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  • 醬油炒年糕的做法

    時間:2024-09-09 09:15:05 糕點培訓 我要投稿
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    醬油炒年糕的做法

      這款年糕雖然看著簡單,做起來也簡單,不過肯定能讓大朋友小朋友都大呼好吃的。要知道,它的美味誘惑了我二十多年,至今不變。下面是小編整理的醬油炒年糕的做法,希望對你有所幫助!

    醬油炒年糕的做法

      食材主料

      年糕4根

      芹菜4棵

      小蔥4棵

      輔料

      油適量

      鹽適量

      料酒適量

      醬油適量

      步驟

      1.所有的主料準備好,年糕切之前最好不要過水,那樣不好切

      2.芹菜切4厘米左右的段,年糕切片,豬肉切絲

      3.炒鍋里放油燒熱,下肉絲,肉絲放下去先別急著炒,讓油溫再高一點,蛋白質凝固了再炒就不會粘鍋

      4.肉絲變色以后翻炒一下,放入芹菜

      5.年糕在下鍋前過清水細一下,每片分開,這樣炒的時候就不會粘連

      6.放入瀝干水分的年糕,加鹽翻炒均勻

      7.在鍋沿烹適量料酒,放入一大勺醬油,翻炒均勻,蓋上鍋蓋轉中火

      8.年糕變軟以后放入蔥花翻炒出香味即可出鍋

      小貼士

      年糕過水略洗一下可以防止炒的時候粘連

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