廣東大葉青的選購與存儲方法

時間：2024-10-05 08:36:49 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

廣東大葉青的選購與存儲方法

　　大葉青為廣東的特產(chǎn)，廣東茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶。具有黃茶的一般特點，屬黃茶類。下面，小編為大家分享廣東大葉青的選購與存儲方法，希望能幫助到大家!

　　廣東大葉青的選購技巧

　　一看

　　看廣東大葉青茶葉的外形，扁形茶要扁平光潤，條形茶要緊結(jié)。茶色光潤綠翠為上，枯暗花雜為下。茶形緊結(jié)、重實、完整、勻凈為上。粗松、輕飄、斷碎為下。

　　二聞

　　聞茶廣東大葉青葉的香氣，判斷香氣的.高與低，純與濁，正與異。茶清香、花香、栗香、嫩香為上。平淡、粗俗、沉悶為下。

　　三摸

　　摸茶葉的“身骨”，判斷重實還是輕飄，水分含量高低。

　　四品

　　嘗其滋味，觀其湯色。茶滋味鮮醇、濃醇、爽口為上。粗淡、澀口、麻舌為下。

　　新茶保存

　　生石灰貯存法：選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口，灰袋最好每隔1-2個月?lián)Q一次，這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)。

　　木炭貯存法

　　取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的'布袋一般每月應(yīng)換裝一次。

　　暖水瓶貯存法

　　將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉。

　　化學貯存法

　　用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個角上，然后封好茶葉袋，除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉，實現(xiàn)除氧封存，效果很好。

　　冷藏貯存法

　　將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內(nèi)，長期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。

　　保鮮方法

　　茶葉保鮮應(yīng)做到密封、防潮、防光，茶葉保鮮方法其實大同小異，廣東大葉青保鮮方法，一般不外乎以下幾種：

　　1.普通的瓶、罐等保管茶葉，用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好，可以減少容器內(nèi)的空氣接觸，容器蓋要與容器身結(jié)合緊密，以防止?jié)駳膺M入。

　　2.利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封后再放入。

　　3.利用罐內(nèi)空氣稀薄及密封后罐內(nèi)茶葉與外界隔絕的原理，將茶葉烘干至含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內(nèi)，然后密封，在常溫下也可貯藏一兩年。

　　4.茶葉的包裝材料無異味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，減少與空氣接觸，要求存放干燥、清潔、無異味的地方。

　　5.有條件，可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此，可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴后，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易于家庭保管。

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