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廣西玉林狗肉節(jié)：只是民間說法 不是正式節(jié)日
臨近夏至，網(wǎng)絡上圍繞廣西玉林“夏至荔枝狗肉節(jié)”的爭論日益增多，部分明星倡議抵制吃狗肉、取消“狗肉節(jié)”，但也遭到玉林當?shù)鼐W(wǎng)民針鋒相對的辯駁。
吃狗肉究竟是習俗還是節(jié)日?狗肉從哪里來?吃還是不吃?記者對此進行了獨家調查。
夏至吃荔枝狗肉是玉林的“節(jié)日”嗎?
“狗對人忠誠，我把狗當作朋友，不食狗肉，反對以狗肉為食。為此，反對廣西玉林夏至荔枝狗肉節(jié)!”這是近期論壇、微博、微信里抵制玉林“荔枝狗肉節(jié)”的主要內(nèi)容。玉林究竟有沒有所謂的“荔枝狗肉節(jié)”?記者走訪了當?shù)毓啡馐袌龊彤數(shù)厥忻瘛?/p>
今年已經(jīng)63歲的玉林市民鐘光海告訴記者，玉林當?shù)厝硕嗄陙砭陀谐怨啡獾牧曀祝麖男【椭肋@一習俗。每年夏至日，當?shù)乇姸嗉彝ザ紩谶@天聚會，吃狗肉，品荔枝，喝荔枝酒，“可以說，這在當?shù)匾呀?jīng)是一種習慣。”鐘光海說。
記者了解到，經(jīng)過民間多年的發(fā)展，當?shù)爻怨啡獾牧晳T沿襲至今。針對網(wǎng)絡上所說的“荔枝狗肉節(jié)”，鐘光海告訴記者，荔枝和狗肉其實沒有特殊的聯(lián)系，唯一的聯(lián)系都是熱性食物，當?shù)孛耖g盛傳一種“以熱攻熱”的說法。夏至期間鮮荔枝上市，“荔枝就狗，越吃越有”，但“荔枝狗肉節(jié)”只是民間的一種說法，并不是正式的節(jié)日。
即便如此，玉林夏至吃狗肉的習俗仍受到部分愛狗人士和動物保護主義者的質疑和抵制，同時也引起了政府的重視和關注。
廣西玉林市政府6日在向新華社記者傳來的《關于所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”的幾點說明》中也表示，不存在所謂的“夏至荔枝狗肉節(jié)”。
玉林市食品藥品監(jiān)督管理局副局長陳滔滔說，玉林市各地政府和民間從來沒有組織過“狗肉節(jié)”，吃狗肉實際上只是延續(xù)多年的民間飲食習慣，所謂的“荔枝狗肉節(jié)”，確切地說，只是夏至日當?shù)厝藗兙蹠囊环N形式。
玉林市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局的工作人員韋萬里說，禁止食狗肉并沒有法律方面的依據(jù)，雖然政府職能部門持續(xù)開展了包括打擊偷盜行為、禁止當街屠宰、加強肉品檢驗檢疫等多項整治行動，但食狗肉是個人行為，短時間內(nèi)要改變這一習慣還比較難，需要耐心引導。
狗肉從哪里來?在哪宰殺?安全如何保障?
那么，市場上銷售的狗肉是不是來自寵物狗?被食用的狗是否遭到了虐殺?從一些網(wǎng)友的爭論可以看出，譴責的焦點都來自于此。
記者在玉林市一個綜合菜市場看到，最外面一排攤位擺賣狗肉。一位姓王的攤主告訴記者，這些狗肉都是來自當?shù)氐耐凉罚蠖嗍菑慕y(tǒng)一地點進貨。當被問及是否有寵物狗肉出售時，這位攤主搖搖頭說：“我們從來不進寵物狗，寵物市場才有寵物狗賣，那都是喜歡養(yǎng)狗的人買回家玩耍用的，根本沒人吃。”
記者根據(jù)上述攤主提供的進貨地點來到了玉林市城郊一處屠宰點。屠宰點一位不愿透露姓名的負責人告訴記者，他們賣的狗都是人工養(yǎng)殖的肉狗，和雞鴨鵝一樣。
韋萬里告訴記者，根據(jù)調查，玉林市場上售賣的狗肉來源以外地販進的居多，本地土狗也有一些。每一批運輸肉狗的大貨車進入玉林，檢驗檢疫部門都要求運輸車輛提供由始發(fā)地檢驗檢疫部門提供的檢驗檢疫證書，沒有或證件不齊的均不允許進入玉林。
陳滔滔說，當狗肉流入到市場、餐桌后，食藥監(jiān)、工商等部門會聯(lián)合執(zhí)法，要求零售商提供銷售許可證和肉品來源，證件不齊或無證件的店面一律予以取締，努力保障消費者飲食安全。
記者了解到，由于目前國家對狗的屠宰并沒有像對生豬一樣要求定點屠宰，屠宰點以私有居多，并且大多是夜間屠宰，流動性強，目前監(jiān)管難度較大。
玉林市政府在聲明中也表示，市政府正在聯(lián)合相關部門，集中開展綜合整治，進一步規(guī)范肉品生產(chǎn)經(jīng)營行為，重點加強源頭監(jiān)管;加強屠宰環(huán)節(jié)管理，倡導文明屠宰，嚴禁在街面上屠宰;加強肉品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管;對各餐飲單位購進肉品落實索證索票制度;嚴厲打擊偷盜狗類犯罪行為。
吃狗肉，舌尖上的美味還是陋習?
記者采訪了解到，用狗肉來制作菜肴在國內(nèi)一些地方確實由來已久，除了廣西，湖南、廣東、浙江等地也有食用狗肉的習俗，而在國外，韓國、越南以及部分歐洲國家也有食用狗肉的人群。與此同時，狗也被稱為人類最忠誠的衛(wèi)士，一些動物保護主義者對狗的寵愛甚重。“能不能吃”就成了社會熱議的話題。
中國小動物保護協(xié)會稱，食用狗肉不符合當今世界尊重生命、倡導文明的歷史潮流，現(xiàn)在已有一些國家和地區(qū)禁食貓狗等伴侶動物，顯示人類對動物朋友的尊重和感恩。
采訪中，多數(shù)玉林人認為這一問題應該一分為二。不少市民反復表明一種態(tài)度：吃肉狗和吃雞鴨魚并沒有兩樣，也不能將寵物狗和肉狗混為一談，“就好比吃魚，很多人都吃河魚、海魚，但估計沒有人會將魚缸里的金魚吃掉，吃和不吃之間并不矛盾。”
中國人民大學教授周孝正認為，吃狗肉，只要是肉狗，實際上反映的是社會多元的飲食結構，是正常的飲食習慣，但食用肉狗應當盡可能地減輕它們在宰殺過程中的痛苦。同時，對于愛狗人士不食狗肉的觀點也應該予以尊重，這是社會文明的進步，政府應多提倡文明的飲食習慣。
“對吃不吃狗肉的爭論，實際是民間習俗與動物保護之間的矛盾。保護動物應成為每一個公民的責任，但同時也要尊重每個人正當?shù)娘嬍承枨蟆?rdquo;周孝正說。
玉林市政府在說明中表示，對夏至吃狗肉習俗引發(fā)的爭議高度重視，對狗的養(yǎng)殖、運輸、屠宰、加工、經(jīng)營與消費多個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督和綜合治理，同時提倡愛護動物、保護動物、文明用餐和健康用餐，打造文明健康的餐飲文化，不斷提高市民用餐素質和社會文明程度。
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