章魚(yú)燒的做法

時(shí)間：2024-10-24 18:11:56 日本料理我要投稿

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章魚(yú)燒的做法

　　章魚(yú)燒又名為章魚(yú)小丸子，章魚(yú)小丸子起源于日本大阪，原名“章魚(yú)燒”，其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶(hù)曉的國(guó)粹小吃。章魚(yú)小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來(lái)，成為各地區(qū)的新興食品之一。章魚(yú)小丸子的成份主要是章魚(yú)，章魚(yú)燒粉，柴魚(yú)片，海苔，沙拉醬，章魚(yú)燒醬等。

章魚(yú)燒的做法

　　章魚(yú)小丸子主要生產(chǎn)制作設(shè)備是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個(gè)圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚(yú)粉漿通過(guò)精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚(yú)，翻身再加入章魚(yú)粉漿，一會(huì)兒時(shí)間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個(gè)，3-5塊錢(qián)，上面撒上沙拉醬和一點(diǎn)點(diǎn)鮮美的海苔及柴魚(yú)片，還有根據(jù)自己的喜愛(ài)佐上章魚(yú)燒醬、芥未醬等。

　　章魚(yú)燒流行的原因

　　第一、口感新鮮、味美，章魚(yú)小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，由多種可口的原料配成，純正的章魚(yú)小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭。

　　第二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。現(xiàn)已出現(xiàn)的多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚(yú)丸、鮑魚(yú)丸等。

　　第三、投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見(jiàn)效快，投資三千元左右，可以做專(zhuān)賣(mài)店，做攤車(chē)，非常適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)。

　　原料配料編輯章魚(yú)丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚(yú)片、脫水春蝦、脫水章魚(yú)、脫水海苔、時(shí)令蔬菜等

　　章魚(yú)燒的做法

　　第一步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟。

　　第二步：雞蛋打散，面粉和面包糠各自放較大的盤(pán)備用。

　　第三步：小章魚(yú)洗凈，放進(jìn)滾開(kāi)的熱水中川燙片刻撈起。

　　第四步：把小章魚(yú)切成幼小粒狀。

　　第五步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。

　　第六步：放進(jìn)章魚(yú)粒，幼鹽和黑胡椒粉。