家庭點心-玉米發(fā)糕

時間：2024-09-08 10:18:12 糕點培訓(xùn) 我要投稿

家庭點心-玉米發(fā)糕

　　引導(dǎo)語：玉米發(fā)糕是一道傳統(tǒng)美食，一般家庭都會有去做來吃。下面是小編整理的玉米發(fā)糕的做法，歡迎大家學(xué)習(xí)。

家庭點心-玉米發(fā)糕

　　主料：

　　面粉200g、玉米面100g、牛奶180g

　　輔料：

　　大棗適量、葡萄干適量、枸杞適量、豆沙餡適量

　　做法：

　　步驟1.大棗和葡萄干提前放沸水中，洗干凈，浸泡十分左右。

　　步驟2.大棗取出，切掉兩端。

　　步驟3.小刀子縱向切開，轉(zhuǎn)動刀子，將棗核切掉。

　　步驟4.用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成。

　　步驟5.取一片大棗，卷起。

　　步驟6.將其他大棗片依次卷在外。

　　步驟7.一朵大棗玫瑰就做成了。

　　步驟8.面粉和玉米粉混合。(比例可以由個人喜好而定，1:1也可)

　　步驟9.加入白糖，發(fā)酵粉，倒入牛奶。

　　步驟10.和成面團(tuán)，靜置片刻。

　　步驟11.將面團(tuán)均分成兩個，揉成光滑的面團(tuán)。

　　步驟12.6寸蛋糕模，中間抹油。

　　步驟13.取一個面團(tuán)，搟成圓餅，將其放入蛋糕模底。

　　步驟14.豆沙餡，搟成圓餅，放在中間。

　　步驟15.另一個面團(tuán)，搟成圓餅，放在上面。

　　步驟16.將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發(fā)糕上面，點綴洗凈的葡萄干。

　　步驟17.玉米發(fā)糕的做法步驟1616.蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內(nèi)38度左右的溫度，將蛋糕模放入。

　　步驟18.玉米發(fā)糕的做法步驟1717.發(fā)酵大約半小時至一小時。

　　步驟19.開火，出熱氣開始算起，蒸30分鐘。(根據(jù)大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分鐘)

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