小寒節(jié)氣藥膳養(yǎng)生

小寒節(jié)氣藥膳養(yǎng)生

　　俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。明日正是二十四節(jié)氣中的小寒節(jié)氣，預示者從明日之后即進入“三九天”，標志了開始進入一年中最寒冷的日子。中醫(yī)專家指出，小寒養(yǎng)生要注意從防寒防凍、保護陽氣為主，同時小寒是進補的好時機，因此，想要養(yǎng)生保健的女性可不要錯過這個養(yǎng)生佳日哦!下面是小編收集的一些資料，讓我們一起來看看吧。

　　小寒養(yǎng)生不可錯過的兩則藥膳：

　　小寒養(yǎng)生藥膳一：木耳海參肉桂湯

　　黑木耳30克，海參20克，肉桂5克，豬瘦肉150克，精鹽、味精各適量。將黑木耳、海參用溫水泡發(fā)，洗凈;將豬瘦肉洗凈，切成小塊，然后與肉桂一起放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮至瘦肉熟爛為止，加入精鹽、味精等，再略煮即成。

　　功效：有溫腎補陽，滋陰補血的功效。

　　小寒養(yǎng)生藥膳二：二子煮雞蛋

　　蓮子15克，枸杞子20克，百合10克，大棗8枚，雞蛋2只。將蓮子、枸杞子、百合、大棗與雞蛋共同放入砂鍋，加適量清水同煮，當雞蛋煮熟后，剝去蛋殼再煮片刻。

　　功效：有滋補肝腎，補心助肺的功效。

　　專家提醒：

　　小寒養(yǎng)生宜補中有宣，不適宜“大全補”，進補宜以補心助肺，調理腎臟為原則，可多吃有溫養(yǎng)陽氣效果的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。

　　小寒養(yǎng)生吃什么

　　山藥羊肉湯(有補脾益腎，溫中暖下的功效)

　　材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

　　做法：

　　1、將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。

　　2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。

　　3、淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。

　　4、將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

　　太子參燉鵪鶉(有補五臟、益中氣的功效)

　　材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。

　　做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。

　　遠志棗仁粥(有補益肝腎，養(yǎng)血安神的功效)

　　材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。

　　做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。

　　山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)

　　材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調料適量。

　　做法：將肉雞宰殺，掏出內臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內，將雞的.切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。

　　首烏煲雞蛋(有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效)

　　材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。

　　做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

　　素炒三絲(有健脾化滯，潤燥的功效)

　　材料： 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

　　做法：

　　1、冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。

　　2、鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

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