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營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景好嗎
一、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景好嗎
我國(guó)是食品文化大國(guó)，但居民膳食結(jié)構(gòu)是否正確，缺乏營(yíng)養(yǎng)師，在過(guò)去我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的概念都很不清楚，目前我國(guó)也對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的推廣工作給予很大關(guān)注，居民也開(kāi)始注重飲食健康，很多高校也專門設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)課程，市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也開(kāi)始推廣，可以看出營(yíng)養(yǎng)師這一職位已經(jīng)獲得了社會(huì)的認(rèn)可營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景也就展現(xiàn)出來(lái)。
為了深入了解營(yíng)養(yǎng)師的需求量，營(yíng)養(yǎng)師的客戶都感慨到：現(xiàn)在拼命掙錢就是為了將來(lái)好好享受，如果身體先垮了可就什么都完了。所以，懂點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，最好是有位營(yíng)養(yǎng)師在這邊。 營(yíng)養(yǎng)師推廣管理辦公室：“人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)師從業(yè)范圍很廣，傳統(tǒng)的行業(yè)如賓館、餐廳、學(xué)校食堂等需要營(yíng)養(yǎng)師來(lái)配餐，而一些營(yíng)養(yǎng)保健機(jī)構(gòu)、食品保健企業(yè)、化妝品公司、美容院、醫(yī)院、療養(yǎng)所等也需要營(yíng)養(yǎng)師來(lái)出謀劃策。”不僅如此，素食業(yè)、家庭高級(jí)管家等一些行業(yè)也已經(jīng)悄然興起，正需要大量此類專業(yè)人才，而正規(guī)高等院校培養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才少之又少。營(yíng)養(yǎng)師已成為追逐的香餑餑。
都市人的生活、工作無(wú)序，如果再忽略飲食，直接影響的可是一生的健康。早在2006年年底出臺(tái)的我國(guó)第一部《營(yíng)養(yǎng)條例》明確規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養(yǎng)師，廚師在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序;300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養(yǎng)管理師。
營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)將是我國(guó)新世紀(jì)最熱門的朝陽(yáng)職業(yè)之一。中國(guó)現(xiàn)在非常缺乏營(yíng)養(yǎng)師，我國(guó)每30萬(wàn)人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，可見(jiàn)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師工作的人才奇缺，而素質(zhì)高、經(jīng)驗(yàn)豐富且獲得*職業(yè)資格認(rèn)證的中高級(jí)營(yíng)養(yǎng)工作人員更是匱乏，另一方面也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的'前景十分廣闊。 日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。*機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)未來(lái)最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會(huì)需求及良好的就業(yè)前景。
二、關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析
目前國(guó)內(nèi)公共營(yíng)養(yǎng)師的人才儲(chǔ)備增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)未趕上人們對(duì)于健康飲食的關(guān)注熱度。據(jù)衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)居民營(yíng) 養(yǎng)與健康狀況不容樂(lè)觀，與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能缺乏，加上公共營(yíng)養(yǎng)師人才 儲(chǔ)備量普遍不足，是導(dǎo)致目前城市居民多發(fā)“富貴病”的兩大主因。
究竟什么是公共營(yíng)養(yǎng)師?
公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是：食品、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的高級(jí)管理人員；高等院校營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的授課老師；營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品、 生物、烹飪、酒店等相關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生；醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機(jī)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機(jī)構(gòu)的`中高級(jí)級(jí)管理人員；行政總廚、高級(jí)廚 師以及有志于從事私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)行業(yè)的社會(huì)精英人士。
公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析
專家普遍表示公共營(yíng)養(yǎng)師目前就業(yè)廣泛，現(xiàn)在，我國(guó)的膳食和疾病模式正在發(fā)生轉(zhuǎn)折，如果能夠迅速建立一支優(yōu)秀的公共營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，指導(dǎo)居民 的飲食和糾正由不良飲食習(xí)慣造成的健康問(wèn)題，那將對(duì)國(guó)民健康水平起到良性促進(jìn)作用。專家同時(shí)也指出，由于公共營(yíng)養(yǎng)師的知識(shí)架構(gòu)涉及基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng) 學(xué)、疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、配餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)、美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥膳營(yíng)養(yǎng)學(xué)等，所以就業(yè)方向也就比較廣泛，包括私人營(yíng)養(yǎng)師、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、 減肥營(yíng)養(yǎng)師、酒店?duì)I養(yǎng)師、健身營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、商務(wù)營(yíng)養(yǎng)師、保健營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)講師、臨床營(yíng)養(yǎng)師等各個(gè)方向。
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