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2017年五一家里來(lái)客人讓你超有面子的七道菜做法
五一家里來(lái)客人了怎么辦?要做什么菜才比較好呢?下面，小編就為大家講講五一家里來(lái)客人做菜的方法，希望對(duì)大家有所幫助!
魚(yú)香千葉豆腐絲
用料：
千葉豆腐、 木耳、尖椒、胡蘿卜、蒜、紅干椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水淀粉、生抽老抽、干淀粉
做法：
1)千葉豆腐切細(xì)絲，放上少許干淀粉拌勻
2)木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用，胡蘿卜切絲，尖椒洗凈去心切絲
3)將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚(yú)香汁
4)起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻
5)下入胡蘿卜絲煸炒，放入木耳絲煸炒勻
6)倒入魚(yú)香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料
7)淋入水淀粉至稠即可出鍋
蒜蓉開(kāi)背蝦
用料：
大蝦、油、鹽、雞精、蒜、青尖椒、紅尖椒
做法：
1)將蝦泡洗干凈，將蝦切去腳和頭，從中間切開(kāi)，尾部不要切段
2)切好的`蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好，蒜切碎
3)將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色
4)倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉
5)均勻的涂沫在蝦身上，青紅椒切碎
6)水開(kāi)后上蒸鍋蒸十分鐘，取出后可將盤(pán)中的湯倒掉一部分將盤(pán)邊擦干凈
7)撒上尖椒碎，取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上
扇貝粉絲
用料：
扇貝、粉絲、海鮮醬油、蒜、鹽、料酒、香蔥、油、老抽、紅椒
做法：
1)將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開(kāi)水燙一下
2)把粉絲盤(pán)在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上
3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上，開(kāi)水入鍋蒸八分鐘取出
4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用，放上香蔥和紅椒末更美觀
肉末炒黃瓜錢(qián)
用料：
干黃瓜錢(qián)、豬肉末、油、鹽、老抽、糖、料酒
做法：
1)將干黃瓜錢(qián)倒入碗中
2)加清水泡軟
3)泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠干水備用
4)肉餡加老抽，糖，料酒腌制一會(huì)兒
5)起鍋熱油，下肉餡煸熟
6)倒入黃瓜錢(qián)，加適量鹽煸炒幾分鐘
怪味雞腿
用料：
雞腿、蔥絲、鹽、香油、麻醬、芝麻、紅油、糖、花椒油、味素、醋、醬油
做法：
1)將雞腿洗凈，焯去血水，換清水煮熟，取出去骨。
2)將油燒熱，將共椒大料下入炸香
3)去掉花椒大料，并將所有調(diào)料兌成料汁
4)將雞腿切成條碼在盤(pán)中，淋上料汁
嫩炸牛肉
用料：
牛三岔、油、鹽、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然芝麻
做法：
1)將牛肉切成薄片，用水反復(fù)泡洗掉血水
2)洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘，再加入淀粉抓勻
3)將油燒至七成熱時(shí)把牛肉下入滑散
4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出
5)撒上孜然芝麻即可食用
雞胗土豆球
用料：
雞胗、土豆球、油、鹽、尖椒、蔥姜、醬油、蠔油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒
做法：
1)雞胗泡洗干凈，在雞胗上劃出花刀
3)劃好的雞胗再用清水泡洗出血水
4)鍋中放清水，把雞胗焯燙
5)換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色
6)撈出備用，土豆球解凍，抖上干淀粉
7)下油鍋炸至金黃，炸好的土豆球控油
8)鍋中留底油，下蔥姜炒香后加入雞珍和土豆
9)加入蠔油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻
10)點(diǎn)水淀粉，點(diǎn)明油出鍋
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