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  • 潮汕功夫茶的傳統文化

    時間:2024-06-18 19:15:04 茶藝師 我要投稿
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    潮汕功夫茶的傳統文化

      茶是一種文化,飲茶是我國的傳統習俗,每個地方的茶風和文風是相同的,那么你知道潮汕功夫茶嗎?接下來我們一起來了解下潮汕功夫茶的傳統文化吧。

      潮汕功夫茶也稱為潮州工夫茶,起源于明代,不僅是廣東潮汕地區特有的漢族飲茶習俗,也是潮州飲食文化的重要組成部分。潮州工夫茶,在當地十分普遍,不分雅俗,均以茶會友。

      特點

      潮汕功夫茶,最大的特點是:茶具精致小巧、烹制考究及以茶寄情。泡飲潮汕功夫茶,一般選用半發酵的烏龍茶、鐵觀音等,相對來說,潮汕功夫茶,更講究的是茶具器皿。

      茶具

      潮汕功夫茶,茶具講究名產地、名廠家出品,必須精細、小巧,質量上乘,如若一套工藝品,這是體現潮州功夫茶文化中的高品味的價值取向。潮汕功夫茶的茶壺,多選用江蘇宜興所產的朱砂壺,茶壺宜小,茶杯也宜小宜淺。

      烹法

      潮汕功夫茶之功夫,在于茶的烹法。具備好的茶具、茶葉,沒有進行恰當的烹法,等于全功盡廢。潮汕工夫茶的烹法,步驟分別為:活火、蝦須水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高沖、蓋沫、淋頂與低篩,通稱“十法”。烹制功夫茶的具體程序也可以分述為:“高沖低灑,蓋沫重眉,關公巡城,韓信點兵。

      品飲

      潮汕功夫茶,不同于一般的喝茶,需要小杯小杯地品味,意在品味茶的香味,以茶敘情。此外,潮州工夫茶最講究的是品茶的禮節,泡好茶之后,主客會先請長者、貴賓先嘗,聞茶之香,細嘗茶味。潮汕功夫茶這一套禮儀是中國傳統的“茶道”禮儀。

      以上是潮汕功夫茶文化的相關內容介紹,朋友相聚,知己相逢,不妨一同品一品潮汕功夫茶,說不定能品味出另一番味道哦。

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