韓國(guó)料理的特點(diǎn)
韓國(guó)人的日常生活以米飯為主食﹐再配上幾樣菜。主食主要是大米飯混合小米﹑大麥﹑ 大豆﹑小豆等雜谷而做的雜谷飯。那么韓國(guó)料理有哪些特點(diǎn)呢？下面跟yjbys小編一起來(lái)看看吧！
副食主要是湯﹑醬湯﹑泡菜﹑醬類﹐還有用肉﹑平魚(yú)﹑蔬菜﹑ 海藻做的食物。 這種吃法不僅能均勻攝取各種食物﹐也能達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。
主食有米飯﹑粥﹑面條﹑餃子﹑年糕湯﹑片兒湯，副食有醬湯、烤肉、醬肉﹑炒肉﹑野菜﹑蔬菜﹑醬魚(yú)﹑干魚(yú)﹑醬菜﹑燉食﹑火鍋﹑泡菜等多種多樣的種類。除了這些日常飲食之外 ﹐韓國(guó)飲食還包括多種多樣的糕餅﹑點(diǎn)心﹑茶﹑酒等，以及各種發(fā)酵食品。
吸引一 令人垂涎的韓國(guó)燒烤
提起韓國(guó)料理，人們馬上想到的就是它的燒烤。在燒熱的厚厚的鐵板上刷薄薄的一層油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚(yú)片等放在上面，眨眼之間，肉香便會(huì)裊裊飄入你的肺中，再加上肉在上面“滋滋”冒油的聲音，坐在周圍的人便已無(wú)不口中生津了。
韓國(guó)燒烤尤以烤牛排和烤牛里脊最有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩，讓每一個(gè)品嘗過(guò)的人都會(huì)津津樂(lè)道，再配上十幾種調(diào)料精心配制的蘸醬汁，頓時(shí)滿口生香，香入肺腑。
吸引二 五顏六色的韓國(guó)泡菜
五顏六色的韓國(guó)泡菜是每次吃韓餐時(shí)最大的誘惑，泡菜是韓國(guó)傳統(tǒng)美食，代表著韓國(guó)的飲食文化，把韓國(guó)比作一個(gè)泡菜壇里泡大的國(guó)家也不為過(guò)。
韓國(guó)泡菜總的來(lái)說(shuō)，是一種發(fā)酵食品。所取的原料都是新鮮的各種蔬菜，含有豐富的維生素和鈣、磷等無(wú)機(jī)物，能給人提供充足的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體的免疫力，還可預(yù)防肥胖癥、高血壓、糖尿病、消化器官癌癥等各種疾病。所以自古以來(lái)，泡菜成了韓國(guó)上至國(guó)宴，下至千家萬(wàn)戶飲食中不可缺少的菜肴。據(jù)說(shuō)韓國(guó)人無(wú)一例非典病例與韓國(guó)人常年吃泡菜有關(guān)。
吸引三 韓國(guó)美食：石鍋拌飯
石鍋拌飯是韓國(guó)人民非常喜愛(ài)的家常飯之一，把蔬菜與米飯?jiān)谑佒屑訜岷螅?ldquo;滋滋”做響中，把營(yíng)養(yǎng)和美味拌在一起，如果再加上一個(gè)生雞蛋和一大勺特制拌飯醬，那真可以說(shuō)美味不可阻擋了。多種材料混合在一起的濃濃香味，即使再挑食的人也吃個(gè)鍋底精光。
吸引四 韓國(guó)大醬湯
韓國(guó)人一直深信“食物味道要靠醬味”，認(rèn)為再好的原料，若沒(méi)有醬味做鋪墊，也絕對(duì)做不出好菜。因此大醬、辣椒醬、醬油是韓國(guó)料理不可或缺的原材料，由大豆做成的大醬，含有豐富的蛋白質(zhì)和植物性脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的能消除膽固醇的維生素E，對(duì)預(yù)防疾病十分有效。
韓國(guó)女人以做大醬為榮。醬是韓國(guó)的國(guó)食，在醫(yī)書(shū)《東醫(yī)寶鑒》和《飲食雜記》里都有大醬的記載。
吸引五 養(yǎng)生參雞湯
韓國(guó)料理不但講究色彩搭配，更注重營(yíng)養(yǎng)與滋補(bǔ)，養(yǎng)生參雞湯是其中的代表，是典型的“藥食同源”的完美結(jié)合。
制作時(shí)把秘制中藥和糯米縫入雞肚子里，讓藥材的精華更好的進(jìn)入到雞肉里面，香氣四溢，益氣養(yǎng)腎，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，秋冬食用，更有利于提高免疫力，對(duì)延緩衰老有促進(jìn)作用，是健康保健佳品。
吸引六 大麥茶
韓國(guó)料理受歡迎，據(jù)說(shuō)是有些人喜歡吃韓國(guó)泡菜。而另一個(gè)原因目前也正在成為韓國(guó)料理誘人的秘密，這就是大麥茶。
如果進(jìn)韓國(guó)料理店，進(jìn)店后提供的茶幾乎都是大麥茶，大麥茶吸引了一大批忠實(shí)的韓國(guó)料理食客。
大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而成，聞之有一股濃濃的麥香，喝它不但能開(kāi)胃，可以助消化，還有減肥的作用。在韓國(guó)、日本，隨著人們對(duì)健康、健美的追求，大麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。
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