沖泡普洱茶用什么茶具好

時(shí)間：2024-08-10 09:27:22 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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沖泡普洱茶用什么茶具好

　　沖泡普洱茶可選擇的茶具非常多，那么怎么選擇適合的茶具呢?來看看小編的介紹吧!

　　一、普洱熟茶：

　　紫砂壺更為適宜。

　　①瓷器茶壺不適應(yīng)沖泡任何普洱茶，透氣性過差，又沒有瓷器蓋碗的溫控性能，發(fā)茶性極爛。

　　②陶器之中紫砂壺發(fā)茶性與藝術(shù)審美價(jià)值均可稱首屈一指。

　　③紫砂壺宜用寬口大腹，同時(shí)容積在80~200cc之間為最佳(1~2人品飲，以80~120cc之間為宜)。太小的茶壺不適應(yīng)普洱茶的茶青長(zhǎng)度。因?yàn)榕莶钑r(shí)的茶水比(實(shí)際上是茶葉重量與沖泡茶具之容積比)并非是呈線性關(guān)系。過大的紫砂壺由于出水速度關(guān)系會(huì)導(dǎo)致壺中不同位置茶葉內(nèi)含物析出的不均衡，進(jìn)而影響茶湯呈現(xiàn)。故而當(dāng)需要同時(shí)提供大量茶水時(shí)，應(yīng)用多泡合一為宜。

　　注水方式：水壺口距離蓋碗或紫砂壺口越靠近越佳，最好能在三公分以內(nèi)，右手執(zhí)壺沖泡，順時(shí)針注水，由外緣繞至中心點(diǎn)。呼吸舒緩細(xì)長(zhǎng)，水柱細(xì)緩而均勻穩(wěn)定，水注由高而低。注水在一吸一呼之間。

　　二、普洱生茶

　　①普洱新茶，選蓋碗更為適宜，容易控制水溫。

　　②如果是具有一定陳期生茶(根據(jù)倉儲(chǔ)狀況，起碼5~8年)，可以開始用紫砂壺，隨著年份的增加，紫砂壺的適用程度(相對(duì)于蓋碗)逐漸增加，陳期到一定程度的生茶使用高密度高煅燒的紫砂壺方可充分發(fā)揮茶性。

　　三、蓋碗和紫砂壺的優(yōu)缺點(diǎn)

　　1.蓋碗：溫度暴起暴落，保溫能力差，卻能將茶品中所有的缺點(diǎn)完全表現(xiàn)出來。普洱茶較不重視鼻間的香氣，以蓋碗沖泡多是試茶者為追求立足點(diǎn)平等所使用的共通方式。在選擇蓋碗時(shí)，為盡可能將茶品特性表現(xiàn)的淋漓盡致，蓋碗的燒制溫度越高、胎越薄越適合。另外需要注意蓋碗緣口需外翻較多，或使用時(shí)注水不宜過滿，以免燙手。

　　2.紫砂壺：溫度相對(duì)穩(wěn)定、保溫力較佳，了解茶與壺，就能凸顯茶的優(yōu)點(diǎn)，掩飾其缺點(diǎn)。

　　一般而言在沖泡普洱茶時(shí)，壺溫不宜過高(一提到普洱就只知道開水的，后文均可忽略)。所以在茶壺選擇上，宜興紫砂壺較玻璃或一般的陶、瓷器制品為佳。而砂質(zhì)種類各異，只需注意絕大多數(shù)情況下不宜選擇密度和燒結(jié)度過高的壺品，其余在此先不做討論。選擇紫砂壺起碼應(yīng)達(dá)到不漏不塞、通暢順手，達(dá)到能用、好用、適用的基本要求。另因沖泡普洱茶不強(qiáng)調(diào)持續(xù)高溫，為達(dá)壺內(nèi)散熱快、不增溫之要求，壺形以扁腹、寬口、出水順為主要選擇條件。

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