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  • 簡單易做:紅茶松餅的做法

    時間:2024-08-27 10:15:28 茶藝培訓 我要投稿
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    簡單易做:紅茶松餅的做法

      [原料/調(diào)料]

      1.蛋 2個

      2.細砂糖 90公克

      3.低筋面粉 150公克

      4.奶粉 4公克

      5.小蘇打粉 2公克

      6.泡打粉 2公克

      7.紅茶汁(冷) 35公克

      8.熔化奶油 30公克

      [制作流程]

      準備工作─將1包紅茶茶包浸泡于200公克的沸水約1分鐘后,取出茶包瀝干。

      1.將蛋2個、細砂糖90公克混合加溫至40℃,即離火快速攪拌打發(fā)至泛白,再慢速輕拌至光滑細致。

      2.將低筋面粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克混合過篩,加入作法1拌勻,再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。

      3.將熔化奶油30公克加入拌勻即為面煳,即可舀入燒溫的平底鍋,以中低溫將兩面煎至金黃色即可。

      

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