分別于1998年和20xx年并購了世界兩大著名果汁品牌—純品康納和桂格；可口可樂和鵲巢合作開始發(fā)展果汁飲料；與此同時，看到中國飲料市場的巨大潛力，海外飲料生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，國內(nèi)幾家軟飲料企業(yè)也不斷壯大，一方面，擴大自己的生產(chǎn)規(guī)模，另一方面，積極加強國際合作。
因此，今后國內(nèi)的飲料品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與競爭，不同品牌針對不同的細分市場，做到最大限度的滲透，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料調(diào)查的報告6
為進一步了解國內(nèi)果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策，擴大企業(yè)市場占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對國內(nèi)果汁市場進行調(diào)研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經(jīng)喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進行了一次調(diào)查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁機果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內(nèi)果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計預(yù)測，到20xx年，我國國之產(chǎn)量已達150萬—160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。20xx年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達195萬—240萬，人均年消費量達1.5公斤。 分析與結(jié)論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市
果汁飲料市場進行一次市場調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據(jù)濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。
目標消費群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營銷購買因素： 1.口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。 2.包裝
家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。 飲料種類選擇：
品牌選擇：
品牌認知渠道： 購買渠道 ：
一次性購買量：
措施與建議
（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹立品牌。
綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯
著特點，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡 的女性。
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售針對這類人群開發(fā)適合她們口味的`果汁飲料。
（三）注重果汁口味和包裝。 調(diào)查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。 （四）加強廣告宣傳。
廣告起著影響消費的重要作用，調(diào)查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業(yè)盈利。 （五）選擇恰當(dāng)?shù)匿N售渠道。 數(shù)據(jù)顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。 篇2：關(guān)于xx市果汁飲料市場的調(diào)查報告
關(guān)于xx市果汁飲料市場的調(diào)查報告營銷101 廉開磊
一、市場背景
1.果汁飲料消費市場現(xiàn)狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場需求潛力巨大。
2.我國水果資源現(xiàn)狀
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，到20xx年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均果汁年銷量達1.2公斤。20xx年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、市場分析
1．目標消費群：調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2．影響購買因素：
（1）口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流。
（2）包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3．飲料種類選擇習(xí)慣：
72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4．品牌選擇習(xí)慣：
調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
5．飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%；自己喝過才知道：58.4%；賣飲料的地方：24.5% ；親友介紹：11.1%。
6．購買渠道選擇：
在超市購買：61.3%；隨時購買：2.5%；個體商店購買：28.4%；批發(fā)市場：2.5%；大中型商場：5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。
7．一次購買量：
選擇喝多少就買多少的占62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%；會多買一點存著的占29.9% 三、營銷建議
通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)果汁飲料市場的競爭十分激烈，果汁飲料在中國有巨大的市場潛力，沒有明顯的淡旺季區(qū)分。年輕人成為果汁飲料的主要消費群體，其中又以女性消費者居多。同時果汁飲料又以酸甜、低糖營養(yǎng)性口味更受消費者的喜愛。廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據(jù)此，我們提出以下幾點建議：
1、企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過程中要注重創(chuàng)新能力與意識。
2、企業(yè)應(yīng)加大廣告宣傳，在市場競爭中爭取主動。
3、企業(yè)要立足于市場，制定出及時有效地市場策略。
4、企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
飲料調(diào)查的報告7
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時間是20xx年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是20xx戶。各項調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報告如下：
一、調(diào)查對象的基本情況
二、專門調(diào)查部分
（一）酒類產(chǎn)品的消費情況
1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費；二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。
2、白酒消費多元化。
（2）購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費者關(guān)注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
（3）顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的，偶爾換的占，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的，持無所謂態(tài)度的占，明確表示不喜歡的占。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。
（4）動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的'素質(zhì)也應(yīng)重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
（二）飲食類產(chǎn)品的消費情況
本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調(diào)查表明，消費有以下幾個重要特點：
消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。
3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的，喜歡火鍋的約占，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有，在冬天的約為，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。
三、結(jié)論
1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達到小康水平。
2、居民在酒類產(chǎn)品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認知度較高。
4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費市場。
1。生產(chǎn)情況據(jù)調(diào)查，國內(nèi)以電暖器為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，大約30多家。20xx年，這些企業(yè)電暖器總產(chǎn)量約萬臺。其中年產(chǎn)量超過10萬臺的主要有廣東美的家電廠、寧波天工實業(yè)公司八家企業(yè)......
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為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時間是20xx年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是XX戶......
市場調(diào)查報告格式及寫作技巧一、市場調(diào)查報告的特征市場調(diào)查報告是經(jīng)濟調(diào)查報告的一個重要種類，它是以科學(xué)的方法對市場的供求關(guān)系、購銷狀況以及消費情況等進行深入細致地調(diào)查研究后所寫成的書面報告......
飲料調(diào)查的報告8
報告名稱：京滬兩地居民飲料消費調(diào)查
調(diào)查地點：北京、上海
調(diào)查方法：入戶訪問
調(diào)查時間：20xx年
樣本量：1036
被訪者：城市居民
調(diào)查機構(gòu)：零點市場研究公司
報告來源：中國經(jīng)營報
報告內(nèi)容：隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費開始成為居民消費的一個熱點。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品種不斷翻新，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。前一段時間，零點調(diào)查與分析公司進行了一次飲料消費調(diào)查。調(diào)查主要在北京、上海兩大城市進行，兩城市成功樣本均為518個，共1036個。
碳酸飲料當(dāng)家
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者購買飲料時在類型選擇方面存在著地區(qū)、性別、年齡上的差異。但相同的是，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯，比例比北京高出近10個百分點，北京、上海分別為39．9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水；對于純果汁飲料，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5．5%和1．7%。從性別角度看，喜歡碳酸飲料、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降，60歲以上的.人對茶飲料的興趣比其他年齡段的人多。
品牌認知度各異
第一類：碳酸飲料
在北京，可口可樂獨領(lǐng)風(fēng)騷，高居綜合提及率排名榜首，為85．9%；雪碧位居第二，綜合提及率為41．7%；而芬達、健力寶、百事可樂、美年達的綜合提及率分別為：19．8%、15．6%、13．5%、12．0%。與北京人不同的是，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料，可口可樂、百事可樂、雪碧三分天下，共執(zhí)牛耳，綜合提及率分別為：71．4%、64．3%、55．6%；另外，七喜、美年達、芬達也有一定的知名度。
第二類：礦泉水、純凈水
在北京，樂百氏、娃哈哈位居前茅。綜合提及率分別為：61．5%、51．3%；可賽牌也有一定的認知度；另外，嶗山、九龍山、獲特滿、天賜莊、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解。大上海，農(nóng)夫山泉、正廣和、碧純?nèi)痔煜拢C合提及率分別為：57．3%、53．5%、41．3%；獲特滿有一定的知名度；娃哈哈、樂百氏、屈臣僅為一小部分人知曉。可以看出，北京和上海的礦泉水、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分，存在著比較大的差異。
第三類：純正果汁
在北京，匯源果汁的認知度排名第一，綜合提及率為48．0%，都樂居第二，為20．0%，大湖、華旗、福運全、茹夢緊隨其后，為：8%、8%、4%、4%。在上海，都樂的認知度排名第一，綜合提及率為62．5
飲料調(diào)查的報告9
消息傳出以后，一石激起千層浪，這一商業(yè)并購案件迅速升溫，成為一個廣為關(guān)注的公共事件。但是因為這種商業(yè)并購屬于中國《反壟斷法》第二十條規(guī)定的“經(jīng)營者集中”，所以可能會引起有關(guān)反壟斷的法律問題，而可口可樂公司和匯源公司20xx年在中國境內(nèi)的營業(yè)額分別為12億美元和3.4億美元，分別超過了《國務(wù)院關(guān)于經(jīng)營者集中申報標準的規(guī)定》所規(guī)定的4億元人民幣申報標準，所以當(dāng)20xx年9月18日可口可樂公司將申報材料提交給商務(wù)部以后，事件的焦點就轉(zhuǎn)移到了商務(wù)部或?qū)⒆鞒龅牟脹Q。
商務(wù)部于11月20日對可口可樂的申報進行立案審查。三十天的初步審查結(jié)束后，商務(wù)部又根據(jù)《反壟斷法》第二十六條，決定實施進一步審查，這一審查最長可至九十天。在對集中會產(chǎn)生的影響進行評估之后，商務(wù)部于20xx年3月18日了“禁止可口可樂公司收購中國匯源公司審查決定”的公告。至此，這一事件算是告一段落，但還沒有完全結(jié)束，一些外國媒體比如《華爾街日報》又報道說商務(wù)部的這一裁決是中國貿(mào)易保護和投資保護的表現(xiàn)，還有人認為商務(wù)部的裁決受到了要求保護民族品牌的民意的影響。
面對這些疑問，商務(wù)部的新聞發(fā)言人姚堅于3月25日答記者問時聲稱商務(wù)部一直都是在獨立辦案，并未受到其他因素影響，并且禁止此次收購僅僅是考慮保持中國果汁飲料市場的競爭性，與經(jīng)濟保護無關(guān)。
這一并購案件一開始的時候就受到各方關(guān)注，當(dāng)然不是因為可能會與經(jīng)濟保護主義相關(guān)，而是因為牽涉到民族品牌的存亡這根敏感的神經(jīng)。當(dāng)然，諸如統(tǒng)一或者康師傅這樣同為果汁業(yè)巨頭或者國內(nèi)其他果汁企業(yè)對事件的關(guān)注更多是出于可能出現(xiàn)的市場壟斷，但僅此還不足以使其變?yōu)楣彩录喾矗诟鞔缶W(wǎng)站上關(guān)于這起并購案的報道中都可以看到有“是否支持民族品牌”的調(diào)查或者干脆把以前民族品牌被收購的案例列成表格，而這些表格則顯示出民族品牌在被收購以后，基本上都難逃淡出市場的命運，比如樂凱、大寶、小護士、樂百氏、中華牙膏等等。因此，民族品牌保護是這一案件的關(guān)鍵所在，即使是涉及經(jīng)濟保護，也是在民族品牌保護的基礎(chǔ)上。
明白了這一點以后，就可以來看商務(wù)部禁止收購的三條理由，并借之來分析商務(wù)部是否意在保護民族品牌。第一條理由是可口可樂公司在中國碳酸飲料市場大約占有60.6％的份額，具有支配地位，如果收購成功，可口可樂可能會通過搭售、捆綁銷售或者附加排他易條件，將其在碳酸飲料市場上的支配地位傳導(dǎo)至果汁飲料市場。第二條是如果收購成功，可口可樂對果汁市場控制力將明顯增強，競爭對手進入果汁飲料市場的障礙明顯提高。第三條是這種經(jīng)營者集中會擠壓國內(nèi)中小果汁企業(yè)的生存空間，給中國果汁飲料市場有效競爭格局造成不良影響。雖然說是三條理由，要害卻是在第一條，籠統(tǒng)而言也就是并購可能會造成壟斷。對這一結(jié)論進行分析，首先需要界定相關(guān)市場，其次還要明了這一市場已有的.競爭格局。
所謂相關(guān)市場，根據(jù)《反壟斷法》第十二條的規(guī)定，是指經(jīng)營者在一定時期內(nèi)就特定商品或服務(wù)進行競爭的商品范圍和地域范圍。這一并購案件涉及了碳酸和果汁兩大類飲料市場，而果汁類又可以分為100％純果汁，濃度為26％～99％的混合果汁，以及濃度在25％以下的果汁飲料。因為碳酸與果汁飲料之間相互替代性不是很強，所以此次的相關(guān)市場被界定為果汁市場。
在這一市場中，根據(jù)媒體報道，匯源果汁占有10.3％的份額，可口可樂占有9.7％的份額，分別為第一和第二。其中，在100％純果汁市場和26％-99％的混合果汁市場，截至20xx年匯源分別占有42.6％和39.6％的份額，是當(dāng)之無愧的老大，而可口可樂的“美汁源”果粒橙，主要是濃度在25％以下的果汁飲料，在這一子市場匯源只占有6.9％的份額，排名第四，但這一子市場卻是整個果汁市場中最大塊的。從這些數(shù)據(jù)來看，即使收購成功，可口可樂的市場占有率也不會超過20％(有的報道還有其他算法，但最高都不超過30％)，所以商務(wù)部只能說可口可樂可能會將其在碳酸飲料市場的支配地位傳導(dǎo)到果汁市場，這需要一個操作過程，手段則是或?qū)⒊霈F(xiàn)的搭售、捆綁銷售等等。對這一說法進行分析，可能將使我們窺見商務(wù)部的用意所在。
飲料調(diào)查的報告10
報告名稱：
京滬兩地居民飲料消費調(diào)查
調(diào)查地點：
北京、上海
調(diào)查方法：
入戶訪問
調(diào)查時間：
20xx年
樣本量：
1036
被訪者：
城市居民
調(diào)查機構(gòu)：
零點市場研究公司
報告來源：
中國經(jīng)營報
報告內(nèi)容：
隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費開始成為居民消費的一個熱點。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品種不斷翻新，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。
前一段時間，零點調(diào)查與分析公司進行了一次飲料消費調(diào)查。調(diào)查主要在北京、上海兩大城市進行，兩城市成功樣本均為518個，共1036個。
碳酸飲料當(dāng)家
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者購買飲料時在類型選擇方面存在著地區(qū)、性別、年齡上的差異。但相同的是，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯，比例比北京高出近10個百分點，北京、上海分別為39．9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水；對于純果汁飲料，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5．5%和1．7%。
從性別角度看，喜歡碳酸飲料、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降，60歲以上的人對茶飲料的興趣比其他年齡段的人多。LoCAlHOST
品牌認知度各異
第一類：碳酸飲料
在北京，可口可樂獨領(lǐng)風(fēng)騷，高居綜合提及率排名榜首，為85．9%；雪碧位居第二，綜合提及率為41．7%；而芬達、健力寶、百事可樂、美年達的綜合提及率分別為：19．8%、15．6%、13．5%、12．0%。
與北京人不同的是，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料，可口可樂、百事可樂、雪碧三分天下，共執(zhí)牛耳，綜合提及率分別為：71．4%、64．3%、55．6%；另外，七喜、美年達、芬達也有一定的知名度。
第二類：礦泉水、純凈水
在北京，樂百氏、娃哈哈位居前茅。綜合提及率分別為：61．5%、51．3%；可賽牌也有一定的認知度；另外，嶗山、九龍山、獲特滿、天賜莊、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解。
大上海，農(nóng)夫山泉、正廣和、碧純?nèi)痔煜拢C合提及率分別為：57．3%、53．5%、41．3%；獲特滿有一定的知名度；娃哈哈、樂百氏、屈臣僅為一小部分人知曉。可以看出，北京和上海的'礦泉水、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分，存在著比較大的差異。
第三類：純正果汁
在北京，匯源果汁的認知度排名第一，綜合提及率為48．0%，都樂居第二，為20．0%，大湖、華旗、福運全、茹夢緊隨其后，為：8%、8%、4%、4%。
在上海，都樂的認知度排名第一，綜合提及率為62．5%，大湖、三得利并列第二，為25%，匯源為4%。
第四類：果味飲料
在北京，統(tǒng)一品牌有一定的認知度，為5．9%，其它品牌認知度比較分散。
在上海，佳得樂為第一，綜合提及率為26．1%，麒麟居第二，為17．4%，統(tǒng)一居第三，為4．3%。
看來，上海有自己的果味飲料品牌，北京在這方面較為欠缺。
第五類：茶飲料
在北京，統(tǒng)一、康師傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66．7%、50．0%、11．1%和5．6%。
在上海，排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅，綜合提及率分別為55%和45%。
第六類：奶類飲料
在北京，卡夫居榜首，綜合提及率為30．8%，誰能敵、帕瑪拉特并列第二，均為3．8%。
在上海，江明牌一枝獨秀，綜合提及率為81．8%，可以看出，上海人更青睞本地產(chǎn)品。
與礦泉水、純凈水飲料市場相似，北京和上海奶類飲料的主導(dǎo)品牌也是大相徑庭。
品牌美譽度
調(diào)查結(jié)果還顯示，在品牌美譽度方面，可口可樂是近三分之一（32．6%）北京人心目中的最好品牌，另外三分之一的人所認為的最好品牌比較分散。在上海人中，認為可口可樂、百事可樂、雪碧是最好品牌的人數(shù)比例最高，分別為20．4%、19．4%、14．5%。調(diào)查顯示：北京、上海消費者對品牌評價影響因素的排序一致。由高到低依次為：保質(zhì)期、口味、營養(yǎng)成分、品牌、容量。
購買場所的選擇
調(diào)查顯示，家庭中購買食品或用品的決策主體大多是成年人，青少年較少。消費者在購物場所的選擇上存在著地區(qū)、性別、年齡上的差異。上海人絕大多數(shù)在超市購買飲料，比例占到84．4%；北京人在超市購買飲料所占比例為41．4%；兩城市中，在便民店、百貨商店、副食店購買飲料的人均在15%左右。從性別上看，女性比別性更喜歡到超市購物，女性中65．4%的人在超市購物，而男性為55．3%。在年齡上，越是年輕人對在趕市購飲料的興趣越大。18～20歲的人喜好超市購物的比例最高，為66．2%；60歲以上的人去超市的比例最低，為42．2%。
飲料調(diào)查的報告11
一、調(diào)查說明
受飲料公司委托，海南大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院20xx級市場營銷專業(yè)全體學(xué)生于20xx年X月X日X日對海口城區(qū)及海口郊區(qū)（澄邁的老城、白蓮、金江，定安的定城，海口的靈山、云龍、紅旗等鎮(zhèn)）進行兩天的關(guān)于礦泉水以及海南飲料行業(yè)市場情況的市場調(diào)查。
二、調(diào)查過程及調(diào)查結(jié)果
我們一共設(shè)計了四種調(diào)查問卷（代理商的調(diào)查問卷、零售商的調(diào)查問卷、入戶調(diào)查的調(diào)查問卷、消費者的調(diào)查問卷），一份鋪貨情況觀察表及一份關(guān)于桶裝水的價格及開戶條件表。整個調(diào)查活動進展順利，問卷總體完成程度72.88%，有效率91.79%。其中代理商的調(diào)查問卷我們共設(shè)計了57份，回收了48份，有效問卷45份，完成率達84.21%，有效率達93.75%；零售商的調(diào)查問卷我們設(shè)計了750份，調(diào)查結(jié)束后回收問卷516份，完成率為68.8%，其中有效問卷470份，占回收問卷總數(shù)的91.09%；入戶調(diào)查的調(diào)查問卷我們設(shè)計了300份，調(diào)查后回收196份，完成率65.33%。其中有效問卷164份，占回收問卷總數(shù)的82.65%；消費者的調(diào)查問卷我們設(shè)計了300份，調(diào)查結(jié)束后回收問卷275份，完成率為91.67%，其中有效問卷252份，占回收問卷總數(shù)的91.63%；鋪貨表我們總共設(shè)計了750份，回收494份。回收率65.87%，有效份數(shù)494份，有效率100%；桶裝水的價格及開戶條件表我們設(shè)計了30份，調(diào)查后回收18份，完成率60.00%。通過調(diào)查，我們得出了一些結(jié)論，希望這些結(jié)論對飲料公司以后的發(fā)展規(guī)劃能起到一定的促進作用。
在統(tǒng)計問卷時主要采取的是人工的統(tǒng)計方法，計算值精確到小數(shù)點的后兩位，問卷從大體上看大的方面來看，有定性和定量兩種題型。例如某題是定量題，我們的計算原則為：
該題所選答案的個數(shù)除以總有效問卷份數(shù)100%即：100%
例如：在某題題中，總共有效問卷是45份，選擇A品牌答案的有21個則選擇A所占百分比：
定性題：我們采用逐項登記，將反應(yīng)最多的問題做重點統(tǒng)計
該統(tǒng)計方法的優(yōu)點：速度快，結(jié)果相對準確，能夠直觀反應(yīng)用戶關(guān)注的選項（該選項所代表的內(nèi)容）
該統(tǒng)計方法的缺點：原本設(shè)計的單項選擇，可能有些被調(diào)查者，則按多項選擇來做，造成誤差，使一道題中所選擇答案加起來，可能超過100%，可是這對調(diào)查結(jié)果影響不大，因為畢竟是少數(shù)。
三、問卷分析
以下是對每份問卷的問卷情況做具體的分析：
㈠、關(guān)于消費者的調(diào)查報告
通過對消者進行的瓶裝水問卷調(diào)查，以下是有關(guān)的凋查情況：
1、瓶裝礦泉水在消費者心目中的知名度很高（約94%），但其美譽度只能說是一般（50%）；
2、消費者選擇礦泉水圓形包裝占24.51%，選擇方形包裝占31.9%，覺得無所謂占43.58%，大約有四成消費者對瓶型不是很關(guān)注，其余消費者略偏向于選擇方形包裝，兩種包裝都各自有比較大的目標消費者；
3、消費者購買水時，認為電視廣告對他們影響程度最大（占55%）其次是路牌（占13.04%），總體來說，消費者更愿意接受可視、比較生動形象的`廣告；
4、消費者對瓶裝水的口感、品牌，安全衛(wèi)生都很關(guān)注，其對口感的關(guān)注尤為突出，消費者的需求更趨向于個性化；
5、消費者在購買水時，首選品牌是椰樹（41.64%）其次是（33.83%）水森活（17.84%）（但這有一點值得注意，消費者去零售點買水，通常都不指名要什么，一般都由老板拿取）。
㈡、關(guān)于瓶裝水零售商（小賣部）的調(diào)查報告
⑴、調(diào)查說明
本次針對瓶水（小賣部）我們設(shè)計了750份調(diào)查問卷，回收問卷516份，有效問卷470份，完成率為68.80%，有效問卷達91.09%。此次調(diào)查覆蓋海口及周邊地區(qū)（澄邁、定安、靈山等城鎮(zhèn)），本部分調(diào)查報告結(jié)果如下：
⑵、問卷分析
目前，海口水市場仍然呈現(xiàn)椰樹、水森活、三足鼎立態(tài)勢，就三種品牌而言，椰樹在品牌美譽度上大占優(yōu)勢，根據(jù)零售商的調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計顯示，椰樹的指名率高達50.62%，遙遙領(lǐng)先于水森活和，水森活指名率為36.51%，而指名率僅為12.86%。然而在調(diào)查消費者時所得出的結(jié)果與之有很大的區(qū)別，數(shù)據(jù)對比如下圖：
品牌指名率（零售商）指名率（消費者）
12.86% 33.83%
椰樹50.62% 41.64%
水森活36.52% 17.84%
其他0.00% 6.69%
某些商店，銷售的基本上都是椰樹礦泉水，椰樹的高指名率使這些銷售商對椰樹礦泉水情有獨鐘，對其他品牌形成明顯的排斥心理，而從消費者年齡劃分來看，水森活橫掃年輕人市場，特別是海口地區(qū)，在這群消費者中所占的比例幾乎是微乎其微。
在我們調(diào)查的470個小賣部中，有70.83%的店主稱自己一直以來都銷售礦泉水，從這一數(shù)據(jù)可以看出水的忠誠銷售商所占的比例還算令人樂觀，但曾經(jīng)銷售水現(xiàn)在放棄銷售的比例占17.70%，這一數(shù)據(jù)應(yīng)該引起我們公司足夠的重視和反思。就放棄銷售和從未銷售水的原因，店主主要反映為：
①銷量差，即使銷量好也無太大的利潤可言；
②送貨不及時，經(jīng)常造成企事業(yè)單位顧客的流失；
③業(yè)務(wù)員態(tài)度不好；
④優(yōu)惠條件少。
綜合其原因，反映利潤差的占33.87%，銷量差的占46.77%，品質(zhì)服務(wù)差的占11.29%，品質(zhì)不好的占8.06%。
在水的購買客戶中，絕大部分為個人，其比例占了87.65%，企事業(yè)單位占21.00%，其他占6.06%。
針對礦泉水的評價，其口感、包裝、服務(wù)態(tài)度、送貨情況方面反映比較滿意和一般的較多。反映比較滿意的：口感：40.29%；包裝：43.50%；服務(wù)態(tài)度：44.79%；送貨情況：46.61%。反映一般的：口感：45.39%；包裝：39.75%；服務(wù)態(tài)度：33.07%；送貨情況：35.83%。其中反映口感和包裝不好的絕大多數(shù)為年輕人。口感方面：他們認為口感不佳，味道似乎有點咸，要求味道稍微甜一些；包裝方面：他們認為包裝不美觀、單調(diào)，沒有個性；送貨方面：雖然表示不滿意的小賣部比例不大（僅為7.04%），但是他們反映極為強烈，表現(xiàn)出極為不滿的情緒。具體的數(shù)據(jù)分析對比見下表：
非常滿意比較滿意一般不滿意
口感46/11.17% 166/40.29% 187/45.39% 13/3.16%
包裝50/12.50% 174/43.50% 159/39.75% 17/4.25%
服務(wù)態(tài)度67/17.45% 172/44.79% 127/33.07% 18/4.69%
送貨情況49/13.28% 172/46.61% 122/35.83% 26/7.04%
在礦泉水方形和圓形的看法上，認為方形好的仍然居多，占45.35%，認為圓形好的占16.55%，對形狀無所謂的占35.83%。
飲料調(diào)查的報告12
本次調(diào)查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
國產(chǎn)品牌仍需努力
本次研究，根據(jù)零點調(diào)查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內(nèi)涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內(nèi)涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內(nèi)在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價值內(nèi)涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯(lián)系度、可感知的價值、文化特征等五個維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內(nèi)在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經(jīng)營理念等認知度和美譽度的測量。
在不同品牌價值維度上，各個品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農(nóng)夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋。
總體來說、飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
除此之外，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂和旭日升的突出個性，雀巢的文化內(nèi)涵，光明與消費者的個人情感聯(lián)系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。
在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當(dāng)?shù)氖袌鰸摿Α?/p>
通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價值內(nèi)涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的.高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡。當(dāng)品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時候，品牌的優(yōu)勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導(dǎo)致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負面感受。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推薦。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導(dǎo)致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。
但國內(nèi)品牌在個人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長處。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場景社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產(chǎn)品牌在品牌價值內(nèi)涵的各個維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿。
為飲料消費者“把脈”
1、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(dāng)(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量。看來飲料已在不知不覺中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
2、飲料品類變數(shù)大，情有獨鐘不容易
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習(xí)慣。總體看來，多數(shù)消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。
3、品牌主導(dǎo)飲料選擇，價格、便利顯神通
在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習(xí)慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導(dǎo)向型(“不看牌子，哪個便宜就買哪個”)等五個群體。
4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾
伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
本次調(diào)查中，當(dāng)問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。
5、超市舒適，小店方便，都是購買好去處
20xx年前，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑。調(diào)查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購買飲料，占據(jù)著絕對的優(yōu)勢。
個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方(28.4%)。超市的潔凈與個體小商店的方便，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經(jīng)常購買地點的將近九成。
6、零星購買為主，小批量存放也方便
與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為;所以有62.4%的消費名購買飲料的習(xí)慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費者為了方便，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現(xiàn)為即時性需求消費，而非常規(guī)性需求消費。
飲料調(diào)查的報告13
果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100％果汁，昆明果汁飲料市場調(diào)查報告。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養(yǎng)，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。各種常見果汁：蘋果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類
營養(yǎng)分析
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個好習(xí)慣，補充身體需要的水分和營養(yǎng)。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了，調(diào)查報告《昆明果汁飲料市場調(diào)查報告》。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的'消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因為覺得有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。
果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響；第四，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4，市場需求潛力巨大。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，到20xx年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均果汁年消費量達1.2公斤左右。20xx年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。近日，我對云南市果汁飲料市場進行。
飲料調(diào)查的報告14
為了深入了解xx市的果汁飲料消費情況，特進行此次市場調(diào)查。本次調(diào)查由xx調(diào)查公司承擔(dān)，調(diào)查時間為xx年x月至x月。調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查。本次調(diào)查選取的樣本為x個。各項調(diào)查工作結(jié)束后，本公司將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其報告如下：
一、市場背景資料
1、我國國內(nèi)果汁飲料市場現(xiàn)狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場需求潛力巨大。
2、我國水果資源概況
我國水果資源豐富。其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，到20xx年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均果汁年銷量達1.2公斤左右。20xx年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、專門調(diào)查部分
1、目標消費群：調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15—24歲年齡段占了34.3%，25—34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2、影響購買因素：
①口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流。
②包裝：家庭消費首選750 ml和1l裝的塑料瓶大包裝。260 ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3、飲料種類選擇習(xí)慣：72.1%的.消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4、品牌選擇習(xí)慣：調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
5、飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%；
自己喝過才知道：58.4%；
賣飲料的地方：24.5%；
親友介紹：11.1%。
6、購買渠道選擇：
在超市購買：61.3%；
隨時購買：2.5%；
個體商店購買：28.4%；
批發(fā)市場：2.5%；
大中型商場：5.4%。
酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。
7、一次購買量：
選擇喝多少就買多少的占62.4%；
選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%；
會多買一點存著的占29.9%。
三、結(jié)論和建議
1、結(jié)論
①追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費者和果汁飲料的主要目的。
②品種多、口味多是果汁飲料行業(yè)的顯著特點。
③競爭十分激烈（據(jù)xx市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達幾十家）。
④果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素。
⑤品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區(qū)分。
2、建議
①注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新意識。
②產(chǎn)品宣傳時要加大廣告宣傳的力度。
③商家在組織貨品時要根據(jù)市場的變化制定相應(yīng)的營銷策略。
飲料調(diào)查的報告15
為避免食品、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品受到鄰苯二甲酸酯類非食用物質(zhì)污染，國家質(zhì)檢總局公告指出，自6月1日起，暫停進口臺灣方面通報的問題產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的運動飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿、膠錠粉類產(chǎn)品和食品添加劑。國家質(zhì)檢總局表示，從6月1日起對允許進口的上述臺灣產(chǎn)品必須憑臺灣方面有資質(zhì)的實驗室出具的不含鄰苯二甲酸酯的檢驗證明報檢，否則暫停進口。出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢出上述中含鄰苯二甲酸酯的產(chǎn)品將不得進口，并暫停其生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品進口。
衛(wèi)生部也將塑化劑鄰苯二甲酸酯類列為第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單”之中。可采用《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》(GB／T21911)檢驗。“鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)”羅列了17種，包括鄰苯二甲酸二(2－乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)等，但并不僅限于這17種。
根據(jù)公告，統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司的'四款產(chǎn)品：統(tǒng)一蘆筍汁、統(tǒng)一甘蔗汁、統(tǒng)一芭樂汁和統(tǒng)一金桔檸檬汁都在暫停進口名單之列。對于統(tǒng)一飲料“涉毒”事件，統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司總經(jīng)理特別助理兼新聞發(fā)言人楊壽正強調(diào)，從目前國家相關(guān)部門及統(tǒng)一(中國)所掌握的情況來看，目前內(nèi)地部分省市的流通市場上被查到的統(tǒng)一甘蔗汁、統(tǒng)一蘆筍汁等“塑化飲料”都是統(tǒng)一的商從臺灣直接進口到大陸進行銷售的，而不是統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司在內(nèi)地工廠所生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品。
楊壽正說，臺灣進口到大陸的統(tǒng)一飲料和統(tǒng)一企業(yè)在大陸直接生產(chǎn)加工的飲料采用的原材料供應(yīng)商完全不同，這次被曝光的臺灣進口統(tǒng)一甘蔗汁、統(tǒng)一蘆筍汁等“塑化飲料”主要是因為昱伸香料有限公司生產(chǎn)的添加劑違法添加了DEHP導(dǎo)致飲料“涉毒”，這些臺灣進口的統(tǒng)一飲料主要在內(nèi)地部分省市臺灣人自己開的零售店和個別超市進口產(chǎn)品貨架有售，數(shù)量并不多。
楊壽正表示，目前統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司正在協(xié)助商檢查和回收上海等地市場上的臺灣進口統(tǒng)一飲料，具體回收數(shù)字還在統(tǒng)計匯總，待全部回收完畢后將向政府有關(guān)部門作出匯報并封存銷毀。他說，位于大陸的統(tǒng)一工廠從未生產(chǎn)過“這種飲料”，在大陸生產(chǎn)的產(chǎn)品都是合格的。
上海市飲料行業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長陳杰表示，連日來協(xié)會正密切關(guān)注臺灣“塑化飲料”事態(tài)的發(fā)展，他說，內(nèi)地飲料行業(yè)應(yīng)該從該事件中充分汲取教訓(xùn)，主動采取措施加強對上游原材料的質(zhì)量監(jiān)管，不讓“涉毒”飲料流入市場和家庭。
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