花生不能和什么一起吃

花生不能和什么一起吃

　　花生具有非常高的營養價值，在日常生活中，更是隨處可見。經常食用花生，一定要明白花生和什么食物相克，了解它的飲食禁忌，別一不小心吃壞了身體。花生不能和什么一起吃?哪些人群不宜吃花生?面對生活中非常常見的花生，更要清楚的掌握習性和相關的飲食禁忌，以避免因食物相克而引起的食物中毒發生!下面就具體來看看花生不能和什么一起吃吧!

　　一、花生的營養價值：

　　花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的.功能。

　　花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。

　　花生油是將花生仁經過制浸而成的油。花生油屬于不干燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。

　　花生是一種高營養的食品，里面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發出來，構成花生果仁有特殊的香氣。

　　花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。

　　二、花生不能和什么一起吃：

　　花生忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。

　　花生與黃瓜不能同吃，容易引起腹瀉，并且傷害腎臟 。

　　花生與毛蟹相克，同食易導致腹瀉。

　　三、哪些人群不宜吃花生：

　　1、糖尿病患者：

　　糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

　　2、痛風患者：

　　痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

　　3、高脂蛋白血癥患者：

　　飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的.攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

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