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如何沖泡臺灣烏龍-臺灣烏龍的沖泡方法
臺灣烏龍茶湯呈明澈艷麗光彩照人的橙紅色，滋味甘醇醉人，帶有一股天然熟果的甜蜜香，入1：3濃厚圓柔，過喉爽滑生津，讓人一啜三詠，贊嘆不已，深受歐美等國上層人士的歡迎。下面，小編為大家分享臺灣烏龍的沖泡方法，希望對大家有所幫助!
臺灣烏龍的茶具選擇
臺灣烏龍有淡淡水果清香，既有輕發(fā)酵接近綠茶品性的文山包種茶，也有重發(fā)酵接近紅茶品性的`東方美人茶。
1.宜用中國臺灣本地所產瓷器。
2.也可用宜興所產紫砂茶具。
另外，因為臺茶茶性相差較大，最好用一種茶選擇一類茶具沖泡，不損茶味，不損茶具。[9]
臺灣烏龍的沖泡要點
烏龍茶泡飲共有八道程序：
1.將水燒開，水溫以“一沸水”(即剛滾開的水)為宜。
2.水燒開后把蓋碗或茶壺、茶杯淋洗一遍，既衛(wèi)生又能加溫。
3.將烏龍茶放人蓋碗或茶壺里。
4.提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖人，使碗(壺)里茶葉旋轉，促使茶葉溢香。
5.開水倒?jié)M后，蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。
6.泡一兩分鐘后用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟人并列的.小茶杯中，斟茶時應低行以免散香失味。
4.斟到碗底最濃部分時，要均勻地一點一點滴到各茶杯里，使各杯濃淡均勻，香醇一致.蘊涵主人的深情厚誼。
8.茶水斟入杯里后，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。
沖第二道茶時，仍要用開水燙杯，泡兩三分鐘后斟茶。接下去沖第三道、第四道。
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