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什么企業(yè)適合連鎖經(jīng)營(yíng)？
連鎖經(jīng)營(yíng)是一個(gè)新興的企業(yè)方式，但是到底哪些行業(yè)才適合連鎖經(jīng)營(yíng)呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧!
一、經(jīng)營(yíng)管理可以工程化
工程化是指把一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)或產(chǎn)品分解成許多相對(duì)簡(jiǎn)單的子系統(tǒng)，每個(gè)子系統(tǒng)能夠被具有簡(jiǎn)單技能的初級(jí)技術(shù)人員或工人進(jìn)行處理或加工。一個(gè)杰出的工程師的能力在于能夠經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行這種劃分并且能夠制定出系統(tǒng)組合的方法或標(biāo)準(zhǔn)。所有這些劃分與組合還必須顧及到經(jīng)濟(jì)的、技術(shù)的、管理的、成本的、質(zhì)量的、市場(chǎng)的、社會(huì)的、過(guò)去的以及將來(lái)的種種考慮等等。
就像做西餐，西餐講究科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)，所以可以工程化。各種原料的分量和標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)料的種類(lèi)和多少都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。就像麥當(dāng)勞，肯德基，它們的炸薯?xiàng)l的油溫，炸的時(shí)間長(zhǎng)短都是有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)的，這些定量的標(biāo)準(zhǔn)和步驟就可以工程化。所以做連鎖也具備了先天條件。
而中餐就沒(méi)這么簡(jiǎn)單，不能標(biāo)準(zhǔn)化和工程化了，中餐講究的是做菜的藝術(shù)，對(duì)于做菜的過(guò)程都是很模糊的控制標(biāo)準(zhǔn)，比如：鹽少許，醋少許……
經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容能不能標(biāo)準(zhǔn)化，工程化首當(dāng)其沖成為是否適合連鎖經(jīng)營(yíng)的條件之一。
二、核心稟賦
實(shí)踐證明，同質(zhì)化產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)和傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，既不能留住老顧客，也吸引不了新顧客。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)一定要有獨(dú)特的東西，如果不能提供特色服務(wù)，用戶(hù)的流失就無(wú)法避免。
所以欲加入連鎖經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍的企業(yè)應(yīng)該有自己的核心稟賦，能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，表現(xiàn)個(gè)性，同中求異，實(shí)現(xiàn)特色魅力。例如麥當(dāng)勞倡導(dǎo)的干凈衛(wèi)生;國(guó)內(nèi)很成功的一家餐飲連鎖：小肥羊。小肥羊的湯料采用當(dāng)歸、枸杞、黨參、桂圓、白寇等60多種中藥材精心配制，羊肉采用純天然、無(wú)污染、高纖維、低脂肪的3個(gè)月的羔羊肉，這樣的羊肉滑嫩爽口、無(wú)腥膻氣，其湯料的美味鮮香，羊肉在入湯后不僅口味鮮香，也避除了蘸小料后失去草原羊肉鮮嫩的缺點(diǎn)。民族“羊文化”也是小肥羊的一大特色，遼闊的內(nèi)蒙古草原有藍(lán)天、綠草、駿馬、高亢的長(zhǎng)調(diào)民歌，盅碗舞、筷子舞等民俗風(fēng)情，小肥羊在做餐飲的同時(shí)也打出了文化牌，在倡導(dǎo)綠色餐飲的同時(shí)倡導(dǎo)“文化餐飲”，為了使“小肥羊”快速成長(zhǎng)，不久前進(jìn)行了企業(yè)形象的VI設(shè)計(jì)，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一服務(wù)，為了保證原料供應(yīng)把“后廚”搬到了錫林郭勒大草原，在那里建立了采肉基地，推進(jìn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。
三、人力資源的開(kāi)發(fā)與儲(chǔ)備
人才是企業(yè)的根本，更是連鎖企業(yè)的制勝源泉。連鎖企業(yè)要實(shí)現(xiàn)連鎖擴(kuò)張，要實(shí)現(xiàn)成功經(jīng)營(yíng)，必須建立一支強(qiáng)有力的特別是服務(wù)方面的人才隊(duì)伍。連鎖企業(yè)戰(zhàn)略的擬訂與戰(zhàn)術(shù)的實(shí)施無(wú)不需要員工真正的理解和切實(shí)執(zhí)行到位，龐大的連鎖系統(tǒng)也絕不允許出現(xiàn)執(zhí)行斷層和扭曲。一旦執(zhí)行走樣，將危及整個(gè)連鎖系統(tǒng)的生存安全。
四、價(jià)值鏈瓶頸下移
這個(gè)條件其實(shí)是指行業(yè)的瓶頸。也就是說(shuō)我們應(yīng)該分析行業(yè)狀況，如果當(dāng)前欲進(jìn)入的行業(yè)正處于買(mǎi)方市場(chǎng)而不是賣(mài)方市場(chǎng)，就可以做連鎖經(jīng)營(yíng)。否則根本無(wú)此必要。
五、銷(xiāo)售渠道的成熟度
連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)之一就是使流通領(lǐng)域順暢，這也是它存在并發(fā)展擴(kuò)張迅速的主要原因。如果某一行業(yè)的銷(xiāo)售渠道已經(jīng)很成熟，也就是說(shuō)它根本不需要連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的介入已經(jīng)能夠達(dá)到很好的流通，那么想在里邊靠做連鎖經(jīng)營(yíng)分一杯羹的企業(yè)就要有打敗仗的心理準(zhǔn)備了。銷(xiāo)售渠道越是成熟，對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)的開(kāi)展越是很大的障礙。
六、關(guān)系資源
各個(gè)國(guó)家的法律對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)都有一些政策和法律法規(guī)上不同的限制。而我國(guó)由于各省的行政區(qū)劃問(wèn)題，每個(gè)省市的法律法規(guī)政策都還不盡相同，所以最好應(yīng)該有政府關(guān)系的協(xié)調(diào)，特別是跨地區(qū)，跨省市。對(duì)于分店的申請(qǐng)、設(shè)立、選址、采購(gòu)、稅收等連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的“七化”
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