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  • 毛蟹炒年糕做法

    時間:2024-08-27 13:42:40 糕點培訓 我要投稿
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    毛蟹炒年糕做法

      毛蟹炒年糕怎么做?具體步驟是什么?下面我們一起學習一下。

      1.將辣椒洗凈,切好蔥,姜,蒜。

      2.面粉1大勺備用,年糕。

      3.胡蘿卜洗凈切絲。

      4.毛蟹用清水沖洗干凈。

      5.毛蟹清洗干凈后切對半。(有點殘忍,我是閉著眼睛剁下的,原諒我吧毛蟹)

      6.去掉毛蟹的心,胃后均勻沾上面粉。

      7.鍋內倒油加熱后,把粘好面粉的蟹放入鍋內煎。

      8.煎好后,再用鏟子翻炒均勻撈出。

      9.鍋內留余油,把蔥,姜,蒜,辣椒放入爆香。

      10.再把毛蟹放入,加入生抽1大勺,料酒1大勺,白糖半勺,蠔油1勺翻炒均勻。

      11.倒入開水半沒過蟹。

      12.水開后,把年糕放入。

      13.蓋上鍋蓋,中火燒2分鐘。

      14.湯汁濃稠后,把胡蘿卜絲放入炒勻,加入少許雞精,蔥花炒勻即可。

      15.制作好了,看,湯汁漂亮吧,都是蟹黃香啊~~

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