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留學(xué)美國你千萬不能錯過的十大美食
美國是一個移民國家，是一個極善于吸納他人文化的國家。美國的美食不僅有世界各地移民帶到美國的，還有很多是在美國原創(chuàng)的。在過去232年，他們發(fā)明了不少很有創(chuàng)意，大膽，甚至瘋狂的食物。當(dāng)然那些大部分都是過于油膩，太多奶酪，而且用油炸的太多了。但是這些都是他們的本幫菜，去美國旅行的時候可以品嘗一下。下面為你盤點美國十大特色美食。
1、巧克力曲奇冰激凌 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream
1937年，來自麻洲的Ruth Grave在她做的黃油區(qū)奇中加入了切碎的巧克力。由此發(fā)明了世上最好吃的區(qū)奇餅干。在美國人民享受她的區(qū)奇的同時，他們總是設(shè)想如何能把這美味發(fā)展的更好。10多年后，有了讓人驚訝的覺悟：因為有個人太懶去烤這個區(qū)奇餅干，發(fā)現(xiàn)吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。冒著的病和在被媽媽訓(xùn)罵的下，他們無法享用這美食。在美國人民合力下終于想出了一個壯觀的辦法：把生面切成小塊，拌在冰激凌里!Now that's American Cooking!
2、特大啃 Turducken
如此聰明并且簡單的創(chuàng)造，讓人不敢相信5000年的世界文明居然沒先想到。拿一只火雞，塞只鴨子在它肚子里，然后再在鴨子里塞只雞。從這里開始你就可以自由發(fā)揮了。不過推薦是在雞里再塞些香腸和熏肉，油炸2-3小時。特別加分，如果你能想出辦法加入溶化的奶酪制品在這到“壯觀”的菜里。有些美國人想把這道菜變成傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐，有的已經(jīng)開始在圣誕節(jié)吃上了。不過如此美國化的發(fā)明，還是最適合在4th of July享用。
3、布法羅辣雞翅 Buffalo Wings
恩，雞肉還行。大部分美國人覺得它不如豬肉油膩，不如牛肉有口感，只能湊合。等等，如果我們試試把它放到600度的油中炸到焦脆，直到你不認(rèn)識它是肉了。然后澆上XXX辣醬，沾著熔化了的Blue cheese一起吃?Thats more like it! 特別提到是加在盤底的蔬菜，吸收了雞肉上掉下的油，不普通的蔬菜也變美味了。
4、火焰冰激凌 Baked Alaska
美國人是很復(fù)雜的。當(dāng)他們面對嚴(yán)肅的決定像“你想吃什么甜點啊，親愛的?冰激凌還是蘋果派?” 他們不會知識簡單的說“我們拿一勺冰淇淋，放到蘋果派上如何?”No, no.他們能把一整盒的冰欺凌，想出辦法把它烤在一個派里。怎么做到的?打死我也不明白。但是我知道這點：你可以在上面倒上Rum酒，然后把它整個點燃，現(xiàn)在才像道菜。
5、科布色拉 Cobb Salad
吃了這么多油膩的東西，有的美國人開始說：“我想今天就吃一碗色拉好了�！碑�(dāng)然，他們說的色拉不是指那無聊的歐洲人吃的綠青菜加紅番茄。美國人做色拉時，先要有足夠的肉類種類和重量，然后一定要有牛油果和奶酪。基本上你在一個Double Cheese Burger中找的到的都可以放進(jìn)去。最好的列子Cobb Salad：熏肉，炸雞肉，牛油國，雞蛋粒，藍(lán)奶酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放進(jìn)去。
6、魯賓三明治 Reuben Sandwich
這種裝滿了東西的三明治現(xiàn)在在世界上都滿多見的。不過Reuben是最美國的了。首先要用10多種香料烤的熏肉片，一口吃下去你都不知到吃了什么的只知道是肉的那種。推薦每個三明治中要放入至少1磅。然后在每3片中藏一塊“瑞士”奶酪，那種中間有洞的，真的瑞士人決不會去碰的。再在上面撒些“俄國色拉醬”，一種鮮艷的，橘紅色奶醬。嗯，你猜對了，和俄國毫無關(guān)系。
7、果塔餅干 S'mores
我一直不明白，為什么S',mores會在美國如此流行。餅干用的是英國人的Graham crackers，在美國一直就沒什么人吃的。中間夾的是軟糖塊，那是美國小孩野炊是穿在棍子上烤著玩的，烤好了一般就扔到一旁，沒多少人愛吃的�？赡苁侵虚g那一塊肉桂塊吧。反正和在一起，美國人就喜歡吃了。
8、中國餐 “Chinese Food”
美國料理最棒的地方就是胡思亂想，有時候想出來的他們自己都無法承認(rèn)，就找個接近的風(fēng)格，跟著那個叫。舉例：“Chinese Food”。橫跨美國50州，所謂的中國快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，醬油烤了的事物。雞肉沾上甜辣醬和面包削然后油炸后叫陳皮雞(orange chicken)，春卷里面加奶酪或奶油，炒飯炒面吃完后盤里的剩的油可以用來再抄2-3道小菜。這些菜都有一個共同點，他們都是美國人想出來借著中國菜的模版。
9、熱狗 Corn Dog
1942年，在一個德州美麗的鄉(xiāng)村集市上，一個有商業(yè)頭腦的年輕人叫做Neil Fletcher想出了一個可以讓他的熱狗熱賣的辦法：在熱狗腸上涂厚厚一層便宜的玉米糖漿，用熱油炸的5分鐘，再在后面插根棍子。就這樣一個美國傳統(tǒng)誕生了。每年當(dāng)天氣轉(zhuǎn)熱，春暖花開時，美國人一邊享用這簡單可口的美食，一邊問自己：我們還能油炸些什么呢?
10、菲利芝士牛排 Philly Cheesesteak
只有在Philadelphia，美國里最美國的城市，才能發(fā)明出如此象征性的三明治，而且強力堅持不需要任何人來嘗試改善它。只用最差的原料， Pennsylvania的市長Ed Rendell解釋那些不是本洲的人嘗試來做philly cheesesteak的問題：“第一，他們會用好的牛肉。你需要用最肥最硬的肉才能得到合適的味道。第二個錯誤，當(dāng)然，你只能用奶酪制造時的殘渣，不能用真的奶酪�！盧endell堅持這樣因為“真的奶酪不能溶透到肉里”。無論如何，Philly cheeseteak還是很美味的。如果用上好的肉和奶酪會讓它更好吃嗎?當(dāng)然，不過那樣就不是美國原味的了。
美國飲食文化介紹：
美國人口味特點是咸中帶甜，一般以清淡、微辣、稍甜、稍酸等為主，不太喜歡吃肥肉，不愛吃過辣或油膩過重的菜肴，不愛吃蒸的和紅燒食品，忌吃各種動物內(nèi)臟和腳。但雞、鴨、魚、肉、禽蛋、海味和野味，其中特別是火雞、牛肉和鵝，則是美國人普遍愛吃的動物性食品。
美國菜大多是從英國菜演變過來的。菜肴中常用水果兒配料，如菠蘿燜火腿、蘋果燒鵝鴨等。美國人喜歡吃青豆、豆苗、刀豆和蘑菇之類的蔬菜，冷菜中多數(shù)是用色拉沙司為調(diào)料。美國人喜歡的菜名點有蟹肉文旦攀、蛤蜊濃湯、丁香火腿、美國火鴨、蘋果沙拉、南瓜攀、西瓜冰雪等。
美國人很講究食品的營養(yǎng)，他們認(rèn)為雞、魚、蘋果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、馬鈴薯、脫脂奶粉的粗面包是最好的食品，而咸肉、糖果、巧克力、蛋黃、肥豬肉、豬牛肉混合香腸、炸薯片、熏肉、全脂奶制品是最差的食品，因為這些食品中含有較多的飽和脂肪、膽固醇，熏制食品則含有致癌物質(zhì)硝酸鹽。
快餐是現(xiàn)代美國的典型飲食，其中又以“漢堡包”、“餡餅”、“熱狗”最為常見且最為著名。“漢堡包”即圓形面包中間夾牛肉、雞肉、雞蛋等方便飲食品;“餡餅”又叫意大利烘餡餅，它我餡一般是用雞肉、牛肉、火腿、香腸、香菇、蔥頭、奶油等拌成;“熱狗”則是夾有香腸的面包。
美國人不太喜歡喝茶，而愛喝冰水和礦泉水，平時愛將威士忌、白蘭地等充當(dāng)飲料。
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