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自制酸梅湯的技巧
炎炎夏日，人們總是喜歡喝上那么一杯清涼解渴的酸甜飲品，而酸梅汁就成了最佳選擇。酸梅湯口感酸中帶甜，酸梅有著很好的解渴效果。想知道酸梅湯的做法和酸梅湯配方嗎?那就一起來看看吧。
方法1
原料
烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法
1.把原料放入清水中冼凈。
2.在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水。
3.再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。
4.蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
5.您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的'桂花酸梅湯就做好了。
方法2
原料
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法
1.在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
2.在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開。
3.燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖。
4.然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的'時間。
5.等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
6.最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法3
原料
烏梅、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花。
做法
1. 先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。
2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。
3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉小火，慢慢熬煮一個小時。
4.將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會。
5.然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。
方法4
原料
烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。
做法
1.將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反復沖洗干凈。
2.鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰后。
3.調(diào)成中火煮約30分鐘即可關火，放入冰糖攪拌至溶化。
4.待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷卻。
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