三鮮肉的做法

時(shí)間：2024-09-11 22:00:57 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

三鮮肉的做法

　　豬肉的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃豬肉，那么日常生活中三鮮肉的做法是怎樣的呢?下面一起來(lái)看看！

　　材料

　　鮮肉，青椒。

　　輔料

　　剁辣椒，大蒜，姜，食鹽。

　　雞精，醬油，料酒，醋。

　　根據(jù)個(gè)人喜好，備瀏陽(yáng)豆豉。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的辣椒切成合適大小的片，然后再將鮮肉切片或者是切絲，姜切絲、大蒜切片備用。

　　2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起。

　　3、煸炒青椒少時(shí)(根據(jù)火的大小調(diào)整時(shí)間)，加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。

　　4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的醋、醬油、料酒、豆豉等調(diào)味料加入適量，并進(jìn)行翻炒，最后加入雞精炒勻，裝盤即可。

　　農(nóng)家小炒肉

　　材料

　　瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克。

　　尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克。

　　黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。

　　做法

　　1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。

　　2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。

　　3、涼鍋放油，燒至六成熱時(shí)，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。

　　4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的五花肉加入其中，接著就要將其煎炸至黃金色，再放入尖椒和蒜片繼續(xù)進(jìn)行翻炒即可。

　　5、加少許鹽調(diào)味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。

　　辣椒炒肉

　　材料

　　去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只。

　　調(diào)料

　　鹽，味精，醬油，香油等。

　　做法

　　1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。

　　2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。

　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。

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