芒果流心芝士蛋糕的制作方法

時(shí)間：2024-10-09 16:28:40 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

芒果流心芝士蛋糕的制作方法

　　夏天是芒果的季節(jié)，喜歡吃芒果的朋友，下面是由小編為你精心編輯的芒果流心芝士蛋糕的制作方法，歡迎閱讀！

芒果流心芝士蛋糕的制作方法

　　準(zhǔn)備材料：

　　蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g

　　奶油200g、魚膠粉10g、芒果茸300g

　　芒果果味粉少許、水100ml、植物油25ml、雞蛋一個(gè)

　　制作過(guò)程：

　　1、烘培蛋糕粉156克，加水100ml,植物油25ml，雞蛋一個(gè)，一起攪打。

　　2、慢速打30秒，中速攪打2分鐘。

　　3、烤箱預(yù)熱325F，把蛋糕溶液放入烤盤攤平，敲擊2下震出氣泡。

　　4、烤好的蛋糕冷卻好，用模具壓好備用。

　　5、裝入慕斯模具中，作為蛋糕底。

　　6、攪拌機(jī)攪拌成芒果泥備用。

　　7、攪拌好的芒果泥加50克糖。

　　8、取一個(gè)烤盤，放幾個(gè)紙杯，把一小部分芒果泥裝個(gè)里面，然后放入冰箱冷凍，做芒果流心備用。

　　再取一小部分，裝入裱花袋中備用，裝飾表面。

　　9、芒果泥300G和奶油200G稱量好備用。

　　10、魚膠粉10g+少量溫水再隔熱水化開備用，芒果泥加芒果果味粉攪拌好，再加入攪拌好的魚膠粉。

　　11、奶油乳酪放在盆中打至順滑。

　　12、奶油乳酪加芒果攪拌一起。

　　13、奶油打至略微起泡。

　　14、芒果奶酪糊加奶油攪拌一起。

　　15、冷凍好的芒果芯拿出備用。

　　16、放在蛋糕底片上。

　　17、最后將調(diào)制好的糊倒入蛋糕模中，震出空氣即可。

　　18、喜歡的可以加層芒果明膠，放在冷藏里6小時(shí)即可。

　　19、取出，用熱毛巾略敷10秒鐘，脫模即可。

【芒果流心芝士蛋糕的制作方法】相關(guān)文章：