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日式炸豬排的做法
日式炸豬排做出來的豬排不僅口感外面酥脆內(nèi)里鮮嫩而且味道十分鮮香美味，因而很受年輕人的喜愛。日式炸豬排既可以作為消遣的零食，在看電影、看電視時炸上一盤，也可以搭配飯菜同吃，令人胃口大開。
在家里自己做日式炸豬排既衛(wèi)生健康又及時方便，隨吃隨炸，十分享受生活哦，小編馬上教給大家日式炸豬排的烹飪方法。
原料：豬里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黃2顆、卷心菜、番茄片適量、米酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、美乃滋適量。
步驟：
1、先將買來的豬里脊肉清洗干凈，然后把水分瀝干，再適當(dāng)拍打擠壓揉按豬里脊肉使肉質(zhì)更有彈性嚼勁，然后把豬里脊肉切成厚片備用；
2、準(zhǔn)備一個大碗，將米酒、鹽、胡椒粉都倒在碗中，攪拌拌勻，再將豬里脊肉放在醬料里涂抹均勻，然后腌約10分鐘左右；
3、另取一個大碗，倒入半杯低筋面粉，把腌好的豬里脊肉倒在低筋面粉中裹滿；
4、取兩個雞蛋的蛋黃攪拌開，把裹滿低筋面粉的豬里脊肉放入蛋黃液中涂抹均勻；
5、再取一個大碗倒入一杯面包粉，將裹滿蛋黃液的豬里脊肉放在面包粉中裹滿；
6、開火，在鍋中倒適量食用油開大火，油熱后將處理好的豬里脊肉放入鍋中進(jìn)行油炸，然后把火轉(zhuǎn)至小火，繼續(xù)炸2分鐘左右撈起；
7、將油鍋火再次開到大火，將炸了一遍的豬里脊肉再次放到鍋中炸10秒鐘左右，然后將豬里脊肉撈出后裝盤；
8、在炸好的豬里脊肉上擠上適量的美乃滋，再擺上卷心菜絲和蕃茄片即可食用啦。
日式炸豬排的營養(yǎng)
豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N肉，因?yàn)榻?jīng)常食用，所以很多人就會忽略了豬肉的營養(yǎng)價值。同樣道理，很多人喜歡日式炸豬排是因?yàn)楹贸裕恢廊帐秸ㄘi排其實(shí)也很有營養(yǎng)價值。因?yàn)樨i肉的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，因此很好消化，而且豬肉中的維生素B群對眼睛很好，常吃日式炸豬排對缺鐵性貧血也有一定的好處。
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