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韓式炸雞的做法步驟
導(dǎo)語(yǔ)：《來(lái)自星星的你》 不僅火了都教授和二千，而且也火了韓式炸雞。更因?yàn)閯≈信鹘堑囊痪渑_(tái)詞：下雪了，怎么能沒(méi)有炸雞和啤酒呢?掀起了一股炸雞配啤酒的熱潮，電視劇的美食效應(yīng)還真的很強(qiáng)大啊。下面是其韓式炸雞的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：
主料
雞翅
輔料
蒜 姜 辣椒 酒 麥芽糖漿 白醋
醬油 黃芥末醬
1. 把雞翅用鹽、酒、姜粉腌15分鐘
2. 雞翅均勻沾上淀粉
3. 把每一個(gè)雞翅均勻沾好淀粉
4. 鍋中的油中火加熱，油熱后加入一根根的加入雞翅
5. 炸12分鐘后盛出
6. 現(xiàn)在把火開(kāi)大，準(zhǔn)備2次加熱
7. 油熱后放入雞翅，進(jìn)行復(fù)炸，為什么要復(fù)炸呢?因?yàn)榈谝淮握ê玫碾u翅，表面上看起來(lái)很脆，但是幾分鐘后，雞翅內(nèi)部的水份就會(huì)滲出來(lái)，皮就會(huì)變得軟軟塌塌
8. 你會(huì)發(fā)現(xiàn)，第二次把雞翅放進(jìn)油鍋里后，炸制時(shí)的聲音變大了，那就是表面水份滲出的原因，大火復(fù)炸2分鐘后就可以出鍋了
9. 另起油鍋，加入蒜，姜，干辣椒，爆香
10. 加入1勺醬油、1勺白醋，3勺麥芽糖漿，1小勺黃芥末醬，之后加水，小火熬煮
11. 這個(gè)是我淘寶買(mǎi)的韓國(guó)麥芽糖漿，大家可以參考
12. 汁熬好后，關(guān)火，加入雞翅，拌勻
13. 然后就可以出鍋了
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