茶藝培訓(xùn) 九曲紅梅紅茶品茶鑒賞

茶藝培訓(xùn) 九曲紅梅紅茶品茶鑒賞

　　摘要：九曲紅梅簡(jiǎn)稱“九曲紅”，是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽(yáng)、下陽(yáng)一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。大塢山高500多米，山頂為一盆地，沙質(zhì)土壤，土質(zhì)肥沃，四周山巒環(huán)抱，林木茂盛，遮風(fēng)避雪，掩映烈陽(yáng);地臨錢塘江，江水蒸騰，山上云霧繚繞，適宜茶樹生長(zhǎng)和品質(zhì)的形成。

　　九曲紅梅品飲賞鑒

　　①茶具準(zhǔn)備

　　瓷杯1個(gè)，九曲紅梅2～3g，賞茶盤1個(gè)，茶匙1把，熱水壺1個(gè)等。

　　②投茶

　　用茶匙將九曲紅梅置入瓷杯。

　　③沖泡

　　向瓷杯中注入100℃的沸水，充分浸潤(rùn)茶葉。

　　④分茶

　　將泡好的九曲紅梅倒入杯中，七分滿即可。

　　⑤賞茶

　　茶芽徐徐舒展，香氣襲人，葉底嫩軟紅亮，一片芬芳。

　　⑥品茶

　　品茶時(shí)小口慢慢吞咽，鼻舌并用，品出茶香。

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