菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2024-09-25 19:26:48 營(yíng)養(yǎng)師我要投稿

　　導(dǎo)語(yǔ)：菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來(lái)使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。

菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　在眾多的水果中，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的一種。而且菠蘿還可以做菜，在許多的菜中都可以看到菠蘿的身影。下面我們就一起看看吃菠蘿的功效有哪些?吃菠蘿的好處到底會(huì)體現(xiàn)在什么地方，有興趣的朋友一起看看吧!

　　菠蘿色澤艷麗，肉質(zhì)柔軟，芳香甘甜，深受人們的喜愛(ài)。此外，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效也頗多。菠蘿為鳳梨科植物菠蘿的果實(shí)，屬多年生草本植物，為世界五大熱帶水果之一。菠蘿原產(chǎn)于南美洲，在我國(guó)主要產(chǎn)于廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣等地。

　　菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克菠蘿中含熱量41千卡、糖類(lèi)9.5克、膳食纖維1.3克、蛋白質(zhì)0.5克、鉀113毫克、鈣12毫克、磷9毫克、鎂8毫克、錳1.04毫克、鈉0.8毫克、鐵0.6毫克、鋅0.14毫克、銅0.07毫克、硒0.24微克、胡蘿卜素200微克、煙酸0.2毫克、維生素C18毫克。

　　菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　清熱解渴

　　菠蘿中含有大量維生素C、碳水化合物、水分、無(wú)機(jī)鹽及各種有機(jī)酸，能有效補(bǔ)充人體的水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到清熱解渴的效果。

　　消食解膩、止瀉

　　香味馥郁的菠蘿有收斂作用，酌量吃可幫助止瀉。菠蘿因含有豐富的酶，酶在胃中可分解蛋白質(zhì)、幫助消化，吃肉類(lèi)及油膩之品后，吃菠蘿最為有益。菠蘿果皮富合菠蘿蛋白酶，它可以加快蛋白質(zhì)的消化，有消食止瀉的功效。

　　減肥

　　菠蘿酶具有絕佳的分解蛋白質(zhì)的特性，且有助腸胃蠕動(dòng)，因此對(duì)于上腹凸出、腰部肥胖體型及習(xí)慣性便秘者來(lái)說(shuō)，是最佳的瘦身水果。菠蘿含豐富的維生素B1，可以與谷氨酸共同作用，促進(jìn)腸胃消化吸收，加強(qiáng)代謝功能，進(jìn)而幫助減肥。

　　美容

　　菠蘿富含多種維生素，其中維生素A、維生素C能夠抗氧化，B族維生素可幫助肌膚保持彈性和光澤。

　　預(yù)防心臟病

　　菠蘿果肉含有特殊的生物堿及蛋白酶，可抑制凝血因子的形成，因此對(duì)于冠狀動(dòng)脈血管栓塞引起的心臟病，有輔助食療的作用。

　　菠蘿的食用方法

　　1、為避免吃了菠蘿后可能出現(xiàn)口角破裂、舌頭刺痛等癥狀，食用前可先將菠蘿用鹽水泡一泡，破壞其中的酶之后，會(huì)較適口。

　　2、打果菜汁時(shí)添加菠蘿，可蓋過(guò)胡蘿卜、芹菜的特殊氣味，更能增添香甜風(fēng)味。

　　菠蘿的飲食宜忌

　　菠蘿在飯后食用，有助于消化。菠蘿里的纖維含量高，腸胃功能較弱的人不要一次吃太多，尤其要避免空腹食用。

　　容易皮膚過(guò)敏的人，食用菠蘿要特別留意，發(fā)作期最好暫時(shí)不要吃，以免癥狀加重。

　　胃酸過(guò)多的人，吃菠蘿可能會(huì)刺激胃酸分泌，使癥狀加重，最好適量而止。

　　結(jié)語(yǔ)：菠蘿的口感非常好，吃起來(lái)酸酸甜甜的，很多人都喜歡吃。但是更多的人吃菠蘿都是生吃的，本就是水果的一種，直接吃方便又簡(jiǎn)單。但是菠蘿做菜的時(shí)候味道也是不錯(cuò)的，大家回去可以研究一下。相信不少人已經(jīng)吃過(guò)了!