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浙江各地春節(jié)習(xí)俗有哪些
農(nóng)歷春節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，在此期間，全國各地都有著獨(dú)具地方特色的民俗。在我國浙江一帶，一些歷史悠久的傳統(tǒng)年俗在漫長的歲月里展現(xiàn)出頑強(qiáng)的生命力，至今仍傳承不衰，今天就讓我們通過春節(jié)習(xí)俗來了解吧。
開門炮
初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭先恐后打“開門炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”。打“開門炮”也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱“百子炮”；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦，并表示接新年，要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。
俗信打“開門炮”越早越好，象征今年做什么事都會順利，如意發(fā)財(cái)，種田人會五谷豐登。有些地方在打開門炮時，還口中念念有辭：“開大門，放大炮；財(cái)亦到，喜亦到。”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿地，燦中云錦，形成了滿堂瑞色，喜氣洋洋。現(xiàn)在放鞭炮在城鎮(zhèn)已被禁止，但在農(nóng)村和漁島上仍可燃放。
拜六神
打過開門炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財(cái)神）。民間認(rèn)為這六位神祗，是每家的保護(hù)神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業(yè)興旺。
接三神
拜過六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周圍粘固，端放桌上，燒香點(diǎn)燭，虔誠膜拜，叫做“接三神”（即道教的玉清、上清、太清），祭后移到室內(nèi)，直到正月初四，才送神撤座。
拜祖
舊時正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長椅，然后點(diǎn)起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。
待紅燭燃過四分之三左右或香引將焚完，此時開始燒“金紙”（一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢，俗信經(jīng)過念經(jīng)才有效），放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動供桌前的椅子。拜祖時，供桌上的禮品不準(zhǔn)動；凡祭拜過的供品，除糕點(diǎn)果品外，均要重新煮過或經(jīng)蒸氣熱過才能吃。否則，都認(rèn)為是對神靈、祖宗的不敬。
行香
正月初一清早，舊有“行香”之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執(zhí)事，鳴鑼開道，到各廟宇行香，威儀甚盛，每家老年人和當(dāng)家人天未亮，便已沐浴更衣，競先趕到社廟或附近寺院里開殿門和燒頭香，點(diǎn)香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。
亥時一過，趕緊燒香，表示虔誠。俗信第一個人趕到點(diǎn)上香最為吉利，故有爭先點(diǎn)第一雙蠟燭習(xí)俗。俗語說：“誰人最早開殿門，今年一定賺大銀。”老年人到各廟宇拜殿神，主要祈禱保佑新年吉利，全家平安。
由于階層、行業(yè)、性別、年齡等不同，絡(luò)繹不絕的拜神者祈愿也各不相同，有求做生意發(fā)財(cái)?shù)模星筠r(nóng)業(yè)豐收的，有求子續(xù)嗣的，不一而足。較大的廟宇如東甌王廟，拜神者要給廟祝紅包，如祈禱靈驗(yàn)，每年初一有錢者，要用重達(dá)百余斤的大蠟燭還愿。
浙江各地春節(jié)習(xí)俗
1、杭州
杭州人的過年習(xí)俗，吃是一項(xiàng)重要內(nèi)容。大年三十夜，杭州人家里一般都備有幾只口彩吉利的菜蔬，比如豬大腸叫做常常順利；魚圓肉圓稱為團(tuán)團(tuán)圓圓；鲞頭煮肉就是有想頭；春餅裹肉絲暗指銀包金絲；黃豆牙叫如意菜；落花生叫長生果；黃菱肉、藕、荸薺、紅棗四物并煮美其名曰有富，杭州話藕的諧音為有，黃菱肉形似元寶，音形相加等于有富。
2、寧波
大年初一，寧波人早餐必吃的以白糖、豬油、芝麻粉做餡的豬油湯團(tuán)，“吃了湯團(tuán)，團(tuán)團(tuán)圓圓”。寧波有一首兒歌這樣唱道：“拜歲拜嘴巴，坐落瓜子茶，豬油湯團(tuán)燙嘴巴。”湯圓是整個春節(jié)期間寧波人待客的主要點(diǎn)心。
民間娛樂活動有舞龍燈、跑馬燈、大頭和尚等。寧波還有一種習(xí)俗叫“佯掃地”，即乞丐(此時稱“發(fā)財(cái)人”)背負(fù)筐，手握綴有紅球的掃帚，佯作掃地狀，口中唱著俚歌：“撩起金絲帚，瑞格(象聲)一把掃。掃到東，老板屋里有青龍，青龍盤米缸，黃龍盤谷倉；掃到南，老板屋里發(fā)大財(cái)，大元寶使籮抬，小元寶使船載。”
3、溫州
年底二十日或祭灶前后，溫州家家選吉利日子，打掃門庭，上至椽瓦，下迄溝瀆，所有屋角、棟邊，都要用長竿扎上掃把，處處刷過，并洗滌所有用具，準(zhǔn)備干干凈凈過新年，也叫“撣新”。
除夕夜，溫州人很講究吃“分歲酒”，又稱“年夜飯”。一般席上用十只朱砂高腳紅碗，盛著十樣冷菜，叫“十全”。其中除雞、肉外，要有落花生(結(jié)子)、柑橘(大吉)、鯉魚(跳龍門)、豆腐(家門清潔)等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩。
此外，中間上的大菜中，決不能少了“芋”和“魚”。溫州方言，芋的諧音為“余”和“裕”，意思是說，吃了芋頭，會使人明年家庭收支有余，逐步富裕。吃魚，也是象征“年年有余”之意。席上第一個菜一定是年糕，表示“年年高”(現(xiàn)在也有用“面條”，表示“長壽”），而最后一道菜必是“八寶飯”，象征“發(fā)財(cái)進(jìn)寶”。
4、紹興
紹興人每一個大年都要“闖”年關(guān)，過春節(jié)。
“闖”年關(guān)，首先是備足年貨，年糕是最早準(zhǔn)備也是最實(shí)用的年貨，從冬至到元宵節(jié)，幾乎是每一天都用得上的食物。此外，像蛋卷、米糕……應(yīng)有盡有。
紹興過年最大的特色要數(shù)祭祀和社戲了。祭祀在當(dāng)?shù)匾卜Q“祭福”，每逢臘月二十四，家家設(shè)食供奉灶神2天。
“稽山鑒水社戲熱”，紹興人自古有看社戲的習(xí)慣。每逢廟會和大年，社戲成為水鄉(xiāng)紹興最“露臉”的演出。戲臺搭在湖中央，戲臺前的湖面上擠滿了小劃船、出畈船、烏蓬船。隨著“鏘鏘”的鑼聲，船上的男女老少個個伸長了脖子，宛如魯迅筆下的紹興風(fēng)情圖。
5、臺州
大年初一，臺州天臺城鄉(xiāng)一律吃五味粥。“五味粥”，就是白米、紅棗、豆腐、番薯、芋艿五種食品合煮的粥。新年祈禱“五福”降臨人間，祈求風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安，一年到頭，百姓能安居樂業(yè)。
正月十四“糊辣沸”，家家戶戶、老老少少吃“糊辣沸”鬧元宵的習(xí)俗，是天臺的一大特色。這是一種用米粉或“山粉”調(diào)成的咸羹，菜肴全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上豬耳朵、黑木耳、烘鲞的，再調(diào)配上一點(diǎn)辣椒粉，燒煮得熱氣騰騰，既能開胃和中，又富有營養(yǎng)。現(xiàn)在“糊辣沸”也有做成甜的。家庭主婦在“山粉”或“番薯粉”中，調(diào)配進(jìn)桂圓肉、紅棗、蘋果片、蓮子，吃起來另有一番滋味。
江浙一帶春節(jié)習(xí)俗
1、祭灶神
祭灶，是我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。民謠中“二十三，糖瓜粘”，指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶，有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則在二十五日舉行祭灶。
傳說到了臘月二十三，灶王爺便要升天，向玉皇大帝稟報(bào)這家人一年的善惡，玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”，百姓供上紅燭、糖瓜等，用糖和豆沙、草秸粘住灶神的嘴，寓意為讓灶神的嘴巴甜，多說好話。
2、掃塵
在春節(jié)前掃塵，是中國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)。臘月三十的除污拆洗，正月初一的穿新掛紅，是推動移風(fēng)易俗的好時機(jī)。來個大掃除，用最亮麗整潔的家居迎新春。故《詩·豳風(fēng)·七月》中就有“四之日舉事，遑我大事”之句。至今中國人民仍然保持著這種良好的習(xí)慣。按照民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
3、守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一。除夕之夜講究一見人團(tuán)圓，而守歲從吃年夜飯開始，全家人圍坐在一起，有的家庭一桌年夜飯要反復(fù)多次加熱才吃完。在閩臺地區(qū)俗傳：飯菜有所剩，來年便有吃；吃得盡光沒菜肴，來年便五谷豐登。守歲之時，老少邊吃邊閑話家常，或者看電視上的春節(jié)晚會。午夜時家長帶領(lǐng)子女放完迎接新年的鞭炮后，便開始由家長給孩子們發(fā)紅包。家長習(xí)慣當(dāng)著大家的面拆開紅包，孩子們會互相比較誰得到的壓歲錢多。守歲的習(xí)俗已有千年歷史，從虞舜興起、從西晉沿襲至今。唐代詩人在詩中寫到守歲之事：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩。”宋代名臣文天祥曾寫到：“家人新年多未歸，樽酒今朝始開扉。”到了明清時期，守歲習(xí)俗更加強(qiáng)盛。隨著時代的發(fā)展和人們生活方式的改變，守歲習(xí)俗正不斷發(fā)生著改變。如今人們一般是按照農(nóng)歷新年前夕人還在而家門已封謂之“齊”，大年三十大家都還在謂之“全”，初三之后還有人往來謂之“走”，正月初四以后逐日稀少謂之“散”的標(biāo)準(zhǔn)來看守歲之俗。正月初一午后賀歲拜年活動基本結(jié)束。
4、吃年夜飯
中國人過春節(jié)，或稱過除夕時最豐盛、最富情趣的家庭活動就是闔家團(tuán)聚吃年夜飯了。年夜飯的起源蘊(yùn)含著古代先民對神靈的崇敬和感恩之情。年夜飯起源于年終的祭神活動。一年四季的祭祀都在一個固定的模式中展開：春祈、夏薦、秋報(bào)、冬蠟——只有在冬天是出于一種告別的目的而設(shè)宴。這是因?yàn)楣湃苏J(rèn)為冬為死期。在春天來臨之前告別的家宴上表示虔誠和感恩的情感尤為重要。因此出現(xiàn)了隆重的冬至節(jié)年終家宴——這就是年夜飯的起源。古人認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。
5、壓歲錢
壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在新的一年里學(xué)習(xí)長進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下過年夜鐘聲一響就起床給子女送紅包。為什么要用紅紙包裹壓。
6、走親訪友
春節(jié)期間走親訪友春節(jié)期間走親訪友是中國傳統(tǒng)文化中非常重要的一部分。在這個特殊的時刻，人們會回到自己的家鄉(xiāng)，與親朋好友團(tuán)聚，共度佳節(jié)。
在春節(jié)期間，人們會提前準(zhǔn)備好禮物，通常是食品、酒水、茶葉等，還有紅包，以表達(dá)對親朋好友的關(guān)心和祝福。在拜訪時，他們會相互拜年，祝福對方身體健康、萬事如意。在這個喜慶的時刻，人們還會圍坐在一起，共進(jìn)晚餐，分享美食和歡樂。
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