中國名茶黃山毛峰的由來

時(shí)間：2024-07-22 16:03:49 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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中國名茶黃山毛峰的由來

　　黃山毛峰是我國10大名茶之一，也是非常名貴的。今天小編就給大家講講中國名茶黃山毛峰的由來，希望大家喜歡。

中國名茶黃山毛峰的由來

　　黃山毛峰是綠茶嗎?黃山毛峰是綠茶，它產(chǎn)于安徽省歙縣黃山。黃山毛峰茶樹生長在海拔700―800米山間的蔭蔽高濕自然環(huán)境里，天天在云蒸霧罩之中，不受寒風(fēng)烈日侵蝕。

　　黃山毛峰外形細(xì)嫩扁曲，白毫顯露，形似雀舌，色澤油潤光滑，芽葉肥壯、綠中微黃。沖泡后，水色清澈明凈，清香味醇，入口醇香鮮爽，回味甘甜，沁人心脾。形容黃山名茶黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字：香高、味醇、湯清、色潤。

　　黃山毛峰具有淡化皮膚疤痕，色斑，豆斑的作用，還能有效抑制黑頭和粉刺，香氣四溢，更有安心定神的功效。

　　黃山毛峰的由來

　　清代光緒年間1875年前后，漕溪(現(xiàn)名富溪鄉(xiāng))人謝氏在上海漕溪路開設(shè)茶行，為了茶行有好茶來提高市場竟?fàn)幜蜐M足上層社會(huì)消費(fèi)需求，在“清明”邊回老家，帶領(lǐng)家族人上高山，在地名漕溪充川一帶，采肥壯的嫩芽嫩葉，以手工精細(xì)炒焙制成干茶。

　　因此茶色如象牙，近似黃色，鮮葉又采自黃山地帶，干茶峰顯毫露，芽尖峰芒，故稱為“黃山毛峰”。

　　黃山毛峰的鑒別方法

　　黃山毛峰名列中國十大名茶之列，曾名"黃山云霧茶",創(chuàng)制于清光緒年間，主要產(chǎn)于安徽黃山及歙縣地區(qū)。以松谷庵、吊橋庵、云谷寺、桃花峰、湯口等地所產(chǎn)，質(zhì)量最佳。

　　黃山地區(qū)乃云霧之鄉(xiāng)，長年云霧彌漫，"奇松、怪石、溫泉、云海"乃黃山四絕。水氣凝重，山風(fēng)穿流，云霧奔、涌、升、降、飄、逸、明、滅，毛峰茶即在如此環(huán)境中誕生。

　　黃山地處古徽州，據(jù)《徽州府志》載，"黃山毛峰"早在三百年前就很有名。明許次紓所著《茶疏》中，把它與錢塘龍井相提并論。

　　《黃山志》載："蓮花庵帝就石隙養(yǎng)茶，多清香，冷韻襲人斷腭，謂之黃山云霧".清光緒年間(1875-1908),歙縣湯口謝裕泰茶莊試制少量黃山特級(jí)峰茶，遠(yuǎn)銷東北，遂名揚(yáng)全國。

　　早在宋代時(shí)，黃山產(chǎn)茶即有"早春、英華"之稱。明代采制成"黃山云霧茶",至清末始有"毛峰\'名茶。

　　該茶按質(zhì)量分為特級(jí)、一、二、三級(jí)和一般五種。特級(jí)毛峰從采摘到精制，功夫極精。

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