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《庖丁解牛》讀書筆記
《庖丁解牛》這篇文章未我們展現(xiàn)了一個(gè)技藝高超的廚師，莊子為了寫好這一人物，確實(shí)煞費(fèi)苦心，運(yùn)用多種描寫之技巧，多方法、多角度地描寫、刻畫庖丁這一形象。
首先，描寫了一個(gè)場(chǎng)面：庖丁為文惠君解牛。這是一個(gè)何等壯觀的場(chǎng)面，旌旗獵獵，甲光閃閃，文武大臣分列左右，將軍士兵簇?fù)砬昂螅幕菥吒咴谏希珗?chǎng)鴉雀無(wú)聲，“砉然響然，奏刀騞然”清晰可聽，成百上千雙眼睛盯著庖丁。只見庖丁手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，一氣呵成。其技術(shù)之熟練，“謋然已解，如土委地”，動(dòng)作之優(yōu)美，“合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)”，令文惠君脫口贊賞“嘻，善哉！”全場(chǎng)無(wú)不為之歡呼雀躍。
其次，文章從正面描寫庖丁技藝之卓越：文章一開頭就描寫庖丁“手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然響然，奏刀騞然，莫不中音”。通過這些正面描寫，一個(gè)動(dòng)作嫻熟而瀟灑的庖丁展現(xiàn)在我們眼前。再加上“吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之”的語(yǔ)言描寫，使得庖丁的正面形象更加豐滿，不但技藝高超，而且謹(jǐn)慎小心，還充滿自信。
文章更多的是側(cè)面描寫：通過文惠君兩次的“善哉”，表明庖丁技藝確實(shí)高超，能夠讓一個(gè)國(guó)君拍案稱奇的人確實(shí)是個(gè)了不起的人物。一把屠刀用了十九年，且“所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎”，由此可見技藝很不一般，要知道“良庖歲更刀”“族庖月更刀”呀。這也是運(yùn)用了對(duì)比的描寫方法，通過“歲”“月”與“年十九”的對(duì)比，庖丁那非凡超群的技藝就不言而喻了。
再次，文章從視覺和聽覺方面來(lái)描寫，使人有種如臨其境、如聞其聲的感覺。文章開頭一連用了5個(gè)動(dòng)詞，從視覺方面分別描寫手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化了的動(dòng)作，已初見庖丁解牛技術(shù)的嫻熟。接著作者側(cè)重從聽覺方面描摹他解牛時(shí)進(jìn)刀而發(fā)出的聲音“砉”、“騞”，并把這聲音比喻“桑林之舞”、“經(jīng)首之會(huì)”，從而生動(dòng)地描寫出庖丁動(dòng)作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個(gè)至高境界。
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