牙買加藍(lán)山咖啡價格是多少

時間：2024-10-21 00:50:55 咖啡茶藝我要投稿

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牙買加藍(lán)山咖啡價格是多少

　　藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山。藍(lán)山咖啡每磅35美元的身價，貴氣逼人，但牙買加咖啡業(yè)卻走得十分艱辛。一七二五年，英國總督勞斯從法屬馬丁尼克島購得七株鐵比卡咖啡樹苗，栽種在牙買加?xùn)|部藍(lán)山附近圣安德魯(st。Andrew)自家莊園，可見藍(lán)山咖啡也是法國海軍軍官德?克利一七二○年從巴黎暖房盜走的“咖啡母樹”的后代。很快咖啡就在藍(lán)山擴(kuò)散。

牙買加藍(lán)山咖啡價格是多少

　　藍(lán)山經(jīng)常籠罩在霧氣中，陽光照射下看似涂上了一層藍(lán)色迷霧，因而得名。霧氣重有助降低午后氣溫，很適合咖啡生長。一八⊙○到―八三八年間，牙買加咖啡年產(chǎn)量達(dá)7萬噸，成為當(dāng)時最大的咖啡產(chǎn)國之一。但到了一八四○年代，英國廢除黑奴制度，奴隸重獲自由，生產(chǎn)成本大增，加上拉丁美洲鄰國的競爭，牙買加咖啡開始走下坡。

　　一八九一年，咖啡栽培業(yè)面臨困境，雖然政府出面教導(dǎo)農(nóng)民采用正確的栽培方法，但頹勢已難以挽回，藍(lán)山咖啡最大買主加拿大也因其質(zhì)量連年下滑而拒絕訂購。牙買加察覺事態(tài)嚴(yán)重，于一九四四年成立中央咖啡水洗處理廠，統(tǒng)籌管理藍(lán)山咖啡分級與制作流程，才穩(wěn)住了藍(lán)山咖啡的威名。咖啡管理局也在此時設(shè)立，扶植咖啡業(yè)走上坦途。

　　一九七三年，官方認(rèn)證的咖啡處理廠有四座，即‘M盯is Bank’、‘silverHill’、‘Moy Hall’和‘Wallenford’，后來又加入特懷曼(Tb，yman)家族的老客棧莊園(old%vem)。這五家企業(yè)是目前握有官方認(rèn)證的唯一五個藍(lán)山咖啡廠家。一九八○年以后，日本資助牙買加咖啡業(yè)并引進(jìn)半水洗的咖啡果膠刨除機(jī)，也就是說藍(lán)山咖啡現(xiàn)在有傳統(tǒng)的水洗與較先進(jìn)的半水洗兩種處理方式。半水洗是否不利于傳統(tǒng)藍(lán)山優(yōu)雅風(fēng)味的養(yǎng)成，近年來也產(chǎn)生了爭議。

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