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關于冬至吃餃子的來歷
冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。經過千百年的歷史沉淀，全國各地傳承了許多具有地方特色的冬至民俗。下面yjbys小編為大家準備了關于，歡迎閱讀。
關于冬至吃餃子的來歷
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的'藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
冬至各地的習俗：
【吃湯圓】
在冬至這一天，溫州人都有吃湯圓或麻糍的習慣。長輩會趁著“碎息兒”(溫州方言，意為“孩子”)吃湯圓時進行家教，比如“吃了湯圓就要大一歲了”，勸孩子要更聽話，一切事情都要比去年做得更好。
【曬湯圓粉】
“冬節”前，不少人家會提前幾天將糯米碾成粉，用水拌糊，然后分成一小塊一小塊地擺在竹笪上曬成湯圓粉。湯圓粉曬干后放入洋油箱，要吃時拿幾塊出來用水浸開后使用。有的人家也會一下子曬很多，“冬節”前夕分送給鄰居親戚。
【賣麻糍】
每當“冬節”前后，溫州老城的街巷里就會出現一些挑著擔賣麻糍的人。這些人一般來自郊區農村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團，再帶點白糖、豆沙粉，一路叫賣，邊賣邊做。他們技術高超，一個麻糍經他雙手一轉動，就變成里面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻糍團，然后餡上白糖和豆沙，味道香甜。
【做節】
在溫州地區的部分農村，“冬節”這一天，家家戶戶都要擺酒席祭拜祖先。將豬頭、雞、鴨、鵝、魚等幾樣東西用和盤盛著，向祖先祭拜，祭拜后一家人坐下吃，這叫作“做節”。
【還天愿】
有些人家在冬至這一天還舉行“還天愿”儀式。在年初所許下的一些心愿如果實現了，都必須在這一天還愿。所以溫州人評價一個人懶惰、干事情有精無彩時，會用“還愿”二字來諷刺，如“你這個人怎么干事情還愿恁，一點勁也沒有”。
這“還愿”也叫作“百家愿”，意思就是還愿時要端出“百家米”來還。百家米指的是用一百家的米來湊成，這樣才證明還了一百個心愿。但這“百家米”從哪湊呢?據說，冬至這一天，討飯的`乞丐最吃開，因為只有他們手中的米可當作“百家米”，所以一些人家都花高價將乞丐的米買來作祭拜還愿之用。
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