如何沖泡碧螺春茶——沖泡碧螺春茶的方法與技巧

時(shí)間：2024-08-18 10:42:11 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

　　導(dǎo)語：碧螺春屬于綠茶，綠茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，綠茶都是采用嫩葉制作而成，其沖泡法有別于其他綠茶。下面，小編為大家講講如何沖泡碧螺春茶——沖泡碧螺春茶的方法與技巧，希望對大家有所幫助！

　　喝碧螺春水溫一定要掌控好，水溫不但影響著碧螺春的味道，更影響著碧螺春的顏色。

　　茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會(huì)清香四溢，茶與水的比例，大致是1：50～60。對于碧螺春的沖泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。

　　泡碧螺春的過程也是非常賞心悅目的，器具中先注入七八十度的水，然后投入茶葉就會(huì)看到“雪花空中飛”的美景。

　　“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是我國歷史上的貢茶。新中國成立之后，被評為我國的十大名茶之一。

　　1、觀茶聞香

　　用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。

　　2、燙茶杯

　　取開水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。

　　3、水溫

　　沖泡時(shí)以純凈山泉水最好，它不會(huì)破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。

　　4、放茶葉

　　茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。

　　5、浸潤

　　倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過程中最濃郁的時(shí)候。

　　碧螺春怎么喝？

　　首先，泡碧螺春不能用滾開的水。因?yàn)楸搪荽何唇?jīng)過發(fā)酵，非常細(xì)嫩，用開水會(huì)把茶燙壞，最好是用70—80度的水泡，水溫高是苦澀的根源之一。

　　其二、沖泡的時(shí)間不能過長，時(shí)間長了，也會(huì)苦澀。

　　其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，這樣會(huì)使茶味流失。

　　其四、有的人喜歡用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先將玻璃杯內(nèi)充上1/3的開水，待水溫降至70——80度時(shí)，在把碧螺春投進(jìn)，然后待碧螺春茶葉綻放開，再添進(jìn)1/3的水。

　　我不喜歡用玻璃杯，用玻璃杯是“喝”茶，那是喝茶條件簡陋的情況下不得已而為之的。

　　喝茶有講究，講究喝茶的時(shí)間。不同的時(shí)間段分別適合飲用不同的茶種，在不對的時(shí)間喝茶，會(huì)對身體造成影響。

　　因?yàn)槿梭w在每個(gè)時(shí)間段的身體機(jī)能工作都不同，選擇適合的時(shí)間喝茶，才能喝出健康來。什么時(shí)間喝碧螺春最好

　　中醫(yī)認(rèn)為，春夏秋冬四季飲用的茶都應(yīng)該不相同。碧螺春應(yīng)該是適合在夏秋季節(jié)飲用。碧螺春的特性是：甘、苦，微寒。

　　功效：清熱，解毒，利尿。適合人群：內(nèi)熱體質(zhì)的人。就是應(yīng)該根據(jù)各種茶的性味，在不同的季節(jié)喝相適應(yīng)的茶。

　　專家建議：上午喝碧螺春，有開胃提神的功效，飯后1小時(shí)飲用，有助于消化和新陳代謝。碧螺春很有營養(yǎng)，碧螺春含有兒茶素、β—胡蘿卜素、維生素C和維生素E等，碧螺春能延緩衰老、預(yù)防癌癥。

　　喝碧螺春可以防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病。因此，碧螺春特別適合老年人飲用。

　　綠茶中有一種名為EGCG的成分，對人體的健康很有好處，它可以迅速打擊艾滋病毒侵入細(xì)胞的入口。

　　艾滋病主要感染TCD4淋巴細(xì)胞，利用叫做CD4受體的分子入口進(jìn)入細(xì)胞。EGCG在開始與CD4分子結(jié)合時(shí)，就有效地避免艾滋病毒接近細(xì)胞膜。

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