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  • 簡單年夜飯菜譜

    時間:2024-09-28 06:15:26 烹飪培訓 我要投稿
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    簡單年夜飯菜譜

      2017年即將到來,除夕夜也就不遠啦。下面小編為大家整理了三道簡單的年夜飯菜譜,一起來看看吧!

      金針小腸煲
     

      材料:

      豬小腸,金針菇,鹽,淀粉

      做法:

      1.要把腸子翻來翻去的洗,加淀粉和鹽一直揉搓,反復洗,清洗到洗腸子的水不再那么的渾濁。

      2.豬小腸洗好后切長段,打個結。金針菜洗干凈也打個結。

      3.小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開后關小火煮35分鐘,小腸就熟了。

      4.取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋里,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鐘即可。

      蒜泥白肉

      材料:

      五花肉,蔥姜,蒜瓣,大料,料酒,醬油,白糖,香醋,生姜汁,辣椒油,鹽,香油

      做法:

      1.鍋中加入清水,放入蔥姜,蒜瓣和洗凈的五花肉。

      2.加入料酒大火煮開。

      3.然后關小火燜煮至五花肉熟透。

      4.撈出冷涼切薄片。

      5.取一個小碗加入醬油,香醋,生姜汁,白糖,鹽,辣椒油,香油,蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。

      6.把切好的白肉擺盤,然后澆入料汁,可浸泡其中讓其入味

      排骨山藥煲

      材料:

      豬肋排,山藥,枸杞,鹽,姜

      做法:

      1.肋排洗凈切小塊,山藥去皮切滾刀塊,姜切片,枸杞洗凈備用。

      2.鍋中放入冷水,把小排放入鍋中焯水一起煮開,撇去血沫。

      3.焯水后的排骨撈出放入盆中備用。

      4.焯排骨的同時,沙鍋中放入適量冷水,中火燒開。把焯過水的排骨放入沙鍋中(水燒開后排骨再入鍋),放入姜片,大火燒開,撇去湯沫,蓋上鍋蓋,小火煮40分鐘左右。

      5.排骨煲大約四五十分鐘的時候,把山藥放入鍋中,放入枸杞、適量鹽,再煲25—30分鐘。

      6.時間到后,關火出鍋即可。

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