韓國特色排骨年糕的美味做法

韓國特色排骨年糕的美味做法

　　排骨年糕怎么做好吃?以下為您詳細介紹排骨年糕的做法。歡迎大家來參考學習，希望能給大家帶來幫助！更多精彩內容請及時關注我們應屆畢業生edu網！

　　排骨年糕

　　材料

　　排骨，水磨年糕(如果年糕很大塊，可以切塊)，生菜(裝飾)，冰糖(碾碎)，老抽，鹽，料酒，蔥，姜，生粉，八角，桂皮，生抽

　　做法

　　1、 排骨洗凈，腌制排骨：加料酒、鹽、生抽、少許生粉腌制15分鐘左右，蔥取蔥白切段、姜切片。

　　2、鍋內放少許油，加排骨翻炒至變色，加冰糖繼續翻炒至冰糖融化，排骨上糖色。

　　3、放老抽、生抽(根據排骨的量按差不多1：1.5比例)，拌炒上色。

　　4、加清水，至少為沒過排骨的量，加蔥段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮開，繼續煮10分鐘，放少許鹽，繼續煮。

　　5、湯汁收去2/3的時候加入年糕，煮至年糕熟軟入味，湯汁稠膩即可。

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