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香菇燉雞湯的方法
冬天很多人喜歡喝雞湯，因?yàn)榧葼I(yíng)養(yǎng)又好喝，今天小編告訴大家怎么做出一道美味的雞湯，就是香菇燉雞湯，下面是小編為大家整理的香菇燉雞湯的方法，歡迎閱讀與收藏。
香菇燉雞湯的方法 篇1
用料
雞 半只
香菇
老姜
蔥
料酒
白糖
鹽
香菇燉雞湯的做法
步驟1
剁好的雞肉香菇燉雞湯的做法
步驟2
這個(gè)雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放姜片跟蔥香菇燉雞湯的做法
步驟3
香菇洗凈，好好捏捏哈，瀝水香菇燉雞湯的做法
步驟4
鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會(huì)更香哦香菇燉雞湯的做法
步驟5
倒入砂鍋香菇燉雞湯的做法
步驟6
放兩片姜香菇燉雞湯的做法
步驟7
放清水香菇燉雞湯的做法
步驟8
蓋上蓋子，開火燉煮香菇燉雞湯的做法
步驟9
煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘香菇燉雞湯的做法
步驟10
放少許白糖(一點(diǎn)點(diǎn)就好，提味，雞湯會(huì)更加鮮哈)香菇燉雞湯的做法
步驟11
放鹽調(diào)味，嘗好咸淡香菇燉雞湯的做法
步驟12
加少許料酒香菇燉雞湯的`做法
步驟13
繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可
以上就是香菇燉雞湯的方法，喜歡的朋友們可以試試哦
香菇燉雞湯的方法 篇2
香菇燉雞湯中的主要原材料就是香菇和雞肉，而雞肉最好選擇老母雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。香菇燉雞湯的做法很簡(jiǎn)單 ，最重要的一點(diǎn)便是選材。怎樣的香菇才是品質(zhì)好的呢？一等品香菇呈黃褐色或黑褐色，傘面有微霜，個(gè)兒大均 勻，身圓整，柄短粗，菇褶緊密細(xì)白，吃起來肉厚，香味濃，無焦味，少碎屑。雞肉變需要處理干凈，沖洗完畢 后，斬去雞的頭部和尾部，雞的尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪也需要去掉，還要講雞脖子上的淋巴去掉。可以 將整只雞完整熬制，也可以稍微切塊。除了雞肉和香菇外，還需要準(zhǔn)備紅棗和枸杞，這兩樣藥材可以增加香菇燉 雞湯的香味，同時(shí)也增添了補(bǔ)血的功效。
具體制作步驟：
1、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗、枸杞和香菇
2、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，大約燉2-3小時(shí)，放鹽調(diào)味，即可出鍋
泡香菇的'水也可以倒入鍋中一起燉，這樣的話雞湯的香味更濃，不過前提是必須仔細(xì)清洗香菇，保證衛(wèi)生。燉湯 用干的或鮮的香菇都行，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭配。
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