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臥床病人的飲食護理
合理的飲食調(diào)配和適當?shù)臓I養(yǎng)供給不僅能滿足人們的生理需要，而且是協(xié)助治療疾病，促進康復(fù)的最有效手段。下面是臥床病人的飲食護理，一起來了解下吧：
在幫助病人進餐時，我們該注意哪些問題呢?
(1)良好的就餐環(huán)境：進餐時要注意室內(nèi)環(huán)境清潔，光線充足，空氣清新，無異味。將床邊的便器、污穢物撤走。
(2)就餐準備：照護者洗凈雙手，協(xié)助病人取坐位或半坐臥位，無法取半坐臥位者可選擇健側(cè)位或仰臥位，注意此時頭應(yīng)偏向一側(cè)，防止嗆咳。幫助病人洗凈雙手，根據(jù)需要，可在病人胸前墊一餐巾，做好就餐準備。
(3)可自行進食者：將食物和餐具放于床邊或置于跨床小桌上，讓病人從容進食。
(4)不能自行進食者：在取適當 臥位后，幫助喂食，注意態(tài)度溫和，耐心喂食。根據(jù)病人對食物的喜好順序和習(xí)慣，宜小口喂，每次用湯勺盛1/3滿的食物，方便病人咀嚼和吞咽，速度要適中，溫度要適宜，固態(tài)和液態(tài)食物應(yīng)輪流喂。同時，要注意隨時保持病人口腔周圍清潔。
(5)雙目失明或雙眼被遮蓋的病人：在喂食前。先告知喂食的內(nèi)容，以增加病人進食的興趣，促進消化液的分泌。如病人要求自行進食。可設(shè)計時鐘平面圖安放食物，告知方向、食物名稱，以利于病人攝取。如6點鐘處放飯，3點鐘、9點鐘處放菜，12點鐘處放湯。
(6)只能服流質(zhì)食物者：可協(xié)助病人用吸管吸食。
(7)清潔口腔：進食后協(xié)助病人刷牙或漱口，收拾餐盒，整理好病人的衣物。
溫馨提示
(1)飲食種類及進食方式應(yīng)遵循安全的原則。
(2)盡量尊重病人對飲食種類的要求，根據(jù)病人的病情、飲食種類、液體出入量、自行進食能力，以及有無偏癱、吞咽困難、視力減退等情況做好進餐前的準備。
(3)了解病人有無餐前、餐中用藥，保證治療效果。
(4)協(xié)助病人進食的過程中，應(yīng)注意食物溫度、軟硬度及患者的咀嚼能力，觀察有無吞咽困難、嗆咳、惡心、嘔吐等。
(5)操作過程中隨時與病人溝通，給予飲食指導(dǎo)。如有治療飲食、特殊飲食，應(yīng)按醫(yī)囑給予指導(dǎo)。
(6)進餐完畢，清潔并檢查口腔，及時清理用物并整理床位，保持適當體位。
護理時應(yīng)遵循的飲食原則是什么 呢?
(1)各種營養(yǎng)素要種類齊全，數(shù)量充足。
(2)食物體積適當，以滿足飽腹感。
(3)主、副食多樣，保持色、香、味俱全，美觀可口，以增進食欲。
(4)能量分配合理，通常早餐30%，中餐40%，晚餐30%。
(5)應(yīng)盡量少吃刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱等。難以消化的油炸食物、過堅硬的食物，以及產(chǎn)氣多的食物也應(yīng)少吃。
(6)烹調(diào)方法應(yīng)結(jié)合飲食性質(zhì)，選擇蒸、煮、漿、燒、燴、燜、煨、炒、煎、鹵、炸等。
適宜臥床病人的膳食分類有哪些?
(1)普食：與健康人飲食相似，適合消化功能正 常的病人，營養(yǎng)充分、平衡。油煎炸、辛辣、刺激性較大的食物應(yīng)少吃。
(2)軟食：比普食易消化，是過渡飲食，適合有輕微發(fā)燒、消化不良、腸道疾病、口腔疾病及咀嚼不便(老年人、3-4歲幼兒)的病人，食物烹調(diào)時要切碎、燉爛、煮軟，少用含粗纖維的蔬菜及辛辣的調(diào)味品，多選用富含維生素C的食物。
(3)半流飲食：外觀呈半流體狀態(tài)，介于軟食與流質(zhì)之間，比軟食易消化，適合高熱、胃腸道疾病、咀嚼吞咽困難，或某些外科手術(shù)后第一次進食的病人。
(4)流質(zhì)飲食：呈 流體狀、易消化、少渣，分流質(zhì)、濃流質(zhì)、清流質(zhì)、冷流質(zhì)及不脹氣流質(zhì)五種，適合高熱、咀嚼吞咽困難、急性消化道癥狀、大手術(shù)后及危重病人。
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