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蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來(lái)越多的人稱為“大夫第一藥”、許多美國(guó)人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。
①、紅蘋果：
紅色食物入心，因此紅蘋果具有很好的保護(hù)心臟的功效，并且經(jīng)過(guò)研究顯示，紅色蘋果還能有效的幫助我們提高記憶能力。除了這些價(jià)值以外，同時(shí)紅色蘋果還能保持泌尿系通過(guò)的健康，因此患有泌尿系統(tǒng)病癥的患者，在治療的同時(shí)也別忘了要多吃紅色蘋果。
②、青蘋果：
青皮品種的蘋果中含有較為豐富的鈣質(zhì)，因此經(jīng)常食用的話特別有利于牙齒以及谷骨骼的發(fā)展以及強(qiáng)壯，特別是對(duì)于一些正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年來(lái)說(shuō)，每天更是可以多吃青蘋果。
③、黃蘋果：
黃蘋果中含有提高人體免疫功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而對(duì)于那些體質(zhì)比較虛弱的人，可以通過(guò)黃蘋果來(lái)提高免疫力以及抵抗能力。
蘋果膠――瘦身排毒 降低膽固醇
蘋果的瘦身作用已經(jīng)是眾所周知的了，因?yàn)樗芷鸬胶芎玫娘柛棺饔茫瑥亩谷丝刂茻崃康臄z入。除了能排毒瘦身以外，同時(shí)適量的多吃蘋果還能達(dá)到降低膽固醇的作用，因?yàn)樘O果可以增加膽汁分泌以及膽汁酸功能，因此除了可以降低膽固醇以外，它同時(shí)還兼具預(yù)防膽結(jié)石的功效。
研究表明，黃色蘋果還具有抗癌的功效，所以我們可以適量多吃。
如何挑選蘋果
蘋果有很多品種，常見的有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等等。不同的品種挑選方法是不同的。
紅富士：
1.看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分,比較甜。
2.看蘋果身上是否有條紋，越多的越好。
3.蘋果是越紅,越艷的好。
秦冠：
1.挑大小勻稱的(最好是中等大的)
2.用手按下蘋果，按的動(dòng)的就是甜的,按不動(dòng)的就是酸的。
3 、顏色要均勻。
黃元帥：
1.挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好。
2.用手掂量,輕的比較綿，重的比較脆。
蘋果的儲(chǔ)存方法
保存蘋果要注意干燥、低溫。蘋果買回來(lái)后，浸泡在鹽水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鮮帶中，然后再放入冰箱冷藏室即可。
如果需要大量保存，家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來(lái)貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根據(jù)貯量的多少而定)，瓶口敞開。蘋果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)。裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋果時(shí)隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上。
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