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西式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀
隨著西餐在我國(guó)的深入發(fā)展，西式快餐憑借良好的品牌效應(yīng)、時(shí)尚的就餐文化以及較高的投資回報(bào)逐漸成為了中國(guó)餐飲業(yè)的生力軍。西式快餐加盟認(rèn)為，西式快餐在中國(guó)的發(fā)展將呈現(xiàn)出以下趨勢(shì)：
一、西餐的平民化將成為許多西餐經(jīng)營(yíng)者的首選經(jīng)營(yíng)理念
西餐早已被當(dāng)代中國(guó)人所認(rèn)知，只是由于其較高的價(jià)格，讓很多人對(duì)其望而怯步。從麥當(dāng)勞、肯德基為代表的大眾化西式快餐業(yè)在國(guó)內(nèi)的迅速發(fā)展開(kāi)始，打破了西餐高端化的格局。
二、西餐與本土口味的有機(jī)結(jié)合，是西餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展飛躍的必然選擇
中國(guó)作為幾千年的飲食大國(guó)，中華美食影響深厚。大多數(shù)人尚不能接受西餐的飲食習(xí)慣和口味，但是西餐就餐的文化氛圍和環(huán)境卻能更好地迎合現(xiàn)代人追逐時(shí)尚、高效的需要。因而將西餐與本土口味結(jié)合勢(shì)在必行。
三、西餐的綠色健康將成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
食品營(yíng)養(yǎng)安全問(wèn)題日益受到人們的重視，人們?cè)谧非缶筒头諊M足味覺(jué)體驗(yàn)的同時(shí)，越來(lái)越重視食品的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生以及綠色環(huán)保。不管是中餐還是西餐注重營(yíng)養(yǎng)健康都將成為餐飲經(jīng)營(yíng)的重要原則。西式快餐由于高脂肪、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質(zhì)在國(guó)外一直備受指責(zé)，使西式快餐形象大打折扣。但是隨著西餐在中國(guó)的蓬勃發(fā)展，各種正宗西餐，如法國(guó)餐、意大利餐、德國(guó)餐、西班牙餐等為主題的西餐廳將會(huì)逐漸走出了星級(jí)賓館，開(kāi)到大街小巷來(lái)，也將把它們特有的主張營(yíng)養(yǎng)健康的飲食概念深入到西餐業(yè)各個(gè)層面中，實(shí)現(xiàn)西餐從選材料理到品嘗口味，都會(huì)體現(xiàn)綠色營(yíng)養(yǎng)健康的理念。
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