韓式金針肥牛

韓式金針肥牛

　　大家喜歡吃肥牛嗎？想學習韓式金針肥牛怎么做嗎？下面小編帶著大家一起來了解一下韓式金針肥牛做法吧！

　　主料

　　肥牛100g、金針菇200g

　　輔料

　　泡菜30g、鹽適量、生抽2匙

　　1. 金針菇切去尾部，鍋中燒開水，放入金針菇燒至斷生備用

　　2. 放入肥牛焯燙至5分熟，肥牛片自動展開，備用

　　3. 鍋中加少許油，放入辣白菜炒勻

　　4. 加入適量生抽，加入約100ml少量水，煮1分鐘左右

　　5. 炒勻后將金針菇放入鍋中，煮2分鐘左右，將金針菇撈出放在碗中

　　6. 放入焯燙好的肥牛片，放蔥段，煮片刻撈出至于碗的上層

　　小貼士

　　1. 可以直接買肥牛片，這樣比較方便

　　2. 肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂，另外燙一燙牛肉片會自動展開，不用煮至完全變色，免得最后一步太老

　　3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了

　　4. 將金針菇和肥牛分次處理，菜的賣相會較好，不講究的同學可以一股腦的混在一起

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